‘壹’ 西餐厨师为什么都黑色手套
黑色手套长期以来一直是烧烤专家和高级厨师的最爱，特别是处理脂肪含量高、会刺激皮肤的酸性和辛辣的食材时。此外，黑色提供了与食材明显的对比度，可迅速让厨师识别出任何可能的撕裂或刺穿。如今，黑色一次性手套越来越受欢迎，远远超出了烧烤领域。
特别是在开放式厨房，厨师在顾客眼前呈现烹饪艺术时，浅色手套会沾染上血渍及食材的颜色，会影响烹饪的美感，黑色手套则不会有这样的尴尬。
黑色手套有以下的优点：
加厚处理：耐酸碱油腻、更强保护。
弹性十足：经得起拉扯、可伸展并贴合您的手部，提高更好的舒适度和性能。
纹理指尖：提供强有力的抓取和捏握性能。
FDA食品安全认证：在FDA注册的设施中进行生产。
‘贰’ 服务生可以带手套
可以的。
戴手套代表干净，纯洁。高尚。
一般在星级酒店服务员是要求戴白手套，因为白手套不仅可以像客人展示双手的干净整洁，而且还能显得档次高，因为白手套，更是细致服务的标志之一。
一些注重细节及顾客感受的餐馆他们也会要求服务员统一带白手套服务，这样，无论是在摆盘还是端菜的时候，都让顾客感到很干净卫生，心里也安心。当然，手套一定要保持干净。
‘叁’ 职业是厨师，冬天怎样护手比较好，用什么护手霜。急求。
护手霜选好吸收的吧, !既然职业是厨师那就可以选择睡觉的时候养手!
一, 选择一款不要太稠的护手霜;
二, 在双手涂上厚厚一层护手霜;(这一步很关键, 是涂喔, 不用把它揉开, 但是要均匀!)
三, 这个时候你需要一双厚厚的棉质手套(不是说不能毛线的, 但是据反应, 毛线会扎的很痒), 然后轻轻的尽量不要把护手霜蹭到手套口上的戴进去, 然后就可以带着两个"护手手套"进行睡眠护手!
这个方法很管用!我也在用!可以很明显看的出来喔!
‘肆’ 谁知道饭店或酒店服务生上菜时使用的手套是什么样的手套，叫什么,型号。
“礼仪白手套” 多数选用布手套或棉毛手套或白线手套。
布质一般是40纱棉，针织一般是21支棉线
‘伍’ 食品行业用什么样的手套
食品行业用多用途手套。
食品用手套通常被称为多用途手套，是专为短期使用需频繁更换而生产的。作为食品级手套必须要通过食品级接触安全材料的测试，要有相关的食品级证书，比如SGS公司的食品级手套测试证书。检测机构也需依照相关的国家标准进行测试。
乳胶、丁腈食品手套需遵照《食品安全国家标准食品接触用橡胶材料及制品》的要求，而PVC、PE食品手套要遵照《食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品》的要求。
(5)西餐厅服务员用什么手套扩展阅读：
手套性能：如抓握力、强度、耐久性、柔性、隔热、防冻等。食品工业中，抓握是手套的最大前提条件之一，制作手套通常会运用不同的指尖材料改善抓握的能力。产品滑落可能导致污染、损耗，甚至可能伤到脚。
具有高触摸灵敏度且柔软的手套，能够处理精致的配料和快速操纵小物品。对于这类食品工艺，速度和精度是关键。手套常用材料：如聚乙烯薄膜、丁腈、天然橡胶、PVC、特殊织物、绝热材料、放切割材料等。
‘陆’ 酒店餐饮清洁用什么样的一次性手套
现在酒店餐饮行业竞争愈发得的激烈,在这激烈的竞争中,制度化越来越明显,就像餐饮行业的明厨亮灶工程一样,现在更多的酒店注重清洁卫生,作为清洁人员,你该如何选择一次性手套保护自己的双手呢?
对于需要接触大量会造成双手干燥、脱皮、轻度腐蚀的清洁剂、消毒剂等清洁化学用品，清洁人员需要使用一次性手套来保护自己。选择的手套，不仅要求较好地防护这些化学品，还需要考虑手套的佩戴是否舒适，因为清洁工人工作中需要长时间佩戴它们。
一次性手套中，丁腈手套非常适用于这种使用场景。在防护上表现出色的丁腈手套，同样在佩戴上非常出彩，它主要有这些优势：
一、无乳胶过敏危险。丁腈手套不含有乳胶蛋白，可杜绝这样隐患。因为我国约有11%的人是对于乳胶过敏的哦。选择它，乳胶过敏这一影响舒适性的首要因素被剔除。
二、柔软、弹性好，直接贴合双手。丁腈手套佩戴时，会紧贴双手，不会松松垮垮影响工作。柔软性好，所以手感也非常好。
三、记忆手型，适合长时间佩戴。丁腈的记忆手型功能在长时间佩戴使用中体验非常棒，它会根据双手的动作变化，改变自己的形态，配合双手的操作。最大的好处就是，长时间佩戴，双手不容易感觉到疲累。
不过值得注意的是，即便丁腈手套佩戴非常舒适，别忘了及时更换手套，防止手套出现破损导致防护能力下降。
以上内容源自上海兰霍电子科技有限公司官网的酒店餐饮清洁手套该怎么选！