‘壹’ 一次性手套真的干净吗
这种东西，跟塑料袋一个原理......
只有微小的毒性...不用担心...
只要不要拿热的食物....太热的话.会分解一次性手套.原料....
注意点 还是没事的
需要一次性手套 可以联系我
产品详情：
品 名：一次性卫生手套
类 别：手部防护用品
颜 色：透明
材 质：PE
包 装：100片/盒 4000片（2000双）/件
产品特性：防油污、使用灵敏，一次性卫生PE手让您保持手部皮肤，避免过多接触碱性清洁剂之功效，为居家生活之良品。
适 用：为食品加工，医疗护理，药品配取，厨房料理，家务劳动，发廊染发,居家清洁卫生，美容美发，露营烧烤等以及酒楼食肆需用手接触食物时所用,劳动保护等，用途广泛。
‘贰’ 无菌操作流程
操作流程：
操作者准备——衣帽整洁、剪指甲、洗手戴口罩。
物品准备——清洁治疗盘、无菌包、无菌容器、无菌持。
物钳、无菌溶液、无菌手套等。
打开无菌包取出无菌巾(1-2块)——按原折痕包好无菌包。
铺无菌盘。
半铺半盖 一铺一盖。
双折无菌巾铺于盘内(无菌面在内面) 用一无菌巾由远到近铺于治疗盘上(无菌面在上)。
盖的半幅扇形折叠到对侧盘上 按需要放入无菌物品。
按需要放入无菌物品 另一无菌巾由近到远盖于盘上(无菌面向下)。
按原样将上层无菌巾盖好。
揭开无菌巾一角。
取出手套并对掌。
一手伸入手套内戴好——手不可触及手套外面。
再戴另一手套——用无菌纱布推摖使手与手套更贴合。
揭开无菌治疗巾——进行无菌操作。
操作完毕脱去手套——整理用物。
‘叁’ 消毒方法有哪些
有物理方法，化学方法及生物方法，但生物方法利用生物因子去除病原体，作用缓慢，而且灭菌不彻底，一般不用于传染疫源地消毒，故消毒主要应用物理及化学方法。
一、物理消毒法
1、机械消毒一般应用肥皂刷洗，流水冲净，可消除手上绝大部分甚至全部细菌，使用多层口罩可防止病原体自呼吸道排出或侵入。应用通风装置过滤器可使手术室、实验室及隔离病室的空气，保护无菌状态。
2、热力消毒包括火烧、煮沸、流动蒸气、高热蒸气、干热灭菌等。能使病原体蛋白凝固变性，失去正常代谢机能。
（1）火烧 凡经济价值小的污染物，金属器械和尸体等均可用此法。简便经济、效果稳定。
（2）煮沸 耐煮物品及一般金属器械均用本法，100℃1～2分钟即完成消毒，但芽胞则须较长时间。炭疽杆菌芽胞须煮沸30分钟，破伤风芽胞需3小时，肉毒杆菌芽胞需6小时。
金属器械消毒，加1～2%碳酸钠或0.5%软肥皂等碱性剂，可溶解脂肪，增强杀菌力。棉织物加1%肥皂水15l/kg，有消毒去污之功效。物品煮沸消毒时，不可超过容积3/4，应浸于水面下。注意留空隙，以利对流。
（3）流动蒸气消毒相对湿度80～100%，温度近100℃，利用水蒸气在物何等表面凝聚，放出热能，杀灭病原体。并当蒸气凝聚收缩产生负压时，促进外层热蒸气进入补充，穿至物品深处，加速热量，促进消毒。
（4）高压蒸气灭菌(湿热灭菌） 通常压力为98.066kPa，温度121～126℃，15～20分钟即能彻底杀灭细菌芽胞，适用于耐热、潮物品。
（5）干热灭菌 干热空气传导差，热容量小，穿透力弱，物体受热较慢。需160～170℃，1～2小时才能灭菌。适用于不能带水份的玻璃容器，金属器械等。
不同病原体的热耐受力，以热死亡时间表达。见附表。
3、辐射消毒有非电离辐射与电离辐射二种。前者有紫外线，红外线和微波，后者包括丙种射线的高能电子束（阴极射线）。红外线和微波主要依靠产热杀菌。电离辐射设备昂贵，对物品及人体有一定伤害，故使用较少。
应用最多为紫外线，可引起细胞成份、特别是核酸、原浆蛋白和酸发生变化，导致微生物死亡。紫外线波长范围2100～3280A，杀灭微生物的波长为2000～3000A，以2500～2650A作用最强。对紫外线耐受力以真菌孢子最强，细菌芽胞次之，细菌繁殖体最弱，仅少数例外。
紫外线穿透力差，3000A以下者不能透过2mm厚的普通玻璃。空气中尘埃及相对湿度可降低其杀菌效果。对水的穿透力随深度和浊度而降低。但因使用方便，对药品无损伤，故广泛用于空气及一般物品表面消毒。照射人体能发生皮肤红斑，紫外线眼炎和臭氧中毒等。故使用时人应避开或用相应的保护措施。
日光曝晒亦依靠其中的紫外线，但由于大气层中的散射和吸收使用，仅39%可达地面，故仅适用于耐力低的微生物，且须较长时间曝晒。
此外过滤除菌除实验室应用外，仅换气的建筑中，可采用空气过滤，故一般消毒工作难以应用。
二、化学消毒法
根据对病原体蛋白质作用，分为以下几类。
1、凝固蛋白消毒剂 包括酚类、酸类和醇类。
（1）酚类主要有酚、来苏、六氯酚等。具有特殊气味，杀菌力有限。可使纺织品变色，橡胶类物品变脆，对皮肤有一定的刺激，故除来苏外应用者较少。
苯酚（石炭酸）（carbolic acid）：无色结晶，有特殊臭味，受潮呈粉红色，但消毒力不减。为细胞原浆毒，对细菌繁殖型1：80～1：110溶液，20℃30分钟可杀死，但不能杀灭芽胞和抵抗力强的病毒。
加肥皂可皂化脂肪，溶解蛋白质，促进其渗透，加强消毒效应，但毒性较大，对皮肤有刺激性，具有恶臭，不能用于皮肤消毒。
来苏（煤酚皂液）（lysol）：以47.5%甲酚和钾皂配成。红褐色，易溶于水，有去污作用，杀菌力较石炭酚强2～5倍。常用为2～5%水溶液，可用于喷洒、擦试、浸泡容器及洗手等。细菌繁殖型10～15分钟可杀灭，对芽胞效果较差。
六氯酚（hexochlorophane）：为双酚化合物，微溶于水，易溶于醇、酯、醚，加碱或肥皂可促进溶解，毒性和刺激性较少，但杀菌力较强。主要用于皮肤消毒。以2.5～3%六氯酚肥皂洗手可减少皮肤细菌80～90%，有报告可产生神经损害，故不宜长期使用。
（2）酸类 对细菌繁殖体及芽胞均有杀灭作用。但易损伤物品，故一般不用于居室消毒。5%盐酸可消毒洗涤食具，水果，加15%食盐于2.5%溶液可消毒皮毛及皮革，10l/kg加热30℃浸泡40小时。乳酸常用于空气消毒，100m3空间用10g乳酸熏蒸30分钟，即可杀死葡萄球菌及流感病毒。
（3）醇类乙醇（酒精）（ethyl alcohol）75%浓度可迅速杀灭细菌繁殖型，对一般病毒作用较慢，对肝炎病毒作用不肯定，对真菌孢子有一定杀灭作用，对芽胞无作用。用于皮肤消毒和体温计浸泡消毒。
因不能杀灭芽胞，故不能用于手术器械浸泡消毒。异丙醇(isopropylalcohol)对细菌杀灭能力大于乙醇，经肺吸收可导致麻醉，但对皮肤无损害，可代替乙醇应用。
2、溶解蛋白消毒剂 主要为碱性药物，常用有氢氧化钠、石灰等。
（1）氢氧化钠 白色结晶，易溶于水，杀菌力强，2～4%溶液能杀灭病毒及细菌繁殖型，10%溶液能杀灭结核杆菌，30%溶液能于10分钟杀灭芽胞，因腐蚀性强，故极少使用，仅用于消灭炭疽菌芽胞。
（2）石灰（CaO）遇水可产生高温并溶解蛋白质，杀灭病原体。常用10～20%石灰乳消毒排泄物，用量须2倍于排泄物，搅拌后作用4～5小时。20%石灰乳用于消毒炭疽菌污染场所，每4～6小时喷洒一次，连续2～3次。刷墙2次可杀灭结核芽胞杆菌。因性质不稳定，故应用时应新鲜配制。
(3)食品车间布手套怎么消毒扩展阅读
使用加热灭菌法，在温度和压力等规定的灭菌条件下，要达到一定的加热时间，因灭菌物品的性质、灭菌容器的容积大小各异，所以，灭菌时间是从容器内全部达到规定的温度时开始计算。
1、火焰灭菌法，是利用火焰加热杀灭微生物的一种方法。
本办法以燃气为主，用于磁制与金属制口及在火焰中不会破损的物品。加热时间通常在喷灯或酒精的火焰中加热秒以上。
2、干热灭菌法，是利用干热空气加热杀灭微生物的一种方法。
本办法以燃气为主，用于磁制、金属制若干物品，纤维制物品，矿物油、脂肪、脂肪油、试验药物、固态的医药品等耐高温的物品；利用燃气和电能直接加热空气，将加热的空气进行循环，保持干燥与高温状态。通常，在以下几种条件下进行灭菌。
135℃～145℃ 3～5小时；160℃～170℃ 2～4小时；180℃～200℃ 0.5～1小时；200℃以上0.5小时以上。在密封容器中装入医药品、水溶液等，这些物品属耐高温的物品，可用134℃～138℃的热空气，加热3分钟以上进行灭菌。
3、高压蒸气灭菌法，是利用适当温度和压力的饱和水蒸气加热杀灭微生物的一种方法。本办法以燃气为热源，用于磁制、金属制、橡胶制、纸制、纤维制的物品、水、培养基、试验药品、试验液体和液态医药品等的灭菌，总之，用于耐高温高压水蒸气的物品。
为确实达到灭菌，灭菌容器中的原有空气在操作中要从排气中排除，进行灭菌时，高压蒸气必须饱满。通常可在以下条件下进行灭菌。
115℃（0.7kg/cm2;）30分钟；121℃（1.0kg/cm2;）20分钟；126℃（1.4kg/cm2;）15分钟。
4、流通蒸气灭菌法，利用直接加热的流通水蒸气杀灭微生物的方法。
本办法以燃气作为热源，对磁制、金属制、橡胶制、纤维制的物品、水、培养基、试验药品、试验液和液状的医药品等进行灭菌。用干热灭菌法或高压蒸气灭菌法，物品有变质的危险，所以在100℃流通水蒸气中灭菌需30～60分钟。
5、煮沸灭菌法，利用沉没在沸腾水中加热杀灭微生物的一种方法。
本办法以燃气为能源，对磁制、金属制、橡胶制、纤维制的物品、水、培养基、试验药品、试验液体、液状的医药品等进行灭菌，用干热灭菌法和高压蒸气灭菌法进行灭菌的物品有变质的危险。所以为增加杀菌效果，可以在沸腾水中加入1—2%的碳酸氢钠。将物品沉入沸腾水中进行灭菌时，煮沸时间应在15分钟以上。
6、间歇灭菌法，是利用80℃～100℃水或流通水蒸气，24小时为一周期，每隔30～60分钟反复加热3—5回；用来杀灭微生物的一种主法。用60℃～80℃的水反复加温也是一种间歇式低温灭菌方法。本办法主要用于以橡胶为主的制品，培养基、试验用药品、液体和液态状的医药等。
参考资料来源：网络-消毒
参考资料来源：网络-灭菌
‘肆’ 食品过程控制要求
食品过程控制要求_食品生产过程控制制度
食品生产过程控制制度 第一条 食品企业厂区环境、生产场所和设备设施应保 持卫生清洁，并符合《食品企业通用卫生规范》的要求。
第二条 企业应配备专职或兼职的卫生管理人员，定 期对厂区内环境、生产场所和设施清洁卫生状况自查，并保 存自查记录； 第三条 企业应定期对必备生产设备、设施维护保养和 清洗消毒，并保存记录，同时应建立和保存停产复产记录及 复产时生产设备、设施等安全控制记录； 第四条 企业应建立产品生产过程的追溯系统，建立和保 存生产投料记录，包括投料种类、品名、生产日期或批号、 使用数量、唯一性标识在各工序间的流转记录等，便于从成品 追溯到原料； 第五条 企业应建立和保存生产加工过程关键控制点的 控制情况，包括必要的半成品检验记录、温度控制、车间洁 净度控制等； 第六条 企业生产现场，应避免人流、物流交叉污染， 避免原料、半成品、成品交叉污染，保证设备、设施正常运 行，现场人员应进行卫生防护。
第七条 企业在生产过程中不得使用非食品原料、回收 1 食品和过期变质食品生产加工食品，不得滥用食品添加剂。
第八条 企业应建立生产记录 第九条 企业生产加工食品的标识标注内容应符合法 律、法规、规章及食品安全标准规定的事项。
第十条 企业应建立销售台帐。企业应对销售每批产品 建立和保存销售台帐，包括产品名称、数量、生产日期、生 产批号、购货者名称及联系方式、销售日期、出货日期、地 点、检验合格证号、交付控制、承运者等内容。
第十一条 企业应主动收集企业内部发现的和国家发 布的与企业相关的食品安全风险监测和评估信息，并做出反 应，同时应建立和保存相关记录。
第十二条 企业应当建立食品质量安全档案，保存企业 购销记录、生产记录和检验记录等与食品质量安全有关的资 料。企业食品质量安全档案应当保存 3 年。
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食品过程控制要求_食品生产过程控制制度
生产过程控制制度一、目的： 力严格控制食品加工生产过程，保证食品生产安全，保证消费者 的身体健康和生命安全，特制定本制度。
二、范围： 凡本公司与生产相关的环节均应遵守本制度。
三、内容： 1、原、辅料要要求具有合格证。加工用水（冰）必须符合国家 生活饮用水卫生标标准。
2、食品生产必须符合安全、卫生的原则，对关键工序的监控必 须有记录。
3、原料、半成品、成品应分别存放，容器、运输工具应及时分 别消毒。
4、不合格产品及落地产品应设固定点分别收集处理。
5、班前班后必须进行卫生清洁工作及消毒。
6、食品包装材料必须符合卫生标准，存放间清洁卫生、干燥通 风，不得污染。
7、仓库应符合仓储要求，库内保持清洁，定期消毒，有防霉、 防鼠、防虫设施。
8、设有检验部门， 具备相应检验仪器设备；对原辅料、 半成品、 成品及生产过程进行检验。
1）环境卫生控制 A、最大限度地消除老鼠、苍蝇、蚊子、蟑螂和粉尘危害因素对 产品卫生质量的威胁。
B、保持公司区清洁，消除虫害聚集、孳生场所，定期对绿化带 及排污区域进行虫害控制。
C、 加工现场不准采用药物灭鼠， 而是用捕鼠笼、 粘鼠胶等方法。
2）原、辅料的卫生控制： A、对原、辅料进行卫生控制，分析可能存在的危害，采取合理 有效地控制方法。
生产过程中使用的添加剂必须符合国家卫生标 准，由具有合法注册资格的生产公司家生产的产品。
B、对加工过程使用的工器具，与产品接触的容器不得直接与地 面接触；不同工序，不同用途的器具要加以区别，以免混用。
3）车间、设备及工器具的卫生控制： A、严格执行生产车间、加工设备和工器具的日常清洗、消毒工 作。
B、车间专门设置化学药品（洗涤剂、消毒剂等）的可上锁存贮 间，由专人负责保管、发放、领用并登记。化学药品要用明显的 标志加以标识。
4）储存与运输卫生控制： A、定期对储存食品仓库进行清洁，保持仓库卫生，定时进行消 毒处理。
B、库内产品要堆放整齐，批次清楚，要求熟地离墙保管。
C、成品库内的产品要按产品品种、规格、生产时间分垛堆放。
D、食品运输车必须保持良好的清洁卫生状况，为运输工具的清 洗、消毒配备必要的场地、设施和设备。
5）人员的卫生控制： A、直接接触食品的人员每年至少进行一次健康检查，必要进进 行临时健康检查，新进公司的人员逆天无道经过 体检，合格后 方可上岗。
B、生产、检验人员必须经过必要的培训，经考核合格后方可上 岗。
C、生产检验人员必须保持个人卫生，进车间不携带任何与生产 无关的物品。
D、进车间必须穿着清洁的工作服、帽、鞋。
E、 凡患有有碍食品卫生疾病者， 必须调离生产加工、 检验岗位， 痊愈后经体检合格方可重新上岗。
F、有下列疾病的一律调离加工检验岗位： ——病毒性肝炎； ——活动性肺结核； ——肠伤寒和肠伤寒带菌者； ——细菌性痢疾和痢疾带菌者； ——化脓性或渗出性脱屑性皮肤病； ——手有开放性创伤尚未愈合者。
G、加工人员进入车间前，要穿着专用的清洁工作服，更换工作 鞋靴、戴好荼帽，头发不得外露。
H、与工作无关的个人用品不得带入车间，并且不得化妆，不得 戴首饰、手表。
I、工作前要进行认真的洗手、消毒。
食品过程控制要求_10食品经营过程与控制制度
食品经营过程与控制制度为了确保学校食堂的食品安全，保证在食品的经营过程和控制 中，降低食品安全隐患，特制定本制度。
一、食堂场所与设施设备管理 1、食堂应当保持整洁、卫生，无苍蝇、无灰尘、无蜘蛛网，在 餐具摆台后或有师生就餐时不得清扫地面。
2、用餐后，地面要无食物残渣等垃圾，地面坑洼处无污水，潲 水桶要加盖。水池内外、排污地沟等处无堵塞，灶台，操作台等处要 干净、整洁。
3、学校食堂的设施设备布局合理，有相对的独立的食品贮存间、 食品加工操作间、食品出售场所和员工更衣间，配有足够的照明与通 风。有效防止苍蝇、老鼠、蟑螂等。
4、应当定期维护食品加工、贮存、陈列、消毒、保洁、保温、 冷藏、冷冻等设备与设施，校验计量器具，及时清理清洗，必要时消 毒，确保正常运转和使用。
二、从业人员的健康与培训 1、食堂在招聘从业人员时，要对其品行及心理健康状况进行了 解，对有明显的品行问题或心理健康问题者不能录用。
2、学校对食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和 临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查，必须取得有效 健康证后方可进行工作。
3、学校对凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括 病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有 碍食品安全疾病的，不得从事食堂工作。 4、学校发现从业人员中有出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍 于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因，排除有碍 食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。
5、学校要求从业人员应有良好的个人卫生习惯。必须做到：工 作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手，接触直接入口 食品之前应洗手消毒；穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内； 不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不得在食品加工和销售 场所内吸烟，售饭时要戴上口罩。
三、食品采购验收 1、制定食品采购计划。确定采购食品的品种、品牌、数量等相 关计划安排。
2、选择供货商。要认真查验供货商的主体资格证明，保证食品 的来源合法。
3、签订供货合同。与供货商签订供货合同，明确双方的权利义 务，特别是出现食品质量问题时的双方的责任和义务。
4、索取食品的相关资料。向供货商索取资质证明（食品生产或 经营许可证、营业执照）和产品检验合格证明（生肉禽类应有动物检 疫合格证明[产品 B]、肉品品质检验合格证） ；从固定供货商（含个体 经营户）采购的，应查验留存供货商的资质证明、每笔供货清单等； 从合法超市、农贸市场采购的，须留存购物清单；使用集中消毒式餐 饮具的，应索取供货厂家营业执照及消毒合格证明。证明资料为复印 件者，宜有供应者盖章红印或签字确认。
，采用扫描、拍照、数据交 换、电子表格等科技手段建立供货商档案备查。
5、对食品进行查验。具备条件时设立食品检测室，对供货商提 供的食品进行检测并做好详细记录。经查验不合格的食品，通知供货 商做退货处理。
6、每一批次的进货情况详细记录进货台帐，账目保管期限为二 年。
四、食品运输 1、运输食品时运输工具和容器要清洁卫生，并生熟分开，运输 中要防蝇、防尘、防食品污染。
2、在装卸所采购的食品时要讲究卫生，不得将食品直接与地面 接触。
3、直接入口的散装食品，应当采用密闭容器装运。不得把直接 入口的食品堆放在地面或与需要加工的食品原料和加工半成品混放 在一起，防止直接入口的食品受到污染。
五、食品贮存 1、由于学校用餐人数多，鲜活类食品即买即用，小批量的食品 进货可短期存放于食品贮存仓库。
2、详细记录食品入库信息。食品入库要详细记录商品的名称、 商标、生产商、进货日期、生产日期、保质期、进货数量、供货商名 称、联系电话等信息。
3、按照食品储藏的要求进行存放。食品要离墙离地 15 厘米(至 少)存放，按入库的先后次序、生产日期、分类、分架、生熟分开、 摆放整齐、挂牌存放。严禁存放变质、有臭味、污染不洁或超过保存 期的食品。
4、贮存直接入口的散装食品，应当采用封闭容器。在贮存位置 表明食品的名称、 生产日期、 保质期、 生产者名称及联系方式等内容。
5、食品出库要详细记录商品流向。建立出库台帐，详细记录相 关的信息，以备查验，账目保存期限为二年。 6、每天对库存食品进行查验。发现食品有腐烂、变质、超过保 质期等情况，要立即进行清理。
7、每周对仓库卫生检查一次。确保库房通风良好、干净整洁， 符合食品储存要求。
8、变质食品设立专门的仓库或容器进行保管。不得同合格的食 品混放在一起，以免造成污染。
六、食品烹调加工 1、食堂从业人员领到食品后，先进行感观验收，发现食品有腐 烂、变质、超过保质期等情况，要立即进行清理；同时做好粗加工。
2、食品加工用水水质应符合 GB5749《中华人民共和国生活饮用 水卫生标准》 。
3、蔬菜清洗特别规定：蔬菜从库中领出先经粗加工处理清除污 泥杂物，然后进入浸泡池浸泡 30 分钟以上，用测试纸测试(经手人做 好浸泡的时间记录)，才能进行清洗备用。
4、严格执行生、熟分开制度，生肉类原料的加工必须使用专用 的荤案台及荤案用具。设置生、熟专用案台及工具存放柜，分别保管 使用。
5、食品的洗切、加工必须采取“一洗、二浸、三烫、四炒”的 烹饪程序,加工好的食品要彻底符合食品安全要求,保证不受污染。
6、烹调加工食品时一定要熟透，符合食品安全标准。需要熟制 加工的大块食品，其中心温度不低于 70℃。
7、加工后的熟制品与食品原料或半成品分开存放，半成品与食 品原料分开存放，防止交叉污染。
8、食品在烹饪后至出售前一般不超 2 个小时，若超过 2 个小时 存放的，应当在高于 60℃或低于 10℃的条件下存放。 9、每餐的菜饭应按规定取不少于 150 克的样品留置于冷藏设备 中保存 48 小时以上，以备检验。
七、食品配餐出售 1、充分利用“三防”设施，保持配餐间的清洁卫生，发挥其对 餐具、容器、用具的保洁功能。
2、工作人员进入配餐间前着装要整洁，手经过消毒后，戴上一 次性手套、口罩才能分发饭菜。
3、工作人员在操作时不能对着成品饭菜咳嗽、打喷嚏，不能用 手抠鼻屎、耳垢，上厕所前要更换掉厨师工作衣帽，上厕所后要先洗 手消毒，再更换厨师工作衣帽方可从事食品加工。
4、分发饭菜时，先检查盛装饭菜的容器是否清洁、卫生，经过 清洗、消毒的容器不能用围裙或抹布擦拭容器。
5、成品饭菜不能直接放在地上，要放在操作台或架子上。
6、未经允许，从业人员不能随意换岗，非配餐间的工作人员， 在配餐时不得随意出入配餐间。
八、食品安全监督 1、学校成立食堂食品安全监督机构，由学校领导、教导、总务、 教师、家长委员会、学生代表成立食堂食品安全监督小组，定期对食 堂食品安全进行检查评定，及时公布检查结果，发现问题及时提出整 改意见、责令改正。对整改意见不服从或不能及时改正的，必须落实 处罚措施或停止营业。
2、建立健全食堂及学生集体用餐食品安全管理制度。相关的食 品安全管理制度应在用餐场所常年公示，接受用餐者监督。要加强安 全保卫工作，严禁非工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间、 食品原料存放间及烧水间，以防止投毒事件发生，确保学生用餐、用 水的卫生与安全。
3、学校应当对学生加强食品安全知识教育，培养其食品安全意 识，并对他们进行科学引导，劝阻他们不买街头商贩出售的盒饭及食 品，不食用来历不明的可疑食物。
4、要特别加强对食堂及食品安全的管理，保证食品安全，必须 把食品安全放在第一位。要严格把好食品关。
5、应当建立食品安全事故应急处置机制，已造成食物中毒或疑 似食物中毒的，应采取下列措施： 1 、立即停止生产经营活动，及时报告有关领导。
○ 2 、协助卫生机构救治病人。
○ 3 、保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、 ○ 工具、设备和现场。
4 、配合食品安全监管部门进行调查，按照相关要求如实提供 ○ 有关材料和样品。
5 、落实食品安全监管部门要求采取的其他措施，把事态控制 ○ 在最小范围。
6、建立健全食物中毒事故或其他食源性疾患的报告制度。如发 生学校食物中毒或疑似食物中毒事故，食堂应立即报告学校。
7、建立食堂食品安全责任追究制度。对玩忽职守、疏忽管理， 造成食物中毒或其他食源性疾患的食堂和责任人以及造成食物中毒 或其他食源性疾患后，隐瞒实情不上报的责任人，要给予通报批评或 相应的行政处分。情节严重的，要依法追究相应的法律责任。富源县后所镇中心学校
‘伍’ 无菌技术消毒方法
无菌技术操作流程：
1. 选择一个清洁、干燥且宽敞的操作环境。
2. 解开无菌包的系带，将其卷放在包布下方。
3. 使用拇指和食指先揭开左右两个角，最后揭开内角，注意手不可触及包布内面。使用无菌钳（镊）取出一块无菌巾放在治疗盘内，剩余部分按原折痕包起扎好，并注明开包时间。
4. 铺无菌盘：
单巾铺盘：双手拇、食指捏住治疗巾两上角外面，轻轻抖开，双折铺于治疗盘上，内面为无菌区，盖的半幅成扇形折到对面无菌盘上，开口边向外，放入无菌物品后，边缘对齐盖好。将开口处向上翻折两次，两侧边缘向下翻一次，以保持无菌。
双巾铺盘：双手捏住无菌巾的左右两上角的外面，轻轻抖开，由远向近铺于治疗盘上，无菌面向上，放入无菌物品。依上法夹取另一块无菌巾，由近侧向对侧覆盖于治疗盘内上，边缘多余部分反折，不应暴露无菌区。
5. 打开无菌容器盖，必须把盖的无菌面（内面）向上，放在稳妥处，夹取所需物品放入无菌盘内后立即盖严。
6. 倒无菌溶液，仔细检查核对溶液后，面对瓶签两拇指将橡皮塞向上翻转，再用一拇、食指将橡皮塞拉出，用食、中指套住橡皮塞，另一手（或同一只手）握住瓶签倒出少许溶液冲净瓶口，再由原处倒出所需溶液桐销于无菌容器中，套上瓶塞并消毒翻转部分与瓶颈（从非污染处到污染处）后立即盖好，并注明开瓶时间。
7. 打开无菌盘上层无菌巾一部分，核对无菌手套袋上所注明的手套号码、灭菌日期和消毒指示胶带，然后将手套袋摊开，取出滑石粉包，将粉擦于手掌、手背和指间，以一手掀起手套内袋开口处，另一手捏住手套翻折部分（手套内面）取出手套，使手套的两拇指相对，一手伸入手套内戴好，再以戴好手套的手伸入另一手套的反折部分，依法戴好另一手套，将反折部分翻转套在工作服衣袖外面，揭开无菌盘进行无菌操作。
8. 持无菌容器时应托住底部，不可触及容器内面及边缘。
9. 开包递送无菌物品时，一手托起无菌包，另一手打开无菌包一角，将带子卷起夹在托包的手指缝内，另一手依次打开其他三角并抓住递送或仿芦稳妥地将包内物品放入无菌容器中（无菌区域内）。
10. 操作完毕，从手备轮带套口翻转向下脱去手套，整理用物。
‘陆’ 消毒方法有哪些
疫情爆发以来，外出戴口罩、尽量少出门等预防措施，已逐渐被人们所接受。除了这两项预防措施，做好消毒工作也很重要。因为疫情期间，每一次外出都有可能从外面携带有害微生物回家，而做好适度的消毒，则能够让我们“防患于未然”。
一、常用的家庭消毒剂及使用方法
1、常用消毒剂
（1）含氯消毒剂（84消毒液）
一般含有效氯5，常规按消毒液和水1：100稀释后，即为含有效氯500mg/L。通常针对物体表面和衣物进行消毒，但对皮肤具有腐蚀性和刺激性，应避免直接接触原液。
（2）75乙醇消毒液（酒精）
可以直接对物品进行消毒。但因目前物质紧缺，75浓度的酒精较难买到，反倒是95的高浓度酒精的更易获得。因此，也可将300毫升浓度为95的酒精与80毫升的清水混合均匀，制作出浓度为75的酒精使用。
以上两种消毒剂对桌面、地面等物体表面，均可起到消毒的作用。但含氯消毒剂（84消毒液）有一定的腐蚀性和漂白性，有色纺织物、金属器具的消毒不建议使用。
2、使用方法
（1）浸泡：适用于餐饮具、毛巾、抹布、衣物、小型玩具等。
（2）擦拭：适用于门把手、桌面、马桶表面等，并确保擦拭后，其表面存在肉眼可辨识的湿润状态。
（3）倾覆：适用于呕吐物、腹泻物、体液、血液等。
（4）喷洒：适用于卫生间、浴缸表面等较大面积区域或物品的快速消毒。
二、家庭“预防性消毒”方法
1、空气消毒
每日打开门窗通风2-3次，每次不少于30分钟，这是最好的办法。
有条件的家庭可以使用循环风空气消毒机，注意严格按照说明书使用。
2、居室消毒
（1）地面、桌面、开关、门把手、热水壶、坐便器、床头柜等
用含有效氯250mg/L-500mg/L的84消毒液擦拭，消毒后用清水擦拭。
（2）卫生间、浴缸等
用含有效氯250mg/L-500mg/L的84消毒液喷洒，消毒后用清水冲洗。
3、物品消毒
推荐热水浸泡消毒，新型冠状病毒在56℃环境下30分钟即可灭活，也可以煮沸消毒10分钟，或用含氯类消毒剂如84消毒液进行消毒。
（1）毛巾、衣物、被罩等织物
用250mg/L-500mg/L的含氯消毒剂浸泡一小时，毛巾一天一洗，衣物勤洗，尽量高温烘干。
（2）水杯、茶杯、餐具
可用漂白粉、高锰酸钾浸泡15-30分钟，或用水煮沸15分钟，用后随时消毒，消毒后用流动的水冲洗干净。
（3）手机、钥匙
手机消毒时，应将手机和手机壳分离。用75的酒精棉球或75的酒精棉片（酒精棉球应拧干，避免在擦拭手机时，液体渗入到手机内部损伤手机）先擦拭机身，建议由上至下进行消毒，正面、背面和侧边都要擦到。按同样的方法，将手机壳消毒一遍。
钥匙消毒同手机消毒方相同，需注意的是配饰和圆环不要遗漏，均应消毒到位。
消毒工作完成后，记得用七步法清洁双手。
（4）外卖、收发快递
用毛巾蘸取用75浓度的酒精进行擦拭，也可以使用稀释后的次氯酸钠，也就是我们常见的84消毒剂进行擦拭。同时注意收取外卖及收发快递时，最好佩戴手套，并要规范佩戴口罩；收发快递也可以使用快递柜。
4、特别提示
因目前卫健委建议居家隔离，因此居家隔离时，流动水下用洗手液或肥皂洗手即可，必要时使用酒精、异丙醇、洗必泰醇溶液、碘伏等消毒剂进行擦洗。如果未在公共场所触摸公共用品，比如扶梯、把手、开关、按钮等，就没必要过于频繁地洗手甚至消毒。
三、居家消毒常见问题
1、好友来家做客后如何消毒
如果没有从疫区回来的朋友做客，可以不需特殊消毒，常通风、勤洗手、做好日常清洁就可以。
2、外出回来如何消毒
（1）使用过的口罩，不要随意丢弃，放入垃圾袋中，并往垃圾袋内喷洒适量医用酒精，密封处理；
（2）对手机、钥匙以及带回家的物品，用酒精进行喷擦拭消毒或清洗；
（3）将脱下的衣物放在窗口处，并打开窗户通风；
（4）用肥皂或洗手液及时洗手，将手腕、手背、手心、手指缝等处搓洗30秒左右，注意一定要用流动的水冲洗，并用纸巾将手擦干。
3、家养的宠物要消毒吗
目前没有证据表明宠物猫、狗会感染新型冠状病毒，撸猫撸狗之后，把手洗干净，进行日常消毒和除菌就可以，无需进行特殊消毒。
4、如何给孩子的物品消毒
可以蒸一下，开锅之后蒸10分钟即可。
5、可以用紫外线灯消毒吗
可以，但是没有必要，注意保持居室空气流通，做好日常清洁即可。
6、消毒频率高，会不会造成人的不舒服
消毒一定要有针对性，有些人往汽车轱辘上喷洒消毒剂，这种方式意义不大，也可以说没有意义。并且用消毒剂对空气进行消毒时，一定是在无人的环境中，如果人吸入了消毒剂，或者往人的身上反复喷洒消毒剂，是有潜在风险的，而且这种风险无法进行定量评估。
7、消毒湿巾、喷雾、免洗洗手液，能不能起到消毒作用
如果是出门在外，可以用手消毒剂来进行手部消毒。常用的手消毒剂可能是一些含醇的手消毒剂，对酒精过敏的人群也可以用无醇的手消毒剂。如果没有手消毒剂，用消毒湿巾擦拭也可以。
8、食用酒精与医用酒精有何区别
除了制备原料和工艺不同以外，工业酒精因含有甲醇等对人体有害的物质，而只能用于非食用化工业的原料或作为燃料。医用和药用酒精都可用于药品生产，也可按比例稀释后用于医用消毒。
9、醋可以消毒吗
熏醋、喝白酒都没有用。
10、消毒剂越浓越好吗
消毒剂有一定毒副作用，浓度过高会刺激人的口腔、呼吸道、肺部，时间久了可导致器官和组织变得脆弱，反而容易感染。使用前必须认真阅读使用说明书，配制相应浓度的消毒液。
11、家里没有亲戚来过还需要消毒吗
不用。如果家里没有陌生人进屋，没有疫区回来的亲戚朋友串门，没有疑似或确诊病人，也没有人出现不适，可以不用消毒。常通风、勤洗手、做好清洁即可，日常居家不推荐过分消毒。
12、过期的消毒剂还有效吗
过期的消毒剂，其大部分有效消毒成分已失效，应妥善处置。
13、消毒剂能否混用
不能，尤其是洁厕灵和84消毒液，以免因氯气中毒导致咳嗽、胸闷，甚至呼吸困难。
四、外出消毒常见问题
1、坐电梯需要戴手套吗
目前，各个单位及小区每日都会对电梯进行消毒，总体是安全的。只有直接接触污染物时才需要戴手套，因此，在出入电梯归家后，一定要先洗手，做好这样的防护就可以了。
2、别人用过的马桶怎么消毒
建议使用擦拭消毒法，可用消毒液、酒精或一次性消毒棉片擦拭，并确保擦拭后，其表面存在肉眼可辨识的湿润状态。
3、乘坐出租车时要怎么消毒
可以食用自备的消毒纸巾对坐位和手可触及的部位进行消毒，并要求司机或其他乘客戴好口罩，车辆行驶过程中，可全程开窗通风，下车后一定要再次对自己的双手做消毒处理。
4、带孩子外出准备什么消毒用品
可以带一些含有酒精类的一次性手消毒液给宝宝进行消毒，回家以后一定要及时更换衣物，及时注意手卫生。
五、消毒时需做好哪些防护
即便是中低效消毒剂，也可引起刺激和过敏反应，在进行消毒时，要做好个人防护。
1、配置消毒液及消毒时，可以佩戴乳胶或丁腈材质的手套、防水围裙（或穿长袖雨衣）、佩戴口罩等，以减少不必要的接触。
2、消毒液现用现配，配后久放易失效。
3、消毒作业后，需使用清水对消毒物品进行擦拭，以去除残留的消毒剂。洗衣服时如果使用了消毒剂，要用清水多漂洗几遍。
4、消毒剂应保存在干燥、避光、通风的环境下，同时避免儿童接触。
1、上海市疾病预防控制中心《新型冠状病毒感染的肺炎密切接触者居家隔离消毒指引（第一版）》
2、生命时报《【疫问医答】宅在家的我们，怎样做好“居家消毒”？》
3、中国疾控中心《居家消毒那些事儿【新型冠状病毒科普知识】（七十六）》
4、卫健委宣传司《2020年2月2日新闻发布会文字实录》
‘柒’ 刷碗的手套如何消毒
1、开水蒸煮：找上干净的不锈钢盆，把洗碗布主在盆里加适量水，在电磁炉上用开水蒸煮10分钟，可以散握杀死细菌。
2、消毒液浸泡：将手套在消毒液泡中一定的时间，再洗蠢掘净冲档庆拧干并在太阳光下晾晒干，可以起到很好的杀菌消毒作用。