㈠ 接触食品的黑色手套时安全材质的吗
这要看手套的材质。①一次性PVC手套②丁腈手套③一次性PE手套以上三种手套都是安全的。
1、一次性PVC手套
一次性PVC手套其原材料为聚氯乙烯。防油污、防水效果好，一般不宜渗透，耐用性较好，穿戴较为舒适，长时间佩戴不会产生紧绷感，有利于血液循环，而且不含过敏源，加上其手套成本较低、尺寸宽松易于穿脱，对于工作人员需要常更换手套的食品行业，这一点是很重要的，这种手套也可应用在其他行业，包括医疗和清洁。
2、丁腈手套
在食品行业，丁腈手套能够提供给手部极佳的灵敏度，并且具备更优秀的抗穿刺能力，同时，丁腈手套更加耐用，在工作中，工作人员更换手套的频率减少，对于雇主来说，使用丁腈手套花费的成本更少，而且可以放心接触操作食品，加上丁腈手套还拥有多种颜色，可帮助破损时掉落在食物中识别取出，以防误食。
3、一次性PE手套
一次性PE手套主要是采用食品级聚乙烯材料生产而成，最大的优点是便宜，而且透明度高，操作灵活，与人体亲和性好，价格低廉，可防粘连、滑手、防尘防污垢，塑料手套无毒无味，可左右手混用，在日常使用中，塑料一次手套常用于洗水果、刷碗、染发焗油、吃熟食（小龙虾等）、家居卫生清洁、个人护理等。只是由于塑料没有弹性，耐用性和适合性比较差。
一次性乳胶手套可以接触食品吗
可以接触食品。一次性乳胶手套是采用优质的天然乳胶，配以其它的助剂采用特殊无粉工艺精制加工而成的产品，其无毒、无害，具有拉力好，贴附性好，灵活使用的特点，一般用于接触食品的话需选择有粉乳胶手套，以免手套粘在一起，方便穿戴。
食品级手套标准：
1、 符合国际标准
按SGS国家食品标准检测的一次性手套是食品级手套的准入门槛，可直接接触食品。
2、 应区分颜色以便于管理
首选蓝色一次性丁腈手套。蓝色是食品安全的颜色，当食品与手套片混合时更容易识别。同时，方便了食品加工业人员对过程的监督，大大提高了食品生产的安全性。
3、 耐油性
一些肉类加工企业，油脂、污染的手很难清洗。一次性丁腈手套具有良好的耐油脂性和优异的抗渗性，能有效阻隔油脂。
4、抗穿刺性
食品加工行业的工人不可避免地会接触到锋利的工具。一次性手套具有良好的抗穿刺性能，能在一定程度上保护员工的双手。但对于更危险的，如大型切肉机，建议使用防割手套。
㈡ 若是感染猪链球菌会有什么症状该如何避免被感染
猪链球菌主要是猪与猪之间的一种传染病，人传染这种病菌的可能性并不是很大，但是人也可能被这种病菌传染。人如果感染猪链球菌后，通常会头痛、发热。全身乏力。严重的可能导致全身多器官的衰竭，导致休克或者死亡。所以说一旦感染乐猪链球菌，一定要及时到医院进行相应的检查和治疗。
想要避免被猪链球菌感染，首先不要买来源不明的猪肉。在市场上卖猪肉的时候，不买来源不明的猪肉，尤其是一些价格非常便宜的猪肉，很有可能是传染猪链球菌而死亡的病死猪；其次，切割猪肉尽量戴一次性手套。在日常生活中，在切割猪肉的时候，最好戴上手套。尤其是手上有破损伤口的人，一定要戴上手套再切肉，以免别一些细菌病毒感染造成严重后果；最后，生熟分开。在做饭烹饪肉类食品的时候，一定要生熟分开，切过生肉的刀和砧板就不要再切熟肉了，以免造成交叉感染，切过肉的刀和砧板要清洗消毒。
一、不购买来源不明的猪肉。为了避免感染猪链球菌，我们在卖肉的时候一定要购买有相关检疫合格证明的猪肉，不要购买来源不明的猪肉。尤其是不要购买价格提过于便宜的猪肉，这样的猪肉很可能是传染一些病菌死亡的病死猪。
你觉得切肉生熟分开有必要吗？
㈢ 切肉用的有哪种手套比较贴身好用
用丁腈手套就可以的，丁腈手套是机械强度和抗化学性的优异结合，并有系列的一次性，无内衬及带内衬两种不同品种。
㈣ 幼儿园厨师切肉时需要带手套吗
不建议戴手套。
切肉一般不需要戴手套，因为戴手套不好掌握用刀的力度，反而容易受伤。
耐高温烹饪手套，可以分为普通隔热型和阻燃加强型两种。
普通隔热型手套主要用来完成一些无明火、抓握不超过200摄氏度的食物、炊具等，起到一般性隔热防烫作用。
防切割手套一般是采用高强度纤维加工的针织手套，如对位芳纶手套、高强聚乙烯纤维手套等，一般都能达到三级防护等级。