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⑵ 星级酒店中餐摆台应的操作规范是怎样的
你说的是规范的还是就是酒店里平时的操作啊啊，
要是规范的很多，先开台布然后就是放一些碗碟之类的,而且饶一圈只能摆一样东西。
要是平时的就是怎么快就怎么放
⑶ 酒店客房采购清单，详细的。谢谢
没有比这个更详细的了！
酒店物品采购清单
序号 项目名称 建议规格内容 数量 单位 单价 总价 备注
1 吸尘机 7 台 楼层、PA用
2 吸水机 50升 1 台
3 手动抛光机 1 台 如外包不需购买
4 高压清洗喷枪 1 台
5 垂直式蒸汽喷雾烫斗 1 台
6 电动皮鞋抛光器 1 台
类目： 清洁剂
序号 项目名称 建议规格内容 数量 单位 备注
1 洗手液 5 加仑
2 钢油 10 瓶
3 玻璃清洁剂 10 加仑
4 84消毒剂 3 加仑
5 全能清洁剂 10 加仑
6 牵尘剂 5 加仑
7 家具蜡 5 加仑
8 洁而亮JIF 10 瓶
9 铜器抛光剂 5 瓶
10 酒精 5 瓶
11 空气清新剂 20 瓶
12 雷达杀虫水 20 瓶
13 除垢剂 10 瓶
14 洁厕剂 10 加仑
布草房用品
1 存放挂衣架 双层 2 副 3M
2 存放挂衣架 单层 2 副 3M
3 送房挂衣车 万向轮 1 部
4 布草车 2 部 外洗由洗衣厂提供，无需购买
5 熨斗 1 个
6 熨板 1 个
7 货架 2.4M*O.6M两组/2M*0.6M四组/1.9M*0.6M两组 2 组 铁质,备布草房存放物品用
8 塑料衣架 200 个 外洗由洗衣厂提供，无需购买
9 粗帆布制布巾运输袋 5 个 外洗由洗衣厂提供，无需购买
楼层用品
1 制冰机 15公斤 1 台 餐1
2 消毒柜 双层 6 只 6、8、10层各放一台，餐1
3 楼层工作车 配两个套袋 30 部
4 布草车 5 部 每层楼配两部,可要求洗涤商提供
5 双格浴室清洁桶 8 只 每一个工作车配一只
6 软手刷 10 只
7 尼龙手刷 10 只
8 马桶刷 10 只
9 海棉百洁布 30 片
10 货架 订做 10 组 铁质,每层楼工作间配2组备存放物品用
11 物品柜 带锁 5 只 每层楼工作间配1只存放物品用
12 大扫把 15 只
13 小扫把 15 只
14 冰粒铲 2 个 每台冰机配两把
15 手电 8 个 应急手电筒
16 拖把套装连杆，夹头，棉布头 6 只
17 橡胶手套 20 双
18 欢迎茶具套装附托盘 1 套
公共区域设备
1 擦手纸盒 公共卫生间 2 台
2 烘手器 公共卫生间 2 台
3 皂液盒 公共卫生间 2 个
4 垃圾筒 公共卫生间 2 件
5 卫生间用垃圾桶 公共卫生间 6 个 公共卫生间用，根据实际厕位数量
6 布巾篮 公共卫生间 2 件
7 电梯垃圾桶 豪华型 6 只 楼层电梯(含大堂电梯)用
8 细白砂 50 公斤 PA用
9 沙印 2 只 PA用
10 落地烟灰缸 豪华型 6 只 客房楼层走廊用,每层楼摆2个
11 贵宾用大红地毯 1.6X30 8 米
其它
1 锁柜 5 件 楼层工作间
2 带轮大垃圾筒 2 件
3 后勤区域垃圾筒 2 件 员工餐厅、餐饮厨房
4 公区卫生员用工具提筐 2 个
5 后区出客用区防污地垫 1.5米×2米 6 块
6 酒店正门口及出入口地垫 3米×1.5米 2 块
7 下雨防湿地垫 4 米
8 布草柜 10 个 每层楼2组
9 层架 10 组 每层楼2组
10 酒水柜 1 个 房务中心用
11 矮柜 1 组 房务中心用,存放物品用
12 客衣存放架 2 个 房务中心用
13 挂衣架 100 个 房务中心用，由洗衣厂免费提供
14 高压喷壶 3 个 PA用
15 小喷壶 3 个 每个工作车备一个共30个,另10个备用
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类目： 客用品
序号 项目名称 建议规格内容 数量 单位 备注
1 香皂 5000 个
2 洗发液 10000 个
3 护发素 2000 个
4 淋浴液 10000 个
5 润肤露 2000 个
6 浴帽 20000 个
7 棉花棒 10000 个
8 指甲锉 10000 个
9 刮胡刀 2000 个
10 牙具 20000 个
11 梳子 10000 个
12 卫生袋 20000 个
13 卷筒纸 10000 个
14 杯垫 20000 个
15 拖鞋 10000 个
16 亮鞋擦 5000 个
17 圆珠笔 5000 个
18 铅笔 5000 个
19 搅拌棒 5000 个
20 火柴 10000 个
21 针线包 10000 个
22 购物袋 5000 个
23 电话簿 102 个
类目： 餐具
序号 项目名称 规格内容 数量 单位 单价 总价 备注
布草
1 台垫布 （两种颜色待定） 100 条
2 口布 49x49cm. 300 条
3 擦杯布(红条净布） 30 条
4 托盘布 (根据托盘尺寸) 100 条
5 正方台布 150X150cm (根据桌子尺寸) 100 条
6 长方台布 200X140cm (根据桌子尺寸) 100 条
7 圆台布 2.4米(根据桌子尺寸) 30 条
8 台裙 30 条
9 （绿）台呢 根据会议桌尺寸 40 条
10 擦餐具布（蓝条净布） 50 条
11 擦桌抹布（黄条净布） 50 条
12 小毛巾 30x30cm 200 条
13 多功能椅套 200 条
瓷器(厅面)
1 餐盘(正餐盘) Dinner Plate 27cm. 200 个
2 咖啡杯 Tea&Coffee Cup (stackable)0.22Lt 100 个
3 杯碟 Tea&Coffee Saucer 14 cm. 100 个
4 茶壶（咖啡壶） Tea Pot 0.40 litre. 20 个
5 无盖糖盅 Sugar Container without lid 30 个
6 烟灰缸 Ashtray 30 个
7 中式调羹 Chinese Spoon13x4.5cm 200 个
8 中式筷子架 Chinese Chopstick Stand 300 个
9 中式米饭碗 Chinese Rice Bowl 4" 200 个
10 中式面碗(厨师自选) Chinese Bowl For Noodle 6" 50 个
11 酱油/醋容器 Container for soya sauce 各20 个
12 盐瓶 salt shaker 30 个
13 胡椒瓶 pepper shaker 30 个
14 牙签盅 toothpick holder 30 个
厨房杂项
1 奶油挤咀，挤咀袋墙架 1 个
2 套装奶油挤花咀 29 1 套
3 油脂刷 20 40 60 80mm 2 包（各1）
4 热牛奶器 不锈钢单体 1 个
5 冷牛奶器 不锈钢单体 1 个
6 麦片座 1 个
7 滨治碗 透明磨沙色 1 个
8 菜单夹 100cm 2 个
9 新式沙律盆 2 个
10 小食座，不锈钢脚 48*40 1 套
11 皂液盒 2 个
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1 洗碗机用强力洗涤剂 20公升/桶 1 桶
2 洗碗机用催干剂 4×5公升/箱 1 箱
3 酸性去水垢清洁剂 4×5公升/箱 1 箱
4 强力炉灶清洁剂 4×5公升/箱 1 箱
5 浸渍粉 20×1公升/箱 1 箱
6 擦铜水 支 1 支
7 通渠粉 20×1/箱 1 箱
8 液体不锈钢水 4×5公升/箱 1 箱
9 消毒辟味剂 4×5公升/箱 1 箱
10 洗洁精 25公斤/桶(浓缩) 2 桶
清洁用具
1 杯茜顶层架 2 个
2 水杯茜 25格 2 个
3 水杯茜 36格 2 个
4 水杯茜 16格 2 个
5 水杯茜 49格 2 个
6 胶垃圾桶(连盖) 红，白，蓝三色 3 个
7 推水刮(连杆) 1 个
8 塑料水桶 2 个
9 大型有轮垃圾桶连底座 1 个
10 地拖 2 个
11 垃圾箕(连杆) 2 个
12 竹扫把 2 把
13 白毛巾 20 条
14 百洁布 块 20 块
15 钢丝棉 10 块
16 胶手套 对 10 对
17 胶围裙 条 5 条
18 卫生口罩（一次性） 3 盒
19 厨师帽（低） 100 个
20 厨师鞋 4 双
21 黑色厚垃圾胶袋(大) 200 个
22 黑色厚垃圾胶袋(小) 200 个
23 高质纤维洗刷片 1 箱
24 高压水管 米 15 米
25 一次性手套 5 盒
26 可移动灭蝇灯 2 台