1. 能直接接触熟食的手套应该买哪一种
能直接接触熟食的手套应该选择买，耐高温经过消毒的一次性手套，用起来比较方便卫生。
2. 西点师做食物时要带手套吗
要看工序，烘烤前一般不要戴！如果直接接触熟食，如制作冰皮月饼，就最好要戴手套，实在不方便也要用酒精消毒双手才可以做！
3. 食品级手套选择哪种好
食品级手套选择丁腈手套好。
食品级的有丁腈手套、pe手套。丁腈手套：是指制作或涂抹的手套，具有防油的效果，主要用于工厂，油田，修理厂等。丁腈手套不含乳胶蛋白质，故不会造成过敏反应，同时它具有抗静电，耐老化和耐油的性能，手套的造型根据人体手型而设计，具有极大的灵敏性，极好的拉伸性能和耐刺穿性，较高的抗张强度和极好的耐磨性能。
pe手套：是塑料手套的一种，pe手套是一次性使用手套。经常被使用于家庭清洁，化验检验，机械园艺，食品、卫生及工农业防护，染发，护理洗涤，用餐等等。几乎目前生活中见到的一次性透明手套都是pe手套。
食品级丁腈手套应注意以下使用细节：
戴有食品级丁腈手套的手请勿握住或触摸熟食和熟食盖。包装好的熟食品的外层已被污染；煮熟的食物的外皮已被污染。请勿使用正在制作或包装食物的食品级丁腈手套来挠痒，擦汗，整理衣服，触摸或抓住食物以外的任何东西。如果您触摸了身体的一部分或其他东西，请更换食品级丁腈手套。
制作或包装食物时请勿做其他事情。在执行其他操作时，食品级丁腈旅伏手套碰到了其他物品，然后再次回到食品制造和装袋中，应更换新的食品级丁腈手套。如果要换钱慧镇冲，则应脱下食品级丁腈手套。在没有食品级丁腈手套的情况下处理后，请在开始接触食品之前更换食品级丁腈手套。带上助前歼行器或食品柜台休息，脱下食品级丁腈手套。
如果您在不卸下食品级丁腈手套的情况下执行此操作，请在再次接触食品之前更换食品级丁腈手套。
4. 接触食品的黑色手套时安全材质的吗
这要看手套的材质。①一次性PVC手套②丁腈手套③一次性PE手套以上三种手套都是安全的。
1、一次性PVC手套
一次性PVC手套其原材料为聚氯乙烯。防油污、防水效果好，一般不宜渗透，耐用性较好，穿戴较为舒适，长时间佩戴不会产生紧绷感，有利于血液循环，而且不含过敏源，加上其手套成本较低、尺寸宽松易于穿脱，对于工作人员需要常更换手套的食品行业，这一点是很重要的，这种手套也可应用在其他行业，包括医疗和清洁。
2、丁腈手套
在食品行业，丁腈手套能够提供给手部极佳的灵敏度，并且具备更优秀的抗穿刺能力，同时，丁腈手套更加耐用，在工作中，工作人员更换手套的频率减少，对于雇主来说，使用丁腈手套花费的成本更少，而且可以放心接触操作食品，加上丁腈手套还拥有多种颜色，可帮助破损时掉落在食物中识别取出，以防误食。
3、一次性PE手套
一次性PE手套主要是采用食品级聚乙烯材料生产而成，最大的优点是便宜，而且透明度高，操作灵活，与人体亲和性好，价格低廉，可防粘连、滑手、防尘防污垢，塑料手套无毒无味，可左右手混用，在日常使用中，塑料一次手套常用于洗水果、刷碗、染发焗油、吃熟食（小龙虾等）、家居卫生清洁、个人护理等。只是由于塑料没有弹性，耐用性和适合性比较差。
一次性乳胶手套可以接触食品吗
可以接触食品。一次性乳胶手套是采用优质的天然乳胶，配以其它的助剂采用特殊无粉工艺精制加工而成的产品，其无毒、无害，具有拉力好，贴附性好，灵活使用的特点，一般用于接触食品的话需选择有粉乳胶手套，以免手套粘在一起，方便穿戴。
食品级手套标准：
1、 符合国际标准
按SGS国家食品标准检测的一次性手套是食品级手套的准入门槛，可直接接触食品。
2、 应区分颜色以便于管理
首选蓝色一次性丁腈手套。蓝色是食品安全的颜色，当食品与手套片混合时更容易识别。同时，方便了食品加工业人员对过程的监督，大大提高了食品生产的安全性。
3、 耐油性
一些肉类加工企业，油脂、污染的手很难清洗。一次性丁腈手套具有良好的耐油脂性和优异的抗渗性，能有效阻隔油脂。
4、抗穿刺性
食品加工行业的工人不可避免地会接触到锋利的工具。一次性手套具有良好的抗穿刺性能，能在一定程度上保护员工的双手。但对于更危险的，如大型切肉机，建议使用防割手套。
5. 烘焙人员现场加工需要带什么手套吗
在处理即食食品（熟食或可以直接入口的食物）的时候要佩戴一次性手套，其他时候不需要佩戴一次性手套。
6. 麦当劳餐厅的员工制作食品的时需要佩带手套吗
麦当劳采取了严格的管理流程规范，要求员工在接触食材时必须戴有手套，并以蓝白颜色区分接触生熟食材所戴手套，防止食材的二次污染。
7. 麦当劳厨房的蓝白手套是什么意思啊
为了防止二次污，麦当劳将接触生食材与熟食材所用的手套以不同颜色进行区分，即接触熟食材料戴白手套，接触生鲜材料戴蓝手套。