A. 鲳鱼怎么去内脏图解
想要去掉鲳鱼的内脏，先要将鲳鱼化冻，化冻后戴上塑胶手套，掰开鲳鱼的鱼鳃用剪刀剪掉，再用剪刀顺着鱼鳃部位插入喉咙，顺着鱼肚子将鱼剪开去除其中的内脏，用剪刀把鲳鱼肚子两边黑色的膜刮掉，再用清水彻底清洗干净就行了。
准备工具
准备食材和工具：鲳鱼、剪刀、塑胶手套。
1、清洗鲳鱼
买回家的鲳鱼要清洗一遍，如果是冷冻的鲳鱼就要慢慢等其化冻之后再处理，以免影响鲳鱼的口感和风味。
2、掰开鱼鳃
鲳鱼的头比较小，要先戴上塑胶手套，再用手指慢慢掰开鲳鱼的鱼鳃部分，可以看到红色或者粉色的弧形鱼鳃。
3、清理鱼鳃
用剪刀将鲳鱼的鱼鳃剪掉，或者是直接用手把鱼鳃扯掉，用水反复清洗鱼鳃部位就好了。
4、去除内脏
用剪刀顺着鱼鳃部位插入喉咙，再顺着鱼肚子将鱼剪开，把其中的鱼肠、鱼泡等内脏去除，再用剪刀把鱼肚两边黑色的膜刮掉。
5、清洗干净
把鲳鱼的内脏都去掉之后，用水反复清洗干净就可以备用烹饪了。
B. 八带鱼怎么处理比较干净
八带鱼，也被称为章鱼，是一种常见的海鲜食材。处理八带鱼需要一些技巧和耐心，以确保其清洁并去除不必要的部分。以下是详细的步骤：
准备工具和材料：确保你有一把锋利的刀、一双手套（防止手被吸盘吸住）、一个大碗或盆子来装水。
初步清洗：将八带鱼放在流动的水下冲洗，去除表面的泥沙和杂质。
去头：找到八带鱼的头部，通常在身体的一端，用刀沿着头部和身体之间的连接处切开，然后轻轻扭动头部，将其与身体分离。
去内脏：切开八带鱼的身体，从顶部开始，沿着身体的一侧切开至底部。小心地取出内脏，避免破坏墨囊。内脏通常包括胃、肠和其他消化器官。
去墨囊：墨囊位于八带鱼身体的中心位置，是一个黑色的小囊。小心地取出墨囊，因为它会喷出墨水，可能会弄脏周围的区域。
去吸盘：八带鱼的吸盘可以食用，但如果你觉得它们太粘，可以用盐轻轻搓洗，然后用清水冲洗干净。
再次清洗：将处理好的八带鱼放入大碗中，加入足够的水，用手轻轻地揉搓，去除任何残留的内脏或沙子。然后倒掉水，重复这个过程几次，直到水变得清澈。
切割：根据食谱的要求，将八带鱼切成合适的大小。如果需要，可以将其切成环状或条状。
最后清洗：将切好的八带鱼再次放入清水中冲洗，确保所有的部分都被清洗干净。
烹饪：八带鱼现在可以用于各种烹饪方法，如煮、烤、炖或炒。
总之，处理八带鱼时要小心，因为它们的吸盘非常有力，可能会粘在你的手上或厨房用具上。使用手套可以避免这种情况发生。此外，八带鱼的墨水可以用来为菜肴增添颜色和风味，但如果你不打算使用它，确保彻底清除以避免弄脏你的厨房。