① 我看过许多料理的大师 西餐的 中餐的 还有日本料理 为什么师傅做食物都不带一次性手套啊~~~~
那么为什么一定要带手套，个人偏见
② 冬天烧菜要戴手套吗
一般不需要的。
一般情况下，厨师做菜的时候是不需要戴手套的。提前的准备工作需要带手套，但是做菜的时候炒菜的时候是不需要带手套的。“专业厨师，特别是中餐厨师，出于效率和手感的考量，无论切菜还是炒菜，通常较少戴手套。但对一般家庭成员来说，最好配备耐高温和防切割两大类型的手套。
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④ 星级酒店中餐摆台应的操作规范是怎样的
你说的是规范的还是就是酒店里平时的操作啊啊，
要是规范的很多，先开台布然后就是放一些碗碟之类的,而且饶一圈只能摆一样东西。
要是平时的就是怎么快就怎么放
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