❶ 轻松揉出手套膜的做法步骤图，怎么做好吃
用料
面粉 250g
奶粉 30g
鸡蛋 一个
酵母 2g
温水 适量
盐 2g
糖 30g
轻松揉出手套膜的做法
把面粉，奶粉，盐，糖称好放入一个盆里，我用的是铝盆，打入一个鸡蛋，酵母用温水化开。
筷子一边搅动铝盆内的面粉混合物一边倒入酵母水，再慢慢倒入适量温水，使得盆内没有干面粉
将面疙瘩和成一个光滑的完整的面团，一开始是肯定有些粘手的，继续揉下去，肯定能揉出光滑面团，加入黄油20g，继续揉。
揉至黄油完全融入面团内，开始大力摔打面团，往案板上摔，抽，打，然后继续揉至光滑，再次摔抽打，再揉至光滑。重复此步骤，总共用时15分钟。
把揉好的，光滑的面团扔进面包机，揉20分钟，然后把拿出来，撕成小块再次丢进面包机揉成团，重复该步骤30分钟，拉开就得到漂亮的手套膜啦
❷ 手套膜不用揉，放一个晚上就有了！超简单，方法给你，一看就明白
很多朋友都说烘焙太难，面包做法复杂，面团怎么揉都揉不出手套膜，好不容易烤出一个面包，却硬得像石头似的，教人难以下咽。但其实，面包的做法非常简单，只要你跟着往下看，懒人也能做出香甜营养，柔软拉丝的面包，可比外面买来的面包好吃多了。
面包是否香甜柔软，取决于揉面时是否能揉成手套膜。可手套膜不是轻易就能揉出来的，所以很多焙友们都败在这一步。但我这里有个特别节省体力的懒人手套膜方法，面团稍微拌匀后（面团拌匀这步，我用面包机代替了。如果家里没有面包机，那就动手揉吧，将面团揉到三光状态即可），放置一个晚上，第二天检查面团，手套膜就出来啦。方法特别简单，包你一看就会，喜欢的朋友赶紧试试吧。
这款手撕面包，我添加了柚子蜜。柚子蜜是由自制的柚子酱和蜂蜜混合而成，不甜腻，也不苦涩。风味独特，吃起来特别香。我最爱将面包一片一片撕着吃，金黄色的表皮下，白色的面包，夹杂着香气浓郁的柚子蜜，吃起来就特别享受。
配方： 高筋面粉260g，鸡蛋50g，牛奶140g，玉米油20g，细砂糖30g，即发酵母粉4g，盐1g，柚子蜜80g（可做2盘手撕柚子蜜面包）
模具： chefmade学厨7寸日式铝阳极活底中空蛋糕模（WK9260）
烤箱温度、时间： 上下火160度，16分钟
面包配方： 高筋面粉260g，鸡蛋50g，牛奶140g，玉米油20g，细砂糖30g，即发酵母粉4g，盐1g
辅助食材： 柚子蜜80g
1、将面包配方里的所有食材都放入面包机内胆，启动一次“和面”程序，时间为12分钟；
2、面团放入冰箱冷藏一晚；第二天早上检查出膜情况；轻轻松松拉出一大片膜，这法子特别适合懒人；
亲们爱吃手撕柚子蜜面包吗？欢迎留言~O(∩_∩)O~~
❸ 学会揉手套膜，各种面包轻松拿捏
做面包揉面的技巧，对于新手来说是个挑战。今日，将为您详细介绍“手套膜”的概念，以及如何利用厨师机快速揉出手套膜。
手套膜，非烘焙专业名词，而是烘焙圈的俚语，形象描述面团扩展到能轻柔展开，薄薄覆盖整个手掌，如同手套一样。
简单拉成薄膜并不算成功手套膜，还需检验面团韧性。拉开的面团中间出现孔洞，若孔洞周围没有锯齿状，表示面团达到扩展阶段。
严格来说，只有吐司面包需要揉出手套膜。揉出手套膜对应面团完成扩展阶段，烤出的面包内部组织细腻柔软，具备足够支撑力，符合吐司面包需求。
牛奶餐包、法棍、软欧面包等，无需揉出手套膜。
初学者掌握基础，如面包面团各阶段，有助于理解各种面包制作。接下来，将为您科普揉面的五个阶段。
1、拾起阶段：面团尚未形成，刚倒入液体并初步搅拌，易抓取。用于制作馅饼饼皮，如苹果挞、柠檬挞。
2、成团阶段：低速转为中速搅拌，面粉等包裹水分，粘结成团，面团整合，盆变干净。面筋形成较少，薄膜厚且凹凸不平。
3、完成阶段：面筋结合延展，外观光滑。推展开时，面团延展性良好，揉搓有韧性，弹性好。
4、扩展阶段：面筋充分形成，能拉出薄薄膜，拉伸性好，能拉出较长长度且不断裂。面团不再黏在盆底，仅在搅拌钩上。
5、断裂阶段：继续搅拌，面筋断裂，面团出水，表面坑洼。不常见，需长时间搅拌。
了解各个阶段，可明确所需揉面技巧。以凯度K5厨师机为例，分享快速出膜步骤：
1、除黄油外所有材料放入和面桶。
2、选择（2-3档）低速1-2分钟搅拌成面团。
3、转中高速（5-6档）5-6分钟，面团光滑，可拉出厚膜，加入黄油。
4、低速搅拌1-2分钟，吸收黄油后，转中高速（5-6档）搅拌3-4分钟，拉出锯齿状薄膜状态，适用于制作甜面包、软欧包。
5、继续高速搅拌1-2分钟至手套膜，适合制作北海道吐司、生吐司等吐司面包。
凯度K5厨师机容量大，出膜速度快，13分钟稳定打出手套膜。
掌握揉面技巧，轻松掌握各种面包制作，赶快学习起来！
❹ 家里做面包怎么和出薄膜我怎么做成馒头了
面包，颜色诱人，味道香甜，膨松暄软又拉丝，吃起来有嚼头，越嚼越香，是大家很喜欢的一种副食类点心，既可以当作零食，更可以当作早餐来食用，自己在家做，无添加吃起来安全又放心。相信这段时间，大家也肯定掌握了不少这方面的厨艺，当然也体会到，想要做出好吃的面包，特别是柔软又拉丝，口感口味俱佳的面包，那可是要费一番功夫的，否则一不小心，做出来的口感就感觉像馒头了。
（3）和好的面团要先饧20分钟再揉，给它一个面筋自然形成的过程，然后再充分揉面，揉至出膜，面团只有揉出手套膜，烤出的面包效果才好，我以上也分享了三种把面团揉出膜的方法，大家可参考一下。
（4）揉好的面团要充分饧发至两倍大，排气后再做成生胚，而且做好的生胚也要进行二次饧发后再烤，这样做出的面包才会膨松暄软，组织细腻均匀，拉丝有嚼头。
❺ 手套膜是发酵前还是发酵后
手套膜是制作吐司的最关键一步，如果你不知道顺序的话，需要在网上做好功课哦！手套膜是发酵前还是发酵后？一般是发酵前，而且做手套膜后，还要进行第二次发酵。下面，我们来看看本站提供的介绍吧！
手套膜是发酵前还是发酵后
先发酵
先融化汤种酵母，混合好材料后室温（26度）封保鲜膜发酵两小时，然后排气，封保鲜膜冷藏过夜...
后油法揉至手套膜出缸（这次出缸温度稍高，29.2度，冷藏降至28.1度）一发（不盖盖）...
分割面团（160*12+250），滚圆，二发；
擀卷，整形入模，三发；发至7分满，入烤箱；
180/190，30分钟（这次高了，下次改160或165度）
厨师机只是一个揉面的工具，做不做得出好吃的面包，要看自己对面团状态的把握，初学者还是建议先学下手揉，学好控制面团状态和面温，如果你真的很热爱做面包并能坚持下来，就建议你买一台好点的厨师机。