㈠ 为什么很多人认为厨师需要戴手套
大部分人是基于卫生健康的原则，所以希望厨师可以戴手套。
厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高，厨师职业也不断发展，专职厨师队伍不断扩大，根据有关资料统计，21世纪初，世界厨师队伍已发展到数千万人，中国素以烹饪王国着称于世，厨师力量和人数首屈一指。
业务素质：
厨师的业务素质包括内容很多，其主要方面是要有精湛的技术。具体地说，作为一名合格的厨师，要有精细的刀工，对火候的掌握要得当，调味要准确适口。
要有较好的文化知识素养。要掌握现代营养、卫生等有关烹饪科学方面的基础理论知识，要了解祖国的烹饪文化历史，要懂得一定的民俗礼仪知识。要有一定的美学修养和艺术创新基础。此外，还应该有勇于创造、大胆革新的精神，要具备一定的组织管理能力及5S的灵活运用等。
㈡ 为什么很多厨师做菜的时候，甚至是肉排。不带厨师手套不觉得不卫生，会沾染微生物或者细菌么
卫生与否并不在手套，如果手套受到污染，反倒不如洗过的手干净。
另外，你列举的外国厨师都是一个人在操作，而列举的亚洲都是团队操作的，当然可能是关系到工作效率，但一起操作的人越多，菌落总数就越多，污染食物的可能性就越大，你可以发两个外国食品加工厂的图片，看看带不带手套，穿不穿防护服。
㈢ 切刺身需要戴手套吗
从保证食材原味和卫生方面的考虑，是需要配带手套的。自己在家里做，就没有必要了，洗干净自己的手就行了！注意饮食安全，切莫要吃坏了肚子啊~~~
㈣ 肉水产部员工在砍骨分割杀鱼时可以不佩戴防滑手套对吗为什么
不对！保护自己，不受伤害
㈤ 为什么日料厨师不戴手套
不方便。根据查询相关公开资料显示：正宗日料是不用带手套的，但是要注意辨别，人均较高的日料店，操作台看起来干净整洁的店面是一般是不用带手套的，快餐式的日料店厨师是需要佩戴口罩和手套的。
㈥ 戴着一次性手套吃小龙虾，手套并未遭到破损的情况下，为什么还是会弄一手油
夏季到来，又到了“夜宵之王”小龙虾出场的时候。很多朋友最爱的夜宵搭配，就是冰啤酒＋麻辣小龙虾，吃起来好不畅快。不得不承认，中国人在处理小龙虾这个入侵物种的时候，的确秀了一波好操作。如今小龙虾被吃到必须养殖，在各大城市里，什么麻辣、蒜香、咸蛋黄、十三香，口味多样的小龙虾让人吃得停不下嘴。
吃小龙虾为什么吃小龙虾的时候，明明戴着一次性手套，而且手套也没有破掉，但我们脱掉手套后还会发现，手指头上沾满了油污呢？实际上，并非我们剥小龙虾的时候不小心，而是一次性手套本身就不是紧密的。
㈦ 很多人喜欢吃小龙虾，但在吃小龙虾时，为何戴着手套还是满手油呢
为何戴上手套还会继续满手油？
坚信大伙儿一定都是有那样的困惑，吃龙虾时本来戴着手套，乃至是双层手套，为何还会继续满手油呢？
生产制造一次性塑料薄膜手套需要的高压聚乙烯原材料主要是密度低高压聚乙烯（LDPE）和线型密度低高压聚乙烯（LLDPE），LDPE和LLDPE相对密度较低，与此同时在其中带碳键的高聚物分子较多，导致高聚物链中间分子空隙比较大。
因而，在应用常常触碰到油脂的高分子原材料时，我们要保证勤清理，勤拆换。
㈧ 切生鱼片时要戴手套么
切鱼不能带手套的，打滑的哦。
中国包饺子不也不带手套么。
生肉可能比较容易变质把。
㈨ 日本生活过的人请进：日本饮食业很卫生，为什么食店的人都是直接用手弄食物（不戴手套）
1。你看的挺仔细的。日本的确很多店都是直接用手拿食物。拉面店直接用手抓面放锅里煮，生鱼片直接切了用手摆，饭团寿司也是直接用手团的。但是同时还要收钱就很罕见了，一般是做饭的师傅在里面不管外面，做好了递出来，外面的服务生收钱。
2。不是每个烟灰缸都有水的，而且烟头积攒多了也会冒出水面。我经常看到烟灰缸里浓烟滚滚，日本人抽完烟后大多数都会在那个网子上摁灭再丢进去，主要就是怕没熄灭继续冒烟影响他人或者发生火灾。当然，边走路边抽烟，乱丢烟头的也很多。
3。是不是那种三角形的，300多一个的在路边的冰激凌店买的啊。那个叫マリオンクレープ，是下面这个吧
㈩ 广东老人洗虾手指被刺，被迫截肢保命，清洗海鲜时需要注意什么
在洗海鲜的时候，我们尽量戴着手套洗会比较好。因为海鲜它上面往往都会有很多的刺，不戴手套的话就容易被刺伤。如果被刺了之后，那应该要及时的进行消毒。这样子就能够减少伤口继续发展的可能性。如果说感觉到身体不适，或者说被刺的地方感觉不舒服，那么就应该要及时的就医。
一.注意戴手套
在洗海鲜的时候，最好要戴着手套进行清洗。海鲜扎到伤口，它非常容易导致金黄色葡萄球菌感染。还会有一些特殊的情况，比如说破伤风梭菌、创伤弧菌都会有可能感染。这一个老人他被刺伤，得的就是创伤弧菌。如果说在洗的时候戴着手套的话，那这样子被刺伤的可能性就大大的降低了。要选择那一些专用的手套或者厚一些的手套，这样子才会有更高的安全性。
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