Ⅰ 餛飩的正確方法是怎麼包的
餛飩是屬於一道傳統美食，餛飩的歷史文化悠久，隨著現實社會的飲食水平不斷的提高餛飩的餡料以及包法都有很大的提升，而餛飩的包法也非常繁多，每一種包法不僅外觀好看，而且不容易煮爛，吃起來更加美味，口感比較好，經常食用餛飩也可以補充一些身體營養。
餛飩的包法
餛飩包法第一式：蓮花餛飩
取一餛飩皮平放在手掌心。
在靠近餛飩皮一角處放上適量餛飩餡。
再把餛飩皮稍交叉折好。
再用兩只手分別捏住餛飩皮的一角，並向中間反向靠攏。
最後把靠攏的兩個角疊加捏緊即可。
餛飩包法第二式：港式雲吞
取一餛飩皮平放在手掌心。
在餛飩皮中央放上適量餛飩餡。
再用筷子往下壓餛飩餡。
並用五個指頭把餛飩皮往中間捏。
最後用虎口反復捏餛飩封口處，使封口捏緊。
餛飩包法第三式：元寶餛飩
餛飩皮中間放適量的餡料。
將餛飩皮對折成三角形，邊角捏緊。
在長邊的一角抹水。
然後兩角對折，重疊壓緊即可。
餛飩包法第四式：草帽餛飩
備好餃皮一張，對角鋪在手心。
一小勺肉泥放皮中。
對角疊成三角形。
下邊對疊，上角向上翻成草帽狀即可。
餛飩包法第五式：溫州餛飩
取肉餡放在餛飩皮中間。
然後卷折兩次留一些麵皮邊。
把留出來的麵皮邊折疊上去。
再把兩邊疊加捏緊。
餛飩包法第六式：北方版元寶餛飩
取一張餛飩皮平放於手心。
肉餡放在餛飩皮中間稍靠下的位置。
將餛飩皮的一邊往上卷到餛飩皮的約1/2處。
再往裡卷一次，卷到餛飩皮的約3/4處。
將餛飩皮的兩個角疊加在一起，捏緊。
Ⅱ 餛飩怎麼包簡單的方式
6種簡單包餛飩的方法：
北方元寶餛飩：
1、取一張餛飩皮平放於手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮中間稍靠下的位置。
2、將餛飩皮的一邊往上卷，卷到餛飩皮的約1/2處。
3、再往裡卷一次，卷到餛飩皮的3/4處。
4、將餛飩皮的兩個角疊加在一起，捏緊。
江西清湯餛飩包法：
1、 取一張餛飩皮平放於手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中間近一角的位置。
2、將這個角往上折，蓋住肉餡，用拇指按住。
3、 將三個角按左—右—上的順序折過來。
4、將3個角捏緊，抽出拇指即可。
Ⅲ 餛飩的包法，餛飩怎麼包
包餛飩:
大餛飩皮子，將肉餡放中間，在餡的外圍皮子上用食指沾清水畫個圓，然後將皮子的下沿往上折，使兩個半圓重合，用兩食指沿水跡壓在上面掃一下，使其粘合，再將皮子摺合後的底邊兩角在肉餡的下面粘合（一角可以沾一點水，另一角壓在上面捏緊），這樣餛飩就站起來了。
大餛飩皮子，一般呈等邊梯形，短邊面對自己。
小餛飩皮子，左手抓皮子，右手拿筷子或寬冰淇淋棍沾點肉餡，刮在皮子中間，然後捏緊，即可。
餛飩餡的做法和餃子餡是一樣的
豬肉餡
原料：豬前夾肉500克 蓮花白1000克 薑末15克 蔥末30克 精鹽15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 香油25克 精煉油25克
製法：
1?豬肉去皮洗凈，切為細粒；蓮花白洗凈，切為細末，再用精煉油拌勻。
2?將豬肉粒用薑末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、香油拌勻，再加入蓮花白和勻即成。
注意：
1?豬肉的肥瘦肉比例為4∶6。
2?蓮花白不能直接加入豬肉粒中，須先用油拌勻再加。
3?如果配料選用大白菜，須先將大白菜腌漬，擠出部分水分後再加入。
羊肉餡
原料：凈羊肉500克 韭黃250克 薑末50克 蔥末50克 花椒5克 雞蛋2個 精鹽5克 胡椒粉3克 料酒15克 醬油20克 香油25克 花生油25克
製法：
1?羊肉洗凈剁成細粒；韭黃洗凈切細末；花椒用開水泡成花椒水。
2?羊肉末用薑末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、花椒水、雞蛋液拌勻，再加入香油、花生油拌勻，最後加入韭黃末和勻即成。
注意：
1?羊肉的膻味較重，故須加入花椒水以去膻，同時還應加大薑末的用量。
2?韭黃末應最後加入。如無韭黃，亦可用芹菜、香菜代替。
牛肉餡
原料：牛肉500克 白蘿卜1000克 洋蔥50克 雞蛋1個 薑汁50克 嫩肉粉5克 精鹽10克 胡椒粉5克 料酒15克 醬油25克 味精15克 香油25克 精煉油30克 干澱粉50克
製法：
1?牛肉去凈筋膜，洗凈，絞成細茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻後，靜置約40分鍾，再加薑汁及清水250克攪拌均勻；白蘿卜去皮洗凈，切成厚片，入沸水鍋中煮熟後撈出，放菜墩上用刀剁成細粒，再用紗布包住，擠出水分；洋蔥切細末。
2?牛肉茸加入蘿卜粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干澱粉、雞蛋液拌勻，即成。
注意：
1?牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細，才能多吃水分，使之細嫩。
2?嫩肉粉也可用蘇打粉代替，但用量不可過多。
3?配料中白蘿卜也可用韭菜、芹菜等代替，如無洋蔥可用大蔥代替。
魚肉餡
原料：大草魚或烏魚1條約1000克 豬肥膘肉100克 韭菜300克 雞蛋清2個 精鹽15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 雞精15克 香油25克 精煉油30克
製法：
1?草魚宰殺後治凈，去掉頭尾、骨刺及魚皮，取凈魚肉絞成茸；豬肥膘肉剁成泥；韭菜擇洗凈，切為細粒，加入香油、精煉油拌勻。
2?將魚頭、魚骨放入鍋中，摻入清水，加入胡椒粉、料酒、雞精，上火熬至湯色乳白時，濾去料渣，即成魚湯。
3?魚肉茸加入肥膘肉泥和勻，再加入精鹽、味精、雞蛋清攪拌，邊攪邊加入冷魚湯，直至攪拌上勁且魚湯加完，接下來與韭菜粒拌勻，即成。
注意：
1?魚肉必須去凈骨刺，才能保證食用時的安全。最好選用較大的魚或骨刺較少的魚。
2?魚茸和肥膘肉泥都要絞細，才能夠吃較多的水分，餡料才會細嫩。
3?韭菜只能最後加入。
三鮮餡
原料：鮮蝦仁200克 水發海參100克 冬筍150克 豬前夾肉200克 薑片10克 蔥節20克 薑末20克 蔥末50克 雞蛋清1個 精鹽10克 胡椒粉3克 料酒30克 味精10克 雞精10克 白糖10克 香油25克 高湯350克
製法：
1?蝦仁洗凈剁成泥，加精鹽、雞蛋清攪勻；水發海參入鍋，加薑片、蔥節、料酒、雞精、高湯喂入味，撈起切成細粒；冬筍切成細粒後，入沸水鍋中氽一水撈出。
2?豬前夾肉去皮洗凈，絞成茸，加精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精及適量清水攪打均勻，再加入蝦仁泥、水發海參粒、冬筍粒、薑末、蔥末、香油和勻，即成。
注意：
1?蝦仁須用新鮮的；水發海參須事先喂好，以防澀口；豬夾心肉的肥瘦比例為6∶4。
2?三鮮餡也可選用雞肉及其它海鮮來製作；如無冬筍可用香菇等代替；如餡中不放豬肉，也要加入豬肥膘肉或化豬油，以增加餡料的滋潤口感。
素菜餡
原料：大白菜1000克 水發香菇150克
Ⅳ 混沌怎麼包餛飩
餛飩怎麼包
包餛飩的方式其實有很多，中國地大物博，城市眾多，所以有一些城市，他們包餛飩的手法是不一樣的，下面我們來介紹一種屬於北方的叫做元寶餛飩的包法，首先我們要取一張餛飩，皮平放在手心當中，用筷子採取我們做好的適量的肉餡，放在餛飩皮中間或者是中間稍靠下的位置，然後將餛飩皮的一邊往上輕輕地卷到大約1/2處就可以了。然後再往裡卷一次，這樣我們會發現卷到了餛飩皮的3/4處，然後將兩個餛飩皮的腳底加在一起捏緊，這樣就包好了一個餛飩，這種方法不僅不會讓肉餡流出來，而且形狀勝似元寶和北方人的民族思想是非常契合的。
在四川餛飩有另一個名稱叫做抄手，那麼四川抄手的包法是怎樣包的呢?下面我們來具體介紹一下，首先我們要去一張餛飩皮放在手心當中，同樣用筷子夾取適量的餛飩餡放在餛飩皮的中央，然後將餛飩皮沿對角線對折，因為我們的餛飩皮，一般都是正方形的，所以對折是非常方便的，然後將對折之後的餛飩皮的邊角捏緊一下，捏緊之後用中指勾壓肉餡的地方，然後將兩個角疊加捏緊，這樣餛飩就包好了。
介紹了北方的介紹了四川的下面，我們來介紹一種港式的雲吞的包法，首先我們剛開始的步驟是一樣的，同樣去一些餛飩皮兒，取一些肉餡放在餛飩皮的中央，然後用筷子將餡料往下按壓，這樣無恥，在按壓的同時加餛飩皮網中見你，然後用虎口將封口處反復捏緊，這種包法，看起來餛飩就像一個小錘子小袋子，形狀非常可愛。
菱形面片餛飩怎麼包
在北方一些城市，他們的餛飩皮兒是屬於一種靈性的火車票，這種餛飩皮形狀是非常好看的，但是他們的包法也是比較簡單的，其實如果我們仔細了解過的話，會發現零星餛飩皮兒的包法和四川雲吞的包法是有一些類似的，都是將餛飩皮按對角線對折，然後將邊角捏緊，然後再將他們的兩個角對折捏緊，這樣餛飩就出來了。
這種菱形麵皮的餛飩的包法還是比較簡單的，而且非常容易學，對於北方的一些城市來說，這種包法是非常常見的。
湖南餛飩怎麼包
湖南也有餛飩，這種事我而且他們的方法也和其他地區有一些不同，首先我們要做的就是取一張餛飩皮放在我們的手心當中，然後用筷子夾去，適量的我們做好的餛飩的肉餡放在餛飩皮中間進一個腳的位置，因為餛飩皮一般都是正方形菱形這樣有4個角，我們將餛飩的肉餡放在其中一個角的位置，然後將這個角往上折蓋住，我們剛剛放好的肉餡用拇指按住，然後將其餘的三個角按一左一右一上的順序折過來，用拇指捏緊就可以了。這種方式爆出來的混亂現象還是非常好看的，而且也不用擔心肉餡會流出來的狀況，相信大家都能夠了解到它的包法，它的步驟還是比較簡單的。
餛飩怎麼包能包的更快
其實有很多人不熟練的話，可能會覺得包餛飩比較困難，他們就會尋求一些更加簡單的包餛飩更加快的方法，但其實並沒有和什麼姐姐，我們只有熟練了之後才能夠將餛飩包得更快，剛開始我們可能都會比較慢，因為還不熟悉餛飩的具體製作方式，只有當我們熟悉了之後才能夠快速的掌握速度與質量，俗話說熟能生巧如果我們熟練了的話，不僅能夠包出非常快的速度還能夠包出非常多的花樣。
Ⅳ 餛飩怎樣包法
餛飩的包法如下：
准備材料：豬肉700克、抄手皮700克、蔥200克、鹽適量、雞精適量、小麥澱粉適量、薑末適量、雞蛋一個、蔥花少許。
1、肉末，蔥花，薑末，澱粉，雞蛋，放在一起攪拌，加適量鹽和雞精。
Ⅵ 裙邊餛飩的包法怎麼做
用料
調好的餡料 若干
餛飩皮 若干
水 少許
餛飩的北方傳統（裙邊餛飩）包法的做法
取餛飩皮一張，托在手裡
Ⅶ 怎麼包小餛飩最簡單
家裡有孩子和老人的總是想變著花樣做著吃，而且還要保證營養和口感，而小餛飩是其中受歡迎的一種，因此小餛飩可以根據喜好來包各種餡的，皮也比較薄，孩子和老人吃了容易消化，對腸胃也不會有任何的影響。小餛飩包法並不只是一種，周末或者下班後不用佔用很長的時間就能做出可口的餛飩，讓一家人吃的舒適又開心。
簡單小餛飩怎麼包?
材料：五花肉
姜蔥生粉蚝油味極鮮醬油糖鹽雞精餛飩皮料酒;
包法：
1、包餛飩的五花肉要帶一點肥肉，但是肥肉不宜太多，不然就太油膩了;我們買五花肉的時候請師傅幫忙洗凈，放到他的機器里攪成泥;
2、取一塊姜，去皮，洗凈;取兩三根小蔥，將小蔥洗凈，切成蔥花;
3、將姜和蔥花放入輔食機里，攪爛;
4、如果小蔥沒有切成蔥花，在輔食機里是攪爛不了的;
5、將攪好的蔥花、薑末放入肉泥里，加入適量的蚝油、生抽、鹽、糖、雞精、料酒、生粉;
6、然後將所有食材同一個方向抓勻，腌制10-15分鍾;接著取一根湯匙，就可以准備包餛飩了;
7、先取一張餛飩皮，用勺子舀一點餡料上去;然後用勺子將餡料壓實;餡料的量依據個人喜好而定，小編這次加的料算比較多了;
8、將餃子皮往上折一下，使它變成不規則的形狀;
9、將右邊的角往中間稍微推一下，再將左邊的角也往中間推一下，再整個稍微捏一下，不要捏太用力了，不然煮出來口感就不好了;接著一個個照這樣的方法捏好了，就可以煮了!
小餛飩捏法多種多樣：
一、官帽式包法：
1、將餛飩的餡料放在餛飩皮中間。
2、沿著對角線，把餛飩皮對折成三角形。
3、在三角形麵皮的兩端上各抹少許水，再用手拿起來，折疊，按緊。
4、這樣子只折一端，另一端就還是呈三角狀直立。
二、傘蓋式包法：
1、將肉餡抹一層在餛飩皮上。
2、用指尖將麵皮的邊上從四周往中間聚攏。
3、左邊抹少許水後折上來，再用虎口捏緊封口。
4、將捏好的餛飩反扣成形即可。
三、枕包式包法：
1、將餛飩的餡料放在餛飩皮中間。
2、麵皮的對角相互對折，形成另一個小方形。
3、在麵皮的左邊抹少許水後折上來。
4、右邊也抹少許水搭上去。
5、讓餛飩的封口朝下，反扣朝上放即可。
四、抄手式包法：
1、將肉餡放在小餛飩皮上，沿對角線折成三角形。
2、在麵皮的其中一角上沾點水，將另一角折疊上去成抄手狀。
3、將麵皮從兩端拉整齊，使餡料在中間鼓起，形成兩端翹起的元寶造型即可。
快速包小餛飩：
做法一：
食材准備：餛飩皮、豬
Ⅷ 餛飩怎麼包
餛飩怎麼包
包餛飩的方法其實非常簡單，需要把餛飩餡先准備好，然後再購買一些餛飩皮子，把一張餛飩皮攤平在手心裏面，取一些肉餡放在餛飩皮的中間靠下方的位置，把餛飩皮的一邊向上卷，大概卷到1/2的地方，然後再往裡卷，卷到3/4的地方就可以把兩個角疊加在一起捏緊，可以適當的蘸一些水，這樣粘的可以更加牢固。
餛飩餡怎麼做
製作餛飩餡需要准備一個雞蛋，適量豬肉末，香蔥，蒜末，香油，少許色拉油，嫩肉粉，雞精，鹽，胡椒粉，先把生薑洗干凈切末，盡量切得碎一些，然後再切蔥沫，把蔥末，生薑末放到碗裡面加入一些雞蛋，然後把肉末放進去，再加一些嫩肉粉，少許香油，胡椒粉，味精以及鹽，再加入適量的色拉油，進行充分的攪拌，這樣就會聞到香味，肉餡就做好了，在肉餡裡面加入色拉油就可以讓口感變得更好。
調餛飩餡還可以准備一些豬肉末，少許13香，糖，油，蚝油，鵪鶉蛋，醬油，鹽，生薑，大蔥，先把蔥姜水做好，准備一些蔥段，生薑以及花椒粒用熱水泡好放涼以後備用，肉餡應該買肥瘦3:7的，這樣做出來的肉餡才會更好吃。在豬肉餡裡面加入幾勺蔥姜水，然後按照一個方向攪拌，這樣肉餡就會變得越來越有粘性，再加入一些醬油蚝油，13香糖，一些生薑末蔥末繼續攪拌，再加入一些油，這個時候肉質會變得更加有粘性，非常q彈，也可以加一個鵪鶉蛋提高鮮味，根據自己的口味加入少許鹽攪打均勻就可以了。
製作餛飩餡還可以准備一些韭菜，豬肉餡，一些醬油，味極鮮，生抽，花生油，糖，料酒，少許蔥薑末，還可以加入適量的干木耳，把豬肉餡倒進盆子裡面，再加入花生油，加入鹽，生薑末，大蔥末，料酒，糖，生抽，味極鮮，醬油攪拌，一直攪拌均勻聞到香味，攪拌到豬肉末有比較大的粘性，再把木耳碎，韭菜碎放進去，韭菜不要切得太細，避免吃起來的口感不好。
還可以做鮮蝦豬肉餡，准備幾十隻蝦，一些豬肉，大蔥，生薑，一個新鮮雞蛋，一些生抽，油，澱粉以及鹽，蝦肉取出來，把豬肉剁成泥狀，然後再加入大蒜，生薑以及雞蛋，把蝦仁也放進去一起攪拌均勻，鍋裡面需要加入適量的油，把蝦頭熬成紅色蝦油，冷卻後倒進入餡中，再加入一些生抽，鹽，攪拌均勻以後就可以了。
吃餛飩的好處
吃餛飩可以補充身體所需要的各種營養物質，餛飩裡面還有脂肪，蛋白質以及糖類，餛飩皮裡面含有穀物類營養物質，餛飩的肉餡裡面又含有優質蛋白，在調餡料的時候，會加入適量的植物油，這樣就可以補充植物類脂肪，製作餛飩的時候還會在湯裡面加入一些蝦皮或者紫菜，這樣就能夠補充身體所需要的礦物質，維生素，能夠讓身體體質變得更強，還可以讓食慾變得更好。