‘壹’ recluse芥末原创实体店在哪
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‘贰’ 人吃了很多芥末会怎么样吗
偶尔吃芥末都有哪些益处?
吃生鱼片一定要就着芥末,这是爱“生吃”的日本人的发明。近年来,日本料理在国内十分流行,但很多人对芥末的作用还不十分清楚。其实,芥末在日本家庭中就像中国人必备的酱油、醋一样普遍,而且,除了搭配生鱼片,还有很多其他吃法。
绿芥末、黄芥末各有用途
中国人吃的芥末大部分都是绿色的,在日本,除了这种普通的绿芥末以外,还有一种黄色的芥末,二者的功用有所不同。一般来说,绿色芥末的口感比较辣,用来吃生鱼片;黄色芥末则口感柔和,因此用途广泛,煮菜、炖菜都可以放一点,就连吃炒面和肉包子,有些人也要抹上黄芥末。
做绿芥末的原料是一种生长在山上的植物,叫山葵。它的根和茎可以用来制作芥末粉。黄色芥末的原材料是辛辣的芥末菜,其叶子专用来做芥末粉、芥末浆。
具有很强的杀菌作用
日本人吃芥末讲究新鲜,越新鲜的芥末,价格越高。在高级的日本料理店吃生鱼片,服务员会在你要的生鱼片旁放上一小截山葵的茎,然后拿到厨房去磨成芥末粉,现吃现做,称为“生芥末”。不过,日本一般家庭吃的还是管状的芥末膏。
就像国内有些人在饮食中离不开大蒜一样,芥末在日本人的生活中也不可缺少。一是因为饮食习惯,二是因为它有杀菌作用。营养专家指出,之所以用芥末搭配生鱼片,就是因为芥末所含有的杀菌成分能够杀死大肠菌、黄葡萄球菌等细菌,并抑制食物中霉菌和其他有毒细菌的生长。另外,据日本食物营养研究所的数据显示,芥末还能抑制引发癌症的物质活动,以及抑制肝脏内酸化酵素的活动。目前,有些抗菌药中已加入了芥末成分。
‘叁’ 芥末怎么样
一家很小清新的店,每次都会钻进去挑几样小玩意,觉得很有意思,很讨女孩子欢心的一家店
‘肆’ 芥末是什么样子的
芥末,又称芥子末。芥辣粉,是芥菜的成熟种子碾磨成的一种粉状调料。
芥菜是十字花科芸薹属一年生或二年生草本。中国着名的特产蔬菜,欧美各国极少栽培。起源于亚洲。芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内,茎为短缩茎。叶片着生短缩茎上,有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状。叶色绿、深绿、浅绿 、黄绿、绿色间紫色或紫红。叶面平滑或皱缩。叶缘锯齿或波状,全缘或有深浅不同、大小不等的裂片。花冠十字形,黄色,四强雄蕊,异花传粉,但自交也能结实。种子圆形或椭圆形,色泽红褐或红色。
中国的芥菜主要有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜和根用芥菜6个类型。芥菜喜冷凉润湿,忌炎热、干旱,稍耐霜冻。最适于食用器官生长的温度为8~15℃,一般叶用芥菜对温度要求较不严格。孕蕾、抽薹、开花结实需要经过低温春化和长日照条件。中国南北各地均以秋播为主。长江流域及西南、华南各地于冬季或次春收获 ,北方于霜冻前收获。芥菜含有硫代葡萄糖苷,经水解后产生挥发性的异硫氰酸化合物、硫氰酸化合物及其衍生物,具有特殊的风味和辛辣味。都可鲜食或加工。芥子菜的种子可磨研成末,供调味用。
‘伍’ 北京芥末企业形象设计有限公司怎么样
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成立时间:2010-01-18
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企业类型:有限责任公司(自然人投资或控股)
公司地址:北京市朝阳区立清路8号院3号楼7层2单元802
‘陆’ 芥末吃多了会怎么样
好处:
芥末辣味强烈,可刺激唾液和胃液的分泌,有开胃之功,能增强人的食欲。芥末具有很高的解毒功能,能解鱼蟹之毒,故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐。这种成分不但可预防蛀牙,而且对预防癌症、防止血管凝块、辅助治疗气喘等似乎也有一定的效果。芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病,减少血液黏稠度等功效。芥末油有美容养颜功效。在美体业界,芥末油是很好的按摩油。
坏处:
吃多了会上火..芥末具有强烈的刺激性,有胃炎或消化道溃疡的人忌食。芥末能“催人泪下”,眼睛有炎症的人不宜食用。一次不要食用太多,以免伤胃。
‘柒’ 芥末的味道怎么样
芥末酱有点苦,辛辣食物芬芳,对口角有明显刺激性,芥末粉湿润后有香味喷出来,具备催人泪下性的明显刺激甜味,对味蕾、嗅觉均有刺激效果。
芥末酱能用冷水泼制。搅拌均匀后把盛芥末酱的器皿放到炒锅里蒸10分钟后放凉就可以,如果是在北方地区或其他在冬天生炉子供暖的地域,芥末酱也能用冷水泼制。搅拌均匀后把盛芥末酱的器皿放到炉盘上(炉子旁)烤制加温。再放凉就可以。
芥末食用注意事项
日常生活中通常使用的是芥末粉或芥末酱,以色正味冲、无杂质者为佳品,芥末不宜长期存放,芥末酱和芥末膏置于常温下密封存储,避光防潮,保质期在6个月左右,当芥末有油脂渗出并变苦时就不宜继续食用。
在芥末中酌量添加些糖或食醋,能缓冲辣味,并使其风味更佳。芥末具有强烈的刺激性,有胃炎或消化道溃疡的人忌食,芥末能催人泪下,眼睛有炎症的人不宜食用。
以上内容参考网络-芥末、人民网-芥末不为人知的秘密,你知道吗?
‘捌’ 天津芥末科技发展有限公司怎么样
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