❶ 皮带炒肉丝这道菜怎么做
皮带炒肉丝的做法是：
食材：前腿瘦肉没庆衡150克、海带200克、大蒜4瓣。
步骤为：
1、瘦肉洗净切细条；
2、切好肉用盐、生抽、生粉、料酒拌匀腌制；
3、海带冷水下锅水开煮3到4分钟；
4、捞出来清水冲洗切成短条，枯做大蒜拍碎；
5、热锅放油先把瘦肉炒7到8分熟，盛出差迹待用；
6、重新放油下大蒜爆香；
7、再放入海带，翻炒3到4分钟，如果太干可以再加一些水；
8、再加入瘦肉翻炒几下，调入盐
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❸ 书上说，过去的皮带可以吃是什么鬼 理解不了！
皮带是牛皮做的，但是用来做皮带的牛皮经过硝化处理，本来是不能吃的。红军长征路上，食物极度匮乏，用水煮皮带吃，是万不得已的。
【附】硝与皮革作用，使得皮革中胶原蛋白的结构发生变化，皮革不仅变得柔软，还能够避免腐烂。现在，民间仍然保留着用硝鞣制毛皮的古老方法，俗称“硝皮”。也正因为古人认为硝可以使得毛皮变得柔软，消去使毛皮变硬的成分，所以把这种物质称为“消”或“消石”。由于这是自然形成的矿物，后来就造出一个“硝”字以代替“消”。但在较古老的文献上，还常常称“消”或“消石”。
❹ 皮带瘦肉粥怎么做
1.将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡30分钟。
2.将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖，按下开关开始煮。
3.瘦肉浸泡出血水后，再冲洗干净，切成肉丝，放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。
4.皮蛋剥皮，切成小丁。
5.粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅，煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动。
6.另用一口煮锅，倒入少量水，煮开后将肉丝下入，用筷子拨散，煮至全部颜色变浅。
7.捞出后用温水冲洗去浮沫，沥去水。
8.粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入香油，搅匀后盛出即可。