1. 如何给板栗去壳去皮
第一种：高温去壳法，通常采用的是微波炉，先把板栗用水清洗干净，并且晾晒干，在板栗身上划上十字刀，然后将板栗用盘放置在微波炉中50秒左右，然后用小刀轻轻的挑开板栗的皮层就可以，这样简单，在用手轻轻的搓一搓就可以把板栗的皮层去掉。
第二种方法：用热水浸泡
这个方法先把板栗洗干净，用小刀在板栗身上划一个口子，然后放在锅里用热水煮6分钟左右，捞起来沥干水，等待水分干了之后，就可以用手轻轻的搓一搓就可以把外壳和皮层去除干净。
第三种方法：◇ 方法三，水煮法：
此方法是生活中用得最常的方法，但依然有很多人无法完美的掰除板栗外壳，原因是没有多加一步——剪壳。
先把板栗洗净，然后用刀子或剪头在板栗尖头部分用剪十字，然后冷水下锅，大火烧沸后调小火烹煮20~30分钟，把板栗完全做熟，控水捞出后，放进凉水中迅速受冷，冷热交替的情况下，能让板栗外壳和外衣非常好掰，尤其是板栗外衣，甚至是完全脱离板栗肉，一下就把整盘板栗掰好，根本无需用牙咬。
2. 板栗的皮衣怎么剥
一般生弊慎的板栗只租扮敬能靠嘴或用刀在中间开条缝，然后慢慢剥开。
熟的板栗一般在煮之前都会先在中间开条缝，一方面可以入味，缺谈一方面方便之后剥开，只要往两边慢慢剥开即可，如果煮之前没有开缝，那和生的方法相似。
3. 板栗的皮衣怎么剥
1. 生的板栗如果想要轻松剥皮，可以尝试用嘴巴或者小刀在板栗中间划一条小缝。
2. 一旦板栗煮熟，通常在煮之前就会在中间切开一道缝，这样做既可以更好地让味道渗透进去，也便于之后剥皮。只需要沿着缝隙将外壳慢慢分开即可。
3. 如果板栗在煮之前没有预先切缝，那么剥皮的方法就会和生板栗类似，需要耐心地逐步将外壳去除。