A. 削山药不用戴手套，有哪些小妙招，轻松去皮不痒手
用开水烫一下。说到山药，可以说它是我们经常吃的一种食物。它不仅口感酥脆，而且营养价值高。它可以蒸、炸、炖，方法多种多样。然而，剥山药是一件令人头痛的事情，所有做过的叔叔阿姨可能都知道剥山药后，他们的手总是又痒又粘。事实上，那是因为没有正确的方法。今天，我将教你一些技巧，这些技巧不仅不痒，而且非常方便。
吃山药有很多方法。山药炖排骨，再加上玉米，也是一道很好的菜。油炸山药可以用青椒和黑木耳油炸，味道也很好。因为鸭肉味道鲜美，所以很多人都喜欢吃。如果你用山药煮汤，会对健康更有益，对脾胃也有很大的帮助。山药和羊肉是清淡的食物。如果用山药炖羊肉，它不仅能促进我们的消化和吸收，还能保护我们的脾胃。
B. 山药削皮手痒，山药削皮止痒的小窍门有哪些比较好的
很多人在削山药皮的同时都会遇到手痒的情况，这是什么原因呢？这是因为山药当中含有一种皂角素，或者是黏液中含有的植物碱的物质成分，当削山药的时候，这两种物质成分与皮肤接触了，就会出现瘙痒或者是接触性皮炎的现象。
以上三种情况，大家都掌握了吗？下次处理山药皮的时候，可以用这三种小窍门试试。
有人也会问，如果没有注意，不小心弄到手上了，这种情况怎么办？
其实这样也没关系，也有几种小技巧来解决这种问题。
1.可以用肥皂水来清洗双手。用肥皂洗手，洗完之后擦些白酒或酒精在手上，等酒精挥发完之后，再用肥皂搓手洗手，洗完之后就可以达到止痒的效果。
2.如果家里没有肥皂或者是酒精，可以用适宜温度的热水。将手放在热水里浸泡五分钟，让山药的成分在热水中脱落溶解，这样也可以达到止痒的效果。
3.也是用到了醋。把手洗干净，不要留有山药的粘液，之后在手上抹上醋汁，如果可以，把指甲缝里抹上醋，过一段时间，这种瘙痒的情况就会渐渐减弱，这是因为醋是酸性，山药里面的粘液是碱性，酸碱中和发生了反应。
C. 发现朋友山药去皮不用戴手套，为什么不痒手也不变黑
可能是因为你的朋友将山药放白醋水里泡过，泡过之后去皮手就不会痒了，也不会变黑。
D. 削山药皮需要戴手套，为什么山药汁会让人发痒
不是每个人都要戴手套剥山药皮，至少我不是，我在剥山药皮的时候就不用戴手套，我没有什么红肿、痒痛的反应，这可能也是和个人的体质有关的吧。但是也有人对山药汁很敏感，一旦碰到了皮肤就会有不适的反应，双手会感到非常的痒，严重的会出现红肿、刺疼的现象。为什么会痒呢，我一开始也是不理解的，后来通过了解才知道。
避免手痒 ，我推荐给大家两个妙招：
方法一：山药清洗干净要削去外皮的时候建议带手套 ，小心的摘去手套，避免碰到shou。
方法二：方法很简单： 首先要把山药的外皮洗净，除去泥土杂质或，放到锅里热水煮一下，然后捞出来。，因为这样山药皮基本就已经煮熟了，原本的过敏原被烫坏，就不会再有过敏的反应了，这是再用小刀将山药由上到下划开外皮，然后就可以很轻松的剥下外皮了。有点类似热水烫一下后再剥西红柿皮一样。
E. 山药要削皮食用，山药应该如何去削皮
用刀子削皮。看你的外表，很难看，但是你的营养价值很高，味道也很美味。去皮前清洗山药表面，这一步骤可以避免去皮过程中沉积物和粘液的污染，这些沉积物和粘液与山药表面相连，难以去除。山药因含有较多粘液而难以去皮。去皮的山药在空气中很容易氧化，很快会变黑，影响成品的颜色，因此，必须掌握正确的去皮方法：用清水清洗山药，然后清洗在沸水中煮四五分钟。你也可以先把山药洗干净，然后在蒸笼里蒸四五分钟，冷却，然后剥皮。这两种方法都可以避免因为山药粘液粘在手上而发痒。
也就是说，将这些山药浸泡在冷水中后取下，以便直接去除山药的外皮。而且，剥皮的方法非常简单，不会让你的手发痒，真的不容易。
F. 山药去皮，别只会戴手套削皮了，多加一样，手不发痒，山药不变色
说到蓝莓山药或者蒸山药吃，香甜可口而且还不会特别腻的味道会让我们非常喜欢，有时候我们还会用山药给家人煲汤喝，作为餐前的汤品确实是不错的选择。在吃山药之前，我们都需要给山药去皮，但是我们给山药去皮的时候总会手发痒。所以一般给山药去皮的时候，我们常见的处理山药的方法就是戴手套。
但是戴手套之后处理山药就比较费事了，所以处理山药容易费时费力。那么和大家分享下给山药去皮的小方法，不用戴手套只需要多加一样，这样做出来的山药就非常好了。那么我和大家分享下给山药去皮的小方法吧。
我们都知道山药在去掉外皮之后就会带着很多的黏液了，这些黏液就是让我们会感觉手发痒的物质。所以我们戴手套的目的也是为了不让山药的黏液碰到我们的手，但其实我们还可以用一些小妙招来削山药皮。另外这样的方法也可以防止山药在去掉外皮之后，山药本身就容易发生变色的情况，所以我们也可以用这样的小方法来处理山药。
而正确的处理山药的方法就是将山药浸泡在水里面即可，其实是一个非常简单而且方便的方法。我们准备吃山药之前，可以将山药的外皮清洗干净去掉山药外层的泥土。
因为山药外面的泥土比较多，而如果我们切成段去浸泡山药的话，没有清洗干净的山药附带的泥土就会在切段的截面上沾染上。
这样我们吃着山药就会带着脏东西，因此尽量将山药清洗干净了再浸泡。我们将山药放到水中浸泡上至少两个小时，这时候山药的黏液就基本浸泡干净了，而且山药放在水中之后就算去掉了山药的外皮，也不会出现氧化的情况了，这样我们可以将山药去掉外皮之后进行切块等工序了。
因此我们其实可以用这样一个不会花费功夫，也不需要添加食材的很简单的方法，只需要清水即可，其余的食材其实都不需要的。我们只需要在给山药削皮之前，先将山药彻底的清洗干净之后，带着山药的外皮直接浸泡一下山药。
这样我们给山药削皮就有两个优势：一是给山药去皮的时候手不会出现发痒问题，二就是山药在处理的时候，不会出现发黑的情况。因此用这样简单还很好操作的方法来处理山药，我们以后给山药削皮就不费力了。