A. 如何給板栗去殼去皮
第一種：高溫去殼法，通常採用的是微波爐，先把板栗用水清洗干凈，並且晾曬干，在板栗身上劃上十字刀，然後將板栗用盤放置在微波爐中50秒左右，然後用小刀輕輕的挑開板栗的皮層就可以，這樣簡單，在用手輕輕的搓一搓就可以把板栗的皮層去掉。
第二種方法：用熱水浸泡
這個方法先把板栗洗干凈，用小刀在板栗身上劃一個口子，然後放在鍋里用熱水煮6分鍾左右，撈起來瀝干水，等待水分幹了之後，就可以用手輕輕的搓一搓就可以把外殼和皮層去除干凈。
第三種方法：◇ 方法三，水煮法：
此方法是生活中用得最常的方法，但依然有很多人無法完美的掰除板栗外殼，原因是沒有多加一步——剪殼。
先把板栗洗凈，然後用刀子或剪頭在板栗尖頭部分用剪十字，然後冷水下鍋，大火燒沸後調小火烹煮20~30分鍾，把板栗完全做熟，控水撈出後，放進涼水中迅速受冷，冷熱交替的情況下，能讓板栗外殼和外衣非常好掰，尤其是板栗外衣，甚至是完全脫離板栗肉，一下就把整盤板栗掰好，根本無需用牙咬。