1. 竹荪的菌裙(白衣)能吃吗
竹荪的菌裙(白衣)能吃，吃竹荪不需要去掉菌裙。
补充：
竹荪（Dictyophora insiata (Vent.ex Pers) Fisch）又名竹笙、竹参，常见并可供食用的有3种：长裙竹荪、短裙竹荪和红托竹荪，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。
竹荪营养价值很高。据分析，每100克鲜竹荪中含有粗蛋白20.2%（高于鸡蛋），粗脂肪2.6%，粗纤维8.8%，碳水化合物6.2%，粗灰分8.21%，还有多种维生素和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质。长裙竹荪的蛋白质中氨基酸含量极为丰富，其中谷氨酸含量达1.76%，是竹荪味道鲜美的主要原因。竹荪的子实体脆嫩爽口、香甜鲜美，别具风味，作为菜肴，冠于诸菌，堪称色、香、昧三绝，是宴席上着名的山珍。在菇类饮食文化中的各大菜系中，几乎都有竹荪名菜。湘菜中的“竹荪芙蓉”是我国国宴的一大名菜，1972年美国前总统尼克松和日本前首相田中角荣访华时，吃了这道菜后，都赞不绝口。此外，如竹荪响螺汤、竹荪扒风燕、竹荪烩鸡片等，都是很有名的美味佳肴，深受国内外宾客的喜爱。
2. 像黄色网中间长着一朵蘑菇请问是什么东西
黄裙竹荪，有毒，不能吃呀。白的就是美味。
黄裙竹荪
Dictyophora mulicolor Bork.et Br.
提示：此菌有小毒，不可以食用。
中文学名 ：黄裙竹荪
中文别名 ：黄网竹荪、仙人伞
界 ：植物界
门 ：真菌门(Eumycota)，有资料归为担子菌门（Basidiomycota）
亚门 ：担子菌亚门(Basidiomycotina)
纲 ：腹菌纲（Gasteromycetes）
目 ：鬼笔目（Phallales）
科 ：鬼笔科（Phallaceae）
属 ：竹荪属(Dictyophora)，有资料归为仙人伞属
种 ：黄裙竹荪 (Dictyophora mulicolor Bork.et Br.)
分布 ：分布于中国江苏、湖南、安徽、云南、广东、台湾、香港、海南、西藏等地区
黄裙竹荪黄别名：网竹荪、仙人伞。子实体中等至较大，高8-18cm。菌盖钟形，具网格，其上有暗青褐色或青褐色粘性孢体，顶平，有一孔口。菌幕柠檬黄色至桔黄色，似裙子，具菌托，苞状，从菌该边沿下垂长6.5-11cm，下缘直径8-13cm，网眼多角形，眼孔直径约2-5 mm，菌柄白色或浅黄色，海绵状，中空，长7-15cm，粗 1.6-3cm。
夏季在竹林、阔叶林地上散生。分布于我国江苏、湖南、安徽、云南、广东、台湾、香港、海南、西藏等地区。
此种多有毒，不宜采食，可供药用。将子实体浸泡于浓度为70%的酒精中，作为外涂药用，可治疗脚癣。
3. 竹荪是什么应该怎么吃
干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头（封闭的一端），同时要去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部，否则会有怪味。注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。
竹荪精是纯菌类调味品，不同于传统味精和鸡精以化学物质和动物成分为主要原料，而以提取原生态菌类的鲜味为主要原料，完全摆脱了工业污染和动物疾病的威胁。为传统调味品带来了一次调鲜和健康的革命。
竹荪酒是以五粮为基酒，采用竹荪、猕猴桃为主要原料，配以竹荪发酵液，调和诸味，勾兑而成菌香型白酒。
4. 云南究竟有多少种野生菌怎么知道哪些能吃哪些不能吃呢
云南究竟有多少种野生菌？怎么知道哪些能吃哪些不能吃呢?
1.松茸，松茸，学名松茸，是一种非常珍贵的野生食用菌。它对生长环境要求极高，只有在高海拔林区才能生长，没有污染，所以产量非常稀少。质量好的新鲜松茸，闻起来有一种特别的香味，可以当生鱼片吃，可以煲汤吃，也可以烤着吃。
5.野生菌是大自然免费送给云南人民的美味。它不花费任何东西。当地人只要一大早就上山去摘，摘的都是自己的。即便如此，市场上野生蘑菇的价格仍然很高。大概是因为不能人工栽培，产量有限，储存时间短，不易保鲜，运输困难。在外地很难吃到新鲜纯正的云南野生菌，这也是为什么夏天来云南的游客无论如何都要吃一顿野生菌火锅的原因。
5. 竹荪为何被称为雪裙仙子”“菌中皇后”
竹荪营养丰富，味道鲜美，形状略似网状干白蛇皮，有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被称为雪裙仙子、菌中皇后。
6. 长裙竹荪的植物起源
长裙竹荪，又称雪裙仙子、山珍之花、真菌皇后、植物鸡等，名列“四珍”即竹荪、猴头、香菇、银耳之首。长裙竹荪原系野生植物，因为生长条件相当苛刻，成长不易，得之更难。历来被认为是珍奇稀罕之物，作为南方贡品，只有皇帝才有幸品尝。据传，清光绪年间，慈喜太后为求长生不老之药，派出亲信遍访天下，好不容易觅得“僧竺蕈”若干。所谓“僧竺蕈”，即长裙竹荪。慈艳太后动用官兵三千人，费时九个月才得长裙竹荪1.5公斤，平均每人才找到0.55克，其珍贵程度可想而知．
长裙竹荪并非只是“物以稀为贵”。长裙竹荪，其味鲜美异常，因此，在国际市场上声誉极高，曾有“竹荪黄金价”之说。美国前总统尼克松、日本前首相田中角荣来中国访问时，都曾品尝了“竹荪芙蓉汤”并给以高度评价
1983年4月，在云和县沙溪乡杉后湾的山沟竹林里发现一棵野生长裙竹荪，全身由三部份组成：菌蛋、菌柄和顶装盖、盖部四周重挂网络状裙带，由紫、白、黑三色组成，宛如身穿白裙、头戴紫帽、脚着黛靴的下凡仙女。这位长裙仙子高40.5厘米，裙长25厘米，裙幅边长62厘米，重450克，真是一位见所未见，闻所未闻的“竹荪皇后”！云和县药用真菌实验站从1983年初春开始，着手试验长裙竹荪的人工栽培技术。他们经过多少不眠之夜，终于逐步掌握了长裙竹荪的自然习性和生长规律。他们利用原菌制成母种，生产茵种，通过三年的努力，终于看到一朵朵长裙竹荪这一“雪裙仙子”破土而出。珍稀的长裙竹荪终于按人的意志在浙南的土地上繁衍了。
7. 这磨姑名称是什么，谢谢
致命白毒伞
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致命白毒伞（Amanita verna），又名致命鹅膏菌；白色，菌体幼时卵形，后菌盖展开成伞状；分布在广州、清远、肇庆等地；剧毒，其毒素主要为毒伞肽和毒肽类，在新鲜的蘑菇中其毒素含量甚高。这些毒素对人体肝、肾、血管内壁细胞及中枢神经系统的损害极为严重，可致使人体内各器官功能衰竭而死亡，死亡率高达95%以上 [1] 。
8. 菌杆像裙子菌帽像木耳是什么蘑菇
蘑菇富含营养。蘑菇营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。而且经常食用蘑菇能很好地协调人体对其他食物的吸收、转运，增加食物的营养效率。
蘑菇含有多种维生素，尤其对人体摄取维生素D、维生素A起着非常重要的作用。很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。
蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人们一般认为,肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。
最好吃新鲜蘑菇。在超市或商场里出售的蘑菇有时会用水浸泡以保证质量。这样浸泡在水中的蘑菇，会有很多营养成分被溶解在水中，所以建议消费者最好还是购买新鲜的蘑菇。
有的朋友买回蘑菇后，习惯于储藏在冰箱里，觉得低温能更好地保证质量。其实，正确的方法应该是将新鲜蘑菇放在阴凉处保存。
9. 黄裙竹荪蘑菇的形态特征
菌蕾卵圆形，白色，平滑，或偶尔呈暗褐色，有时被有短软的刺状物。菌体高13-21.5 cm。菌盖高3-4
.5 cm，宽2-3.5 cm，覆钟状至圆锥状，橙黄色，有不规则网格，薄而韧，上有暗青色孢体，稍有臭味，顶端平截，有一穿孔，穿孔直径约8mm。菌幕似裙子并有网格，柠檬黄色至桔黄色。菌柄白或浅黄色，中生，海绵状，长15-16 cm，粗1.6-3 cm，空心。基部菌托白色至浅紫红色，苞状，高4-5 cm，直径2.5-5 cm。孢子透明，椭圆形，3-4.2×1.2-1.5µm。