❶ 山药削皮的时候怎么样才不会手痒，手痒之后有什么方法没有治
山药削皮痒手的原因是山药的粘液里含有山药碱，这种成分会引起皮肤瘙痒，但是煮熟了吃又对人体有益，所以大家都爱吃山药。克制山药碱，让削皮的时候不手痒，主要有两种方法：
1、戴手套，有颗粒的那种手套，否则太滑了，捏不住的；
2、不带手套，光着手削皮，削完皮立马在手上抹上醋（食用醋），或者在热水里倒醋泡一下手，就不痒了。原理是，食醋中的醋酸中和了山药碱，热水也会使植物碱效果减弱。
❷ 发现朋友山药去皮不用戴手套，为什么不痒手也不变黑
可能是因为你的朋友将山药放白醋水里泡过，泡过之后去皮手就不会痒了，也不会变黑。
❸ 山药削皮后手很痒是怎么回事解决办法是
山药黏液中含有的皂甙，可能是过敏源之一，人的皮肤接触过后就可能引发接触性皮炎，最常见的症状就是感觉手很痒，严重的可能出会出现红、肿、刺痛等症状。出现过敏症状的时间往往会因人而异，有些人反应很快，边切手就痒，也有人要过一段时间才会有反应。
解决办法：由于易引起过敏的皂甙比较怕热。所以，如果怕过敏，剥完或者切完山药之后，把手洗干净，然后在火上烘一下，能缓解刺痒。可以防患于未然，在动手处理山药前，不妨戴上橡胶手套，或在手上套个保鲜袋，然后再削皮或者切块，这样就可以防止接触到可能引发过敏的物质，也就不用担心手会痒了。
(3)不戴手套削山药为什么会痒扩展阅读：
吃山药的三个“雷区”：山药虽好，但却也有一些副作用，如果吃过量或者食用不当，很容易造成身体产生副作用，以下三种吃法就是万万要不得的。
1、忌吃过多：山药是一种含有大量淀粉的食物，如果吃太多可能诱发胃胀、不消化的症状，而且也不要吃得太快，特别是老人消化能力不好的，要特别注意不能吃得太多了。
2、忌生吃：有一些吃法是把生山药做成泥，然后直接加调料生吃。其实生吃山药有一些不好的地方，比如生山药中含有一些毒素，以及致敏成分。生吃山药容易诱发食物中毒，或者是胃肠道的痉挛等症状。有些因为山药皮没有去干净，还会发生嘴麻、皮肤痒等情况。
3、忌和甘遂同吃：甘遂和山药的功效是相反且有所冲突的，山药是一种促进肠胃蠕动的食物，而甘遂却会刺激肠管增加泻下的作用，两者一起食用很可能会导致腹泻，诱发肠胃不适。
❹ 人们都说山药好吃但是不好削， 削完山药手上特别痒， 我为什么没有任何痒的感觉， 不带手套削山药好几
病情分析：
您的这种情况是属于个体差异。您的皮肤对山药的刺激不敏感
指导意见：
建议你不用过于担心，人与人间个体差异是正常的现象。
❺ 切山药为什么会手痒
山药是一种健脾的健康食材。可是处理山药皮的时候却很麻烦，山药皮里含有皂角素，去皮的时候会感觉手很黏很滑。很多人都不知道要戴手套去山药皮，直接信手拈来就削皮。结果有的人把那种滑滑的粘液弄到满手都是，甚至弄到脸上，引起皮肤过敏，脸、手红痒不已。山药为什么手痒呢？山药怎么削皮不痒手？山药手痒怎么办？
山药里含有皂角素，去皮后会有一种黏液，其中的蛋白和薯蓣皂甙会刺激皮肤引起过敏。由于山药粘液中含有皂甙可能导致过敏，人的皮肤接触过后就可能引发接触性皮炎，最常见的症状就是会感觉手很痒，严重的可能出会出现红、肿、刺痛等症状。出现过敏症状的时间往往会略有差异，有些人反应很快，边切手就痒；也有人要过一段时间才会有反应。这就是为什么很多人自己剥山药、切山药会感觉手很痒的原因。目前，由于山药而引发接触性皮炎的临床病例也的确不少。
据了解，山药粘液引起的过敏现象一般不会持续很久，半天或者一天可以自动消失。当然，也可以通过以下方法处理山药粘液引起的过敏：
1、大量水冲洗，然后在手上抹醋，连指甲缝里也别落下，过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失，这是由于酸碱中和的原因。
2、也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热，这样能分解渗入手部的皂角素。但要注意安全，不要烧伤皮肤。
3、花露水或风油精弄到水里稀释然后反复的洗也可以缓解。
4、先用肥皂洗手，然后擦些白酒在手上，让其自己挥发，挥发后再用肥皂洗手，即可轻松止痒。
此外，如果皮肤很痒的话，千万不要到处乱抓，这样会引起别的地方也痒，抓破了手皮，处理起来就更麻烦。瘙痒难耐之时不妨试试把手放在大米里反复地搓，在一定程度上能缓解瘙痒感。