Ⅰ 菌菇做法大全
食材
蘑菇、姜、蒜头、蚝油、青红椒、鸡精
-步骤-
1.蘑菇们洗干净切小，青椒和红椒切碎。
2.锅里放油烧热，放蒜、姜片爆香，下蘑菇。
3.加一点儿蚝油。然后炒一炒蘑菇会出来汤汁，转小火稍稍焖1分钟。
4.青红椒入锅翻炒。
5.试试咸味，不够加盐。
6.加一点鸡精。
五花肉干煸茶树菇
材料：蘑菇4朵、草菇半袋、滑子菇半袋、春笋半袋、荷兰豆适量、西兰花1棵、彩椒1个
做法：
1.将红、黄椒、荷兰豆、洗净切丁
2.将所有的蘑菇过下清水，细笋切小段
3.西兰花掰小朵，洗净，焯水
4.油热锅放其余的蘑菇和蔬菜翻炒
5.加调料入味，勾入水淀粉
Ⅱ 野生菌菇的吃法
野生菌菇奶油浓汤
材料：干牛肝菌25g，橄榄油30ml，黄油15g，韭葱1支，紫洋葱1个，大蒜1瓣，新鲜栗蘑250g，新鲜蘑菇125g，牛肉高汤5杯，麝香草1/2tsp，双重奶油150ml，海盐，黑胡椒适量
做法：
1、先将牛肝菌用250ml温水浸泡半小时以后，滤干切碎，汁水待用。
2、将黄油与橄榄油一起加热至黄油融化，加入切好的韭葱、紫洋葱以及蒜蓉，中火翻炒5分钟左右至蔬菜软化。
3、接着加入新鲜栗蘑以及蘑菇，继续以中火翻炒至软化，加入牛肉高汤后煮开。
4、倒入牛肝菌，浸泡牛肝菌的汤汁以及麝香草，小火慢煮30分钟左右，用盐以及黑胡椒调味。
5、取3/4的汤连同食材一起用食物粉碎机打碎以后倒回锅中，加入双重奶油，以小火慢慢搅拌至质地变浓稠即可!
功效：
人们对于野生菌菇奶油浓汤这道菜是非常的欢迎的了，因为野生菌菇奶油浓汤不仅非常的好吃了，更是能够帮助我们促进营养的吸收哦，并且野生菌菇奶油浓汤有很不错的促进消化的功效了，如果大家出现了消化不良的症状，就可以自己做着吃一些野生菌菇奶油浓汤的哦。
上面我们已经了解了野生菌菇奶油浓汤的做法了，野生菌菇奶油浓汤在我们的餐桌上也是较为常见的了，我们许多人也是经常会吃一些野生菌菇奶油浓汤的了，当然了，尤其是在晚上，我们在可以多喝一些野生菌菇奶油浓汤的哦，不仅味道是非常不错的，并且还能帮助我们促进营养的吸收哦。
Ⅲ 菌菇类怎样吃好
我个人的做法有两个：肉片炒蘑菇，炒个一两分钟后再焖一会，这样，菌菇的味道就出来了。（调味料的话可后放，放太早了，菌菇本身的水分就失去了）
另一个方法就是煲汤，配料的话可按你个人喜好，煲出来的汤散发出浓浓的菌菇味，味道好极了~~~
Ⅳ 菌菇吃法有哪些
蘑菇是一种营养丰富，高蛋白、低脂肪的食材，不管炒着吃还是炖着吃，味道都非常鲜美。今天就来分享最常见的几种蘑菇种类和做法，一起来看一下吧
1、香菇
香菇是世界第二大的食用菌，也是我国的特产之一。它的香味重，口感非常细腻，有“山珍之王”的美称，不管晒干了吃，还是新鲜的时候，都非常的好吃。
【香菇汤】
制作方法：香菇洗净切片，热锅凉油，把香菇和一把金针菇放进去，加入盐翻炒均匀，然后加入开水，大火烧开，中火再煮5分钟，出锅前淋入酱油即可。可依据个人口味添加香菜、韭菜或葱花。
2、金针菇
金针菇因其形似金针菜而得名，食用后可增强免疫力，尤其对小朋友特别好，经常食用可增强智力，促进生长发育。
【凉拌金针菇】
制作方法：金针菇去掉根部，放入开水中焯熟，过凉后攥干水分，加入盐、酱油、醋和辣油搅拌均匀即可。
3、平菇
平菇是平时最为常见的菌类，它的价格非常低廉，但是营养却同样的丰富，不仅脂肪含量极低，常吃还可以增强体质，对于女性更年期综合症更是有非常大的帮助。
【炸蘑菇】
蘑菇洗净撕成小块，用盐腌制20分钟，攥干水分后，打入蛋液，然后撒淀粉抓拌均匀备用。碗中放入盐、五香粉、适量面粉和淀粉，然后放一点清水抓拌成炸糊，锅中烧油，蘑菇葱炸糊蘸一下，放入锅中，炸至金黄，捞出后复炸至表面金黄酥脆，出锅后撒上椒盐即可。
4、茶树菇
茶树菇菌盖细嫩、柄稍脆，因为野生茶树菇生长在油茶树的枯干上而得名。茶树菇的营养非常丰富，蛋白质含量非常高，尤其是含有8种人体自己不能合成的氨基酸，常吃对人体非常有好处。
【干锅茶树菇】
茶树菇放入水中，加一点盐焯熟，然后捞出过凉沥干水分备用。五花肉煸炒出油脂，烹入料酒和酱油，小火焖2分钟，下入姜片、蒜片青红椒煸炒均匀，炒出香味后放入茶树菇，翻炒均匀后加入适量盐、蚝油和胡椒粉。干锅底部铺上洋葱，把炒好的茶树菇放进去，底部开火即可。
5、杏鲍菇
杏鲍菇因为具有杏仁的香味和鲍鱼的口感而得名，其味道清香有嚼劲，营养非常丰富，可以搭配其他食材烹饪出几十种美味，而且还可以降血脂、降低胆固醇含量，因此深受大家的喜爱。
【黄油杏鲍菇】
杏鲍菇洗净切成片备用，平底锅中烧油，油五成热后放入20克黄油，加热至融化后，放入杏鲍菇，用筷子把杏鲍菇铺开，均匀受热，煎至变色，撒上一点点盐翻个面，然后煎至变色再撒上一点点盐，一直用中火煎制杏鲍菇两面焦黄，撒入黑胡椒粉即可出锅。
Ⅳ 菇伞像鱼网菇杆空心网状是什么磨菇能吃吗
可以吃那是菌类的一种！叫竹荪！很珍贵的！我管它叫穿裙子的蘑菇！
Ⅵ 美味菌菇应该怎么吃，三种做法帮助你
美味菌菇汤的做法
1. 菌菇去蒂，盐水浸泡10分钟
2.猪展肉切条，加入生粉，盐，酱油，油，搅匀腌制一小会儿。
3.热油锅，加入姜片爆炒，再加沥干水的菌菇翻炒几分钟
4，加入3碗水煮沸后再煮约10分钟
5，加入猪展肉和枸杞
6，再打入一个鸡蛋。
7，至鸡蛋煮熟
8，出锅前加入少许盐和芝麻油。
小贴士
如果当饭来吃的话，加入一个鸡蛋就比较合适。只是作为汤来喝的话，就可以不加了。
菌菇翻炒后，味道就没那么重了，而且有些油在上面更香一点，喜欢清汤的可以直接下锅煮。
肉选用猪展肉更加嫩一点，口感更好。