㈠ 切辣椒的时候，感觉辣手怎么办
我们平时在切辣椒时，手会像火一样燃烧很痛，不管怎么洗，都洗不掉，只能暂时缓解，过一会儿就会烧起来。辣椒中最辣的是辣椒素，叫做辣椒素。切辣椒时，辣椒碱会粘在皮肤上，导致微血管扩张，引起皮肤发红发热，刺激疼痛神经。这就是为什么我们通常感到手在燃烧。可以用医用酒精或白酒反复擦洗，辣椒中的辣椒素可以溶解在乙醇和碱性水溶液中，酒精可以溶解手里的辣椒素。
家用醋和酒精的有效成分有限，难以去除。牙膏、冷却油和软膏可以缓解灼痛，但只能治标不治本。热水会加剧烧灼感和刺痛感，无助于去除辣椒素。用冷水冷却只能暂时缓解手指的灼热感，辣椒的根是辣椒素，它不溶于水溶于油，所以可以选择用油去除。
㈡ 手被辣椒辣到了，你知道该如何快速解辣吗
众所周知，在生活当中很多人特别喜欢吃辣椒，因此在切辣椒的时候就很有可能出现被辣椒辣到的情况，这个时候可以通过涂抹酒精、食醋、热水洗手等方法，去除手上的辣味，接下来小编就为大家介绍一下。
三、结语
最后小编想说辣椒还是比较重要的，因为很多美食中都必须有辣椒这个存在，只有这样才能够保证美食的味道，另外也要注意辣椒的选择，不一样的辣椒，适用的菜肴也不一样，因此大家也尽量不要吃过多的辣椒，会出现上火、胃疼等情况。