A. 发酵后的面团可以揉出手套膜吗
应该是不可以，因为发酵的过程面筋会被水解
B. 轻松揉出手套膜的做法步骤图，怎么做好吃
用料
面粉 250g
奶粉 30g
鸡蛋 一个
酵母 2g
温水 适量
盐 2g
糖 30g
轻松揉出手套膜的做法
把面粉，奶粉，盐，糖称好放入一个盆里，我用的是铝盆，打入一个鸡蛋，酵母用温水化开。
筷子一边搅动铝盆内的面粉混合物一边倒入酵母水，再慢慢倒入适量温水，使得盆内没有干面粉
将面疙瘩和成一个光滑的完整的面团，一开始是肯定有些粘手的，继续揉下去，肯定能揉出光滑面团，加入黄油20g，继续揉。
揉至黄油完全融入面团内，开始大力摔打面团，往案板上摔，抽，打，然后继续揉至光滑，再次摔抽打，再揉至光滑。重复此步骤，总共用时15分钟。
把揉好的，光滑的面团扔进面包机，揉20分钟，然后把拿出来，撕成小块再次丢进面包机揉成团，重复该步骤30分钟，拉开就得到漂亮的手套膜啦
C. 学会揉手套膜，各种面包轻松拿捏
做面包揉面的技巧，对于新手来说是个挑战。今日，将为您详细介绍“手套膜”的概念，以及如何利用厨师机快速揉出手套膜。
手套膜，非烘焙专业名词，而是烘焙圈的俚语，形象描述面团扩展到能轻柔展开，薄薄覆盖整个手掌，如同手套一样。
简单拉成薄膜并不算成功手套膜，还需检验面团韧性。拉开的面团中间出现孔洞，若孔洞周围没有锯齿状，表示面团达到扩展阶段。
严格来说，只有吐司面包需要揉出手套膜。揉出手套膜对应面团完成扩展阶段，烤出的面包内部组织细腻柔软，具备足够支撑力，符合吐司面包需求。
牛奶餐包、法棍、软欧面包等，无需揉出手套膜。
初学者掌握基础，如面包面团各阶段，有助于理解各种面包制作。接下来，将为您科普揉面的五个阶段。
1、拾起阶段：面团尚未形成，刚倒入液体并初步搅拌，易抓取。用于制作馅饼饼皮，如苹果挞、柠檬挞。
2、成团阶段：低速转为中速搅拌，面粉等包裹水分，粘结成团，面团整合，盆变干净。面筋形成较少，薄膜厚且凹凸不平。
3、完成阶段：面筋结合延展，外观光滑。推展开时，面团延展性良好，揉搓有韧性，弹性好。
4、扩展阶段：面筋充分形成，能拉出薄薄膜，拉伸性好，能拉出较长长度且不断裂。面团不再黏在盆底，仅在搅拌钩上。
5、断裂阶段：继续搅拌，面筋断裂，面团出水，表面坑洼。不常见，需长时间搅拌。
了解各个阶段，可明确所需揉面技巧。以凯度K5厨师机为例，分享快速出膜步骤：
1、除黄油外所有材料放入和面桶。
2、选择（2-3档）低速1-2分钟搅拌成面团。
3、转中高速（5-6档）5-6分钟，面团光滑，可拉出厚膜，加入黄油。
4、低速搅拌1-2分钟，吸收黄油后，转中高速（5-6档）搅拌3-4分钟，拉出锯齿状薄膜状态，适用于制作甜面包、软欧包。
5、继续高速搅拌1-2分钟至手套膜，适合制作北海道吐司、生吐司等吐司面包。
凯度K5厨师机容量大，出膜速度快，13分钟稳定打出手套膜。
掌握揉面技巧，轻松掌握各种面包制作，赶快学习起来！
D. 手套膜怎么揉
1.配方中除酵母外的所有干性材料混合。
如果是面包的重度爱好者，还是推荐大家使用机器搅拌面团，省时省力，搅拌出的面团状态也相对好一些。
文末附加一些手揉面的小叮咛：
1.推荐水合法。可以适当缩短揉面时间。即使不用水合法也建议大家在盆里把面搅拌成团再转移到砧板上，以免液体流的到处都是。
2. 手工揉面耗时长，水分蒸发的快，如果感觉面团变干，要及时补水。
3. 水量相对大一些的面团手揉起来比较轻松，摔打的时候才能甩的起来。
E. 手套膜怎么揉
手套膜怎么揉如下：
首先用冷水进行和面；然后将冷的黄油加到面团中，这样可以防止面团在揉面的过程中再次发酵；将黄油一点一点地揉入面团，等黄油完全融入面团中；把面团放在面板上摔两下，摔长后再叠起来，之后换个方向再摔。
抓紧面团的一端用力甩长，让面团在空中甩一圈，再甩回面板上，让面团尽量拉伸成长条；采用交替法揉面6到7分钟，再一点点加入冷冻好的黄油；再经过5到6钟左右的交替揉面，就可以拉出薄膜了，这样就能拉出完美的手套膜了。
在揉面的过程中，如果觉得面团有点干，不好拉伸，就加点水进去，每次加10ml左右，加到觉得比较好拉伸为止。甩面团的时候最好是朝同一个方向甩，这样不会破坏出筋的方向，如果开始是横向甩，接着又纵向甩，那样影响出筋效果的。
整个揉面过程面团温度很重要，天气热的话一定要在空调房操作，不然手温很容易让面团升高，很难揉出手套膜。水不用一次加完,预留大概20到30克，特别是面粉吸水性不好的，会特别粘手。