Ⅰ 自发小麦粉可以做馒头吗
可以做馒头,包子,把自发小麦粉加点温水,较成面团,放至三十分钟后,放进窝里煮十五分钟就可以了,很简单,方便.
Ⅱ 金沙河自发小麦粉做法
准备材料：自发粉150克、黄油（和面用）15克、红茶水65克 、黄油（刷）20克、糖（视个人口味增加）15克
制作步骤：
1、自发粉，切入15克黄油，加入15-20克白糖。看自己需要的甜度，倒入泡好放温的红茶水。和面。
Ⅲ 自发小麦粉怎么做馒头的方法与步骤
盆中放入小麦粉，酵母水，白砂糖，温水拌匀，揉成面团，发酵后整型切块，二次发醒蒸20分钟，焖5分钟后拿出，这样就完成了。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：自发小麦粉 500克、酵母 5克、白砂糖 10克、温水 260克。
1、先把酵母用温水化开。
注意事项：
发酵时间按照温度不同来定，二次醒发手压下马上回弹就可以蒸了，记得焖几分钟再开盖。
Ⅳ 怎么用自发粉做发面
首先将自发粉拌松，加入适量温水（30-35度），
(4)自发小麦粉怎么揉出手套膜扩展阅读：
自发粉是在面粉中添加一定量的、能够产生气体的食品添加剂而成, 人们只需加水或蛋糊等后便可立即用来制作各种膨松食品, 如馒头、蛋糕和油条等. 这样可避免进行繁琐的称量、配料、混合、发酵、脱碱等工序, 并能降低对食品制作技术的要求, 能稳定和改替食品的质量, 省时、简单和方便. 是一种家庭、食堂、部队和野外作业理想的方便食料 。
自发粉在经济发达国家如美国、英国、日本和澳大利亚等国使用得较普遍。在我国, 随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快, 人们一方面迫切希望能从一日三餐这一繁重的家务劳动中解脱出来, 希望在家庭食品制作上能省时和简便。另一方面, 人们也更有兴趣自己动手制作各种花色食品, 特别是近年来, 小型打蛋机和烤箱进入家庭, 蛋糕之类的烘烤食品开始出现在家庭食品中, 所以自发粉在我国现代家庭中的作用越来越明显 。
Ⅳ 自发面粉怎么发面
自发面粉采用无污染地区的优质专用小麦粉基地所产的小麦为原料，经过源于健康生活的洗麦过程，去除小麦本身所附着的杂质，经过独特的剥皮制粉技术，精研细磨加工而成的优质小麦粉为原料，经过添加富含营养的营养膨松剂，预混而成的高档家庭必备产品。
产品特点
方便、快捷、无需技术、人人都可成为面点家，其方便处在于只需在面粉中添加适量的水即可制作各种高中低档面制品，蒸、烙、炸皆可。蒸馒头，包包子，花卷，豆沙包，烙制各种饼，炸油条，还可制作西式的比萨饼，但自发粉因其自身特点(即适合制作发酵类产品)，故不能制作水饺，面条类产品，因其在制作时已经产气，会造成对面筋的破坏，从而导致饺子破皮，面条断条.。
自发粉怎么发面才绵软
1、应用温开水。自发粉的醒面全过程需要将维持温度维持在20度到40度中间，才可以保证 醒面实际效果。而像如今那样天气寒冷的情况下，能够 应用温度在六十度上下的开水，防止面的温度过快制冷。
2、醒发时间要够。尽管许多 自发粉的使用说明宣称半小时能够 发好，但具体醒发时间和温度立即有关的，例如现阶段那样的冬季，醒发时间经常要两三个钟头才可以发好，一些地区乃至要更久。
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3、水需加适合。一些盆友是由于水加的不符合适才造成 面醒的有点硬。实际上若水加的是不是适合，在和面全过程就可以发觉，加的过多便会无法成型，加的少在和面中便会觉得面有点硬，揉出去的面凸凹不平，此刻能够 小量加面或放水调整 ，直至揉出光洁绵软的面。
4、醒发全过程没控制好温度。前边说过，醒发要维持在20到40度的温度间才可以保证 醒发实际效果，而天气寒冷的情况下，面在置放的全过程中会快速制冷造成 温度过低影响实际效果。
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5、维持醒发全过程的温度的方法有很多。能够 在醒发的器皿下边放暖手袋、上边盖纯棉布的方法来隔热保温。还可以拿一个洗脸盆倒进开水，把醒发的器皿放到上边隔热保温。自然家中若有吹空调或暖气片更强。
6、加上酵母菌和苏打。若根据上边的方式传出来的面还是硬，能够 试着往里加上小量的酵母菌和苏打来协助发醇。自然若家里有纯蜂蜜得话应用纯蜂蜜更强，不但能协助发醇，还能改进面的口味。
Ⅵ 自发粉做包子，按照说明做了。就是发不起来，请高手指教
发不来可能是发粉用的比例不对，以下是做包子的详细步骤：
1、把自发粉和温水（25~30度）按照2：1的比例混合，可以少量加些白糖，然后用手揉和均匀，不要太软，最好能和好面后能整块拿起来；
Ⅶ 自发粉做馒头的步骤
首先要从发面开始，需要在面粉中放入适量的发酵粉，然后开始进行发面的工作，用水和匀之后开始揉，等到不沾手的时候就可以了，然后把面团放在盆中盖好，让馒头能够发酵。然后选择取出已经发酵好的面团加碱和白糖。揉透揉匀之后就可以搓成长条，揪好剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在大火上蒸二十分钟就可以取出。北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后，再把剂子揉成底平顶圆的馒头状。然后放到蒸屉上蒸就可以了。选择蒸的时间，是需要根据镘头的大小而定的，一般来说馒头只需要我们蒸上1小时就可以了，就可提屉放气。
蒸馒头的技巧
馒头是大家都爱吃的，想要吃到美味可口的馒头，需要掌握好蒸馒头的技巧才行，在蒸馒头的时候，如果发现面似发非发的情况，这时候我们可以在面团的中间挖上一个小坑，然后选择倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
如果在发面的时候，没有酵母，这时候是可以用蜂蜜来代替的，每500克的面粉中需要加上蜂蜜15-20克。面团揉软的时候，盖好湿布之后等上4-6小时就可以发起了。而且蜂蜜发面蒸出的馒头，吃起来松软清香。
在冬天的时候因为室内温度是比较低的，所以在发面的时候需要的时间也是比较长的，这时候如果发酵的时候，在面里放点白糖，这样就就可以很好的缩短发面时间了。
对于发酵的面团来说，我们是需要放入适量的碱，这样才可以除去馒头的酸味。然后检查施碱量是否合适，这样可以把面团用刀切上一块，同时在上面如果有芝麻粒大小均匀的孔存在，这时候就说明用碱的量比较适宜了。
Ⅷ 自发小麦粉揉面后在热水上发多久
一般自发粉和面要10多分钟，然后放置阴凉处醒面1~2小时为最佳。
自发粉是一种复配粉，里面由低筋粉，泡打粉，或有其他添加剂按适当的配比组成，也不需要自己再添加碱或酵母什么的。自发粉它原理上是不需要发酵的，和面后可以直接放入蒸笼或烤箱中加热，里面的泡打粉受热分解产生大量气体，使其变成松软的面包。但是和好面团后的醒面还有另一种功能，就是让面团中的蛋白质相互连接，让面团更有弹性，做出来的面包更有韧劲，所以即使是自发粉和面也是要有醒面的过程。
Ⅸ 自发小麦粉怎么做葱油卷
食材
主料
发面团
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
葱花
适量
步骤
1.准备葱花放辣椒油，盐，五香粉拌匀。
2.发好的面团在案板上揉出里边的空气。
3.揉成长条四面擀开，抹上葱油。
4.从一边顺着卷起来。
5.从一头切成大约3公分的段醒半个小时。
6.放篦子上开水上锅蒸25分钟即可。
小贴士
蒸好后焖3分钟，蒸好的花卷不回缩。