‘壹’ 厨房手套佩戴要求
佩戴安全的一次性手套，是厨房工作人员的首选，不仅可以保护双手，保证食品卫生，同时也降低了危险事故的发生，给厨房工作人员安全的保障。
厨师在制作食物时，由于肉类颜色和皮肤较为相近，如果在未佩戴手套的情况下，万一将手部皮肤不小心切配到食物里，很难分辨出来，一旦被顾客误食，后果不堪设想。
因此，选择一款颜色区分度明显的手套，是食品行业的首选。蓝色手套作为食品行业的代表色，专业的厨师们会在制作食物时佩戴。通过SGS食品级国标测试认证的一次性丁腈手套，严格保证了食品生产的安全性和健康性。
厨房手套的相关说明
每当我们去食堂吃饭或享用自助餐时，盛菜的师傅总是会佩戴一次性手套或口罩，这不仅显得专业，同时也是为了避免手部与盛饭工具直接接触时将手部细菌混入食品当中，或是在询问的过程中口腔唾沫污染食物。
他们经常会选择PVC手套和一次性口罩，方便穿脱，在手、口和食品卫生之间建立一道安全的防护屏障。
在外面餐厅就餐结束后，厨房的工作人员需要收拾厨余垃圾，在此过程中手部会接触餐盘上食物残留的油污，用抹布处理垃圾时、也会不小心被食物的骨头、壳类损伤皮肤。
他们需要一款耐油污的一次性防护手套，其中加厚耐用型的食品级手套最为合适。
‘贰’ 请问那种洗碗用的手套洗完碗后会有一层黑黑的污渍在上面,请问有什么好方法可以洗掉嘛谢谢
那是由于接触油污和酸碱物导致的化学反应，那是正常的化学反应，没必要洗，用汽油能洗掉，但洗掉污渍的同时手套就报废了，更无法使用，它会更容易沾染污渍，最好是换一副，省得它把碗也弄脏了。
‘叁’ 厨师为什么戴黑色手套有毒吗
特别是漏烂在开放式厨房,厨师在顾客眼前呈现烹饪艺术时,浅色手套会沾染上血渍及食材的颜色,会铅仿影响烹饪的美感,黑色槐搜纤丁腈手套则不会有这样的尴尬。
‘肆’ 新的一个不锈钢水壶，用橡胶手套一磨擦手套上就有黑色的，请问可能是什么材料的能用吗
很光亮的不锈钢制品大多是经过机械抛光的，机械抛光最后一道工序是用毛毡抛光轮蘸抛光膏或抛光蜡摩擦制件，时之间表面达到镜面光。
抛光膏和抛光蜡因所含磨料不同而呈白色或绿色，当与制件摩擦后，制件的部分金属以极细的微粒混合到抛光膏中，就是黑色的。因为附着在制件表面的抛光膏仅有薄得难以察觉的一层，所以看不见颜色。
抛光膏和抛光蜡的主要成分是石蜡，磨料主要是石膏，不含铅，不被视为有毒性。
建议处理：抹布蘸花生油擦拭----洗洁精清洗----抹布蘸酒精擦拭----洗洁精清洗----清水清洗----餐巾纸擦拭检验
‘伍’ 接触食品的黑色手套时安全材质的吗
这要看手套的材质。①一次性PVC手套②丁腈手套③一次性PE手套以上三种手套都是安全的。
1、一次性PVC手套
一次性PVC手套其原材料为聚氯乙烯。防油污、防水效果好，一般不宜渗透，耐用性较好，穿戴较为舒适，长时间佩戴不会产生紧绷感，有利于血液循环，而且不含过敏源，加上其手套成本较低、尺寸宽松易于穿脱，对于工作人员需要常更换手套的食品行业，这一点是很重要的，这种手套也可应用在其他行业，包括医疗和清洁。
2、丁腈手套
在食品行业，丁腈手套能够提供给手部极佳的灵敏度，并且具备更优秀的抗穿刺能力，同时，丁腈手套更加耐用，在工作中，工作人员更换手套的频率减少，对于雇主来说，使用丁腈手套花费的成本更少，而且可以放心接触操作食品，加上丁腈手套还拥有多种颜色，可帮助破损时掉落在食物中识别取出，以防误食。
3、一次性PE手套
一次性PE手套主要是采用食品级聚乙烯材料生产而成，最大的优点是便宜，而且透明度高，操作灵活，与人体亲和性好，价格低廉，可防粘连、滑手、防尘防污垢，塑料手套无毒无味，可左右手混用，在日常使用中，塑料一次手套常用于洗水果、刷碗、染发焗油、吃熟食（小龙虾等）、家居卫生清洁、个人护理等。只是由于塑料没有弹性，耐用性和适合性比较差。
一次性乳胶手套可以接触食品吗
可以接触食品。一次性乳胶手套是采用优质的天然乳胶，配以其它的助剂采用特殊无粉工艺精制加工而成的产品，其无毒、无害，具有拉力好，贴附性好，灵活使用的特点，一般用于接触食品的话需选择有粉乳胶手套，以免手套粘在一起，方便穿戴。
食品级手套标准：
1、 符合国际标准
按SGS国家食品标准检测的一次性手套是食品级手套的准入门槛，可直接接触食品。
2、 应区分颜色以便于管理
首选蓝色一次性丁腈手套。蓝色是食品安全的颜色，当食品与手套片混合时更容易识别。同时，方便了食品加工业人员对过程的监督，大大提高了食品生产的安全性。
3、 耐油性
一些肉类加工企业，油脂、污染的手很难清洗。一次性丁腈手套具有良好的耐油脂性和优异的抗渗性，能有效阻隔油脂。
4、抗穿刺性
食品加工行业的工人不可避免地会接触到锋利的工具。一次性手套具有良好的抗穿刺性能，能在一定程度上保护员工的双手。但对于更危险的，如大型切肉机，建议使用防割手套。
‘陆’ 洗碗戴的胶手套黑了油腻洗不掉
橡胶手套时间长了接触空气会老化，特别接触洗衣粉或者洗碗液之类的洗油的物品时，香蕉表面的油性物质就会被分解掉，就更容易老化，老化后也就是你说的硬化
‘柒’ 切牛排带的黑手套是什么
切牛排带的黑手套是，黑色可突出食材本身的美丽，彰显尊贵气质。美食爱好者通常用手机随时准备拍摄网红店。美食爱好者通常用手机随时准备拍摄网红店，无论是餐厅的布置，还是厨师准备食物都能成为一张社交美照。
往往黑色丁腈手套会成为人们关注的焦点，就像天鹅绒舞台幕布一样，黑色丁腈手套为美丽的食物元素提供了微妙和尊贵的背景。因此，高级厨师会出于纯粹的美学选择黑色丁腈手套。
牛排吃法
食药监总局提醒，通常情况下，“原切牛排”内部细菌总数不高，不必加热到熟透，“五至八分熟”也可食用。“重组牛排”由于经预先腌制，或由碎肉及小块肉重组而成，内部易滋生细菌，可能导致产品细菌总数偏高，在食用前应烹饪至全熟。
2017年1月，网曝“胶水牛排”，食药监总局提示，消费者可以根据自己的需求，通过查看产品标签来区分“原切牛排”和“重组牛排”，原切牛排标签里只有“牛肉”，如果标签中有配料表，出现其他辅料和食品添加剂的，则为“重组牛排”。