‘壹’ 为什么杀大闸蟹时要带手套
每年的这个时候，朋友都会从苏州带一箱阳澄湖大闸蟹过来。往年的大闸蟹都是用水草捆绑着的，回来后底下一层的都已经不行了，为了不浪费，当天就把生猛的全部蒸熟，尽量多吃，吃不完的就雪藏，真是食而不知其味！
今年朋友也学精了，没有捆绑着它，让它在箱子里自由活动，到家时个个都没事，还告诉我不用急着马上吃光，可以放冰箱冷藏室保鲜十几天。这样就有机会慢慢学做大闸蟹的其它菜式了。
要做蟹菜首先就要会活杀，看着一只只横行霸道的大闸蟹，还要身上没有任何捆绑，真有点胆战心惊！还好看过RED老大的大闸蟹DIY帖子，对其主要步骤也略知一二。于是左手戴上厚厚的手套，大胆地抓起一只来，虽然隔着手套仍然感觉到蟹钳紧夹手套的力度，如果夹的是皮肤那肯定完了。按住它的腿和钳子，洗净外壳，再用刀子辅助很顺利就掰开蟹身了，这还是自己头一次生剥蟹呢，值得高兴，呵呵！
大闸蟹最传统的做法就是清蒸，若在蟹肉上加上几片上海咸肉、洒上花雕酒和几颗毛豆一起蒸，令蟹肉渗进酒香和咸香，又不会盖过蟹本身的鲜味，这就是“沪式蒸大闸蟹”。头一次做蟹菜先学这个简单点的，可惜买不到毛豆，只好省了，味道确实咸香鲜美，不错！
‘贰’ 购买生鲜时要戴一次性手套，那买回家应如何处理
在人们的生活当中无非就是衣食住行这四个方面比较贴近人们的生活，也备受人们的关注。当然，吃是最重要的，因为民以食为天。然而，我们现在国家也正处于防控疫情的关键时期，因为2020年爆发了前所未有的一场疫情。而在我国查到的疫情源头基本上都是生鲜市场，所以说我们在吃这一方面，今年要特别的注意。因为是从生鲜市场来的病毒，所以说在购买生鲜时一定要戴一次性手套。这样是为了保护我们的安全，使我们不再受到病毒的侵袭，能够有效地将自己与外界隔离开。那么戴一次手套购买完之后回到家应该如何处理这一些生鲜呢？
‘叁’ 海鲜买回家，如何正确处理才能避免感染创伤弧菌
海鲜是个好东西，但是如果不注意正确处理的话，那么也会导致感染创伤弧菌，这个感染可大可小，所以为了避免被感染，我们应该注意以下事项。
什么是创伤弧菌？
创伤弧菌是一种革兰氏阴性室温，是咸是盐的海洋病菌，与霍乱弧菌肠炎弧菌是一样的，他们同属致病性弧菌。这种病菌一般是在盐分浓度为0.7%到1.6%左右的海水中生长。
据美国相关报道，每年发生超过900例的创伤弧菌感染，所以这个数字还是非常可怕的，不管我们是在下海游玩，还是在品尝海鲜的时候，一定要做好防护措施，以免被这个无声的杀手给盯上，造成不必要的后果。
‘肆’ 新的毛手套要不洗可以直接戴吗
不洗，毛手套洗了没那么保暖，一般用到很脏，实在看不下去了再洗。
‘伍’ 制作海鲜时，该如何的正确清洗它
怎么清洗海鲜？
贝类
常见的贝类海鲜包括扇贝.蛤蜊.蛏子.绑带.生蚝等，属于高蛋白食物低热量商品，其蛋白的碳水化合物构成较为全方位，因而营养成分较高。清理贝类时，除了要用毛刷将机壳清理干净之外，还需要尽量使其吐出来肚里的泥沙。下边列出常见贝壳类海鲜清理方法：
4.将贝肉与贝壳分离。大家先开清除贝肉，用刀将贝肉的内脏器官，也就是看起来黑漆漆的物品除去。随后将详细的贝肉放进一个小碗内。加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针方向转动贝肉，那样做的效果是使贝肉表层的泥沙沉到瓷碗。
5.将贝肉捞起来，刚刚小碗中的水扔掉，在碗中放进少量的水淀粉，再把贝肉放进碗中，拿手轻柔搓洗贝肉。那样做水淀粉会把贝肉中残存的泥沙彻底带去。最后，再用清水洗一遍，贝肉就加工好了。
6.如果做蒜蓉粉丝或豉汁蒸扇贝的话，大家还需要贝壳做支撑架，那么我们可以采用细毛刷或者软毛牙刷，再将贝壳上的泥沙彻底刷掉。
‘陆’ 为什么要戴手套
1.防污；2.好看；3.暖和
‘柒’ 手套清洗前先用什么浸泡
第一种手套清洗前，可以先用约40度的温肥皂水浸泡。第二种手套清洗前，可以先用温水加洗衣液浸泡。如果是胶手套，需要注意水温，避免烫坏。由于手套沾染了比较多的细菌，最好不要和其他衣物一同清洗。
手套是手部保暖或劳动保护用品，后被用来做装饰。手套最早起源于古希腊。手套用各种皮革、橡胶、针织物或机织物裁剪缝制而成。
按照材料分，手套有棉纱、毛绒、皮革、超纤、布料、橡胶等。按照制作方法分，手套为缝制、针织、浸胶等。
手套种类繁多，比如有一次性乳胶手套、棉纱手套、浸塑手套、牛皮手套、耐高温手套、焊工手套、电工绝缘手套、消防手套、防化手套等。
手套挑选技巧
1、半截手套。如果是在键盘上打字或者使用手指干活儿，感觉手冷的话，可以选择半截手套，这种手套将手背和手掌甚至连手腕都可以全部盖住，只留下手指头便于活动，还是特别轻巧方便的。
2、劳保手套。如果是进行体力劳动，那么就需要选择耐磨而纹路较大的劳保手套，一般以白色线手套为主，戴着它既可以保暖，又能够防止手被磨坏，还能够保持手的干净，它的价钱也比较便宜，经常用的人可以成捆批发。一般工地上经常戴这种手套。
3、装饰手套。如果是出门的时候，那么可以带的手套就有很多了，但是我们要尽量选择五个指头分开的，这样在用手的时候比较方便，如果是在冬天，可以选择皮手套或者针织的毛手套，这样的手套有保暖性和装饰性。
4、胶皮手套。如果是在洗衣服或者打扫卫生时戴的手套，可以选择胶皮手套，胶皮手套有薄的也有厚的，冬天天气寒冷，选择加绒的胶皮手套，天气暖和时，带普通的胶皮手套既可以了。
5、保暖手套。如果是冬天骑自行车或者电动车出门，最好选择五指不分开的那种手套，免得冻手指，这种手套又叫手闷子，只将大拇指分开，其余四个手指是在一起的，能够更好的保暖，手指在里面比较灵活。
6、运动手套。如果喜欢运动或拳击的话，需要选择拳击手套或者运动手套，由于这些手套属于特殊的手套，所以价钱也比较贵，不过它也能够更好的保护双手，增强运动效果，也是值得购买的。
‘捌’ 为什么要戴白手套的礼仪
白色代表纯洁 代表无上的尊敬白色的手套多用于 表演形式的仪式 譬如婚礼 譬如升降国旗不适合用于个人社交 ，因为带着手套与人握手时很不礼貌的。
‘玖’ 处理海鲜时需要注意什么
处理海鲜时需要注意以下事项：
1、到正规渠道购买生蚝及其他水产品且保存好凭证；
2、加工清洗制作时要保证生熟分开，避免交叉污染。
3、如果皮肤上有尚未完全愈合的伤口，不要接触海水以及海鲜生物，如果需要清洗和处理海鲜食品，一定要戴上手套。
4、不慎被海产品割伤，应该安全处理：立即脱离海水或者正在清洗的海鲜，挤出伤口的脏水，消毒伤口，可以在感染12小时之内服用头孢噻污和米诺环素以预防感染，情况严重的要到正规医院处理伤口。
海鲜的处理方法
1、海鱼的处理
先将鱼洗干净，除去鱼鳞、鱼鳃以及鱼内脏。注意鱼腹内的那层黑膜一定要用手完全的搓干净后再用流水将鱼腹和鱼身彻底冲洗干净。
2、虾蟹的处理
首先需要注意的就是不要买到死的虾蟹了。将虾蟹买回家以后，先用水泡一泡，然后清洗并挑去虾线等脏物。螃蟹可以洗干净后放入蒸锅蒸熟食用。如果想取虾肉，可以将洗净的虾放冰箱急冻半小时，然后取出，这样就很好剥虾壳了。
‘拾’ 为什么大扫除要戴口罩和手套
专家提醒：1、除尘要戴口罩 如果没有必要的个人防护，灰尘中的有害物质落到身上或者吸入鼻子里，容易引起过敏或咳嗽。建议除尘时穿上工作服、戴上帽子和口罩，一方面可以避免灰尘粘在衣服上和头发里，最主要的是可以避免灰尘里的病毒和细菌入侵到体内。 灰尘是致病物质的大本营，里面往往夹杂着寄生虫卵、螨虫，以及细菌、霉菌和病毒等微生物，还有痢疾杆菌、伤寒杆菌、感冒病毒、结核菌、军团菌等致病微生物。平时它们寄生在地板的裂缝中、地毯和沙发里，活动在洗手间和下水道里，而一旦进入人体就有可能引起疾病。 2、洗刷时戴手套 洗刷时如果不戴手套，各种洗涤剂容易使手部皮肤粗糙。洗刷水池或洗抹布时，如果双手不断地接触到刺激性洗涤用品，皮肤最外层的保护层会遭到破坏，手指末端的指腹部位容易干燥、脱皮，有时还会又疼又痒，甚至会出现长短不一的裂口。洗刷时一定要戴上耐磨的乳胶手套，做完卫生后，要立刻把手洗干净，抹上护手霜。