㈠ 我看过许多料理的大师 西餐的 中餐的 还有日本料理 为什么师傅做食物都不带一次性手套啊~~~~
那么为什么一定要带手套，个人偏见
㈡ 做寿司时必须戴手套吗
不用啊。手握寿司，要的就是手里的那点温度，千万不要戴手套啊
㈢ 日本人做寿司怎么不带手套
高级的寿司师傅能凭手感力道把米饭捏成美味的寿司，戴了手套感触能力降低就不能把米饭捏好了，这跟包饺子做包子一样，没有戴手套的。把手洗干净就可以了。
㈣ 日本生活过的人请进：问几个问题：日本饮食业很卫生，为什么食店的人都是直接用手弄食物（没有戴手套）
1：
干净不是绝对的，要是在日本的餐饮店打过工的留学生都知道，有些事情是表面现象，我原来打工的那个很有名的日本拉面店就听脏的，虽然有要求，但是有些时候是摆设，换食物的时候需要消毒液，但是忙起来没有那么多时间。干净就像自己在家做饭用手和面做饭一样。大的公司要好很多，不好的是小饭店，
2：
有时候吸烟的多了，水全吸走了。也灭不了。有时候吸烟人的习惯吧，不黏一下，在扔进去，总感觉心里不踏实。包括在日本的好多华人烟民也是这样的习惯。
3：日本里面有一种雪糕，先用一层皮子，再包着水果，雪糕，像甜筒一样（但外面那层是软皮子，不是饼干） 请问这种食物叫什么？
マリオンクレープ，rmb十多块钱吧
4：
不是的，应该是lz的理解错误。我没有遇到过这样的错误。可能是哪个站，有不同羡慕从那经过吧。
5：
去年才实行的。可以在卖烟的便利店和卖烟的小卖部购买。有的贩卖机不需要卡，单需要眼部识别认证。但是这个有时候不准，不会吐香烟给你。防止未成年人买烟。