❶ 為什麼我做的飯團米飯老是粘不在一起
事實上在做之前要用一種調味水浸泡以下 著個水就是白糖和白醋，比例是個一半，在你浸泡之後把米厲干放入你要的食物東西， 在包起來這樣米飯就會黏在一起了 而且飯還會有些甜味和酸味很好吃哦
❷ 怎麼做飯團的
飯團怎麼做
可以做培根芝士飯團，需要准備鹽，食用油，黑白芝麻，杏仁，西蘭花，芝士，培根以及米飯，先把米飯放涼一些，把培根切成小片，芝士切成小片，西蘭花放到加了油鹽的開水中焯燙一下，撈出來水分控干，然後在炒鍋中加一些芝麻，把它翻炒香，鍋裡面刷一些油，培根片放進去，炒到出油變成金黃色，然後再把杏仁切碎，西蘭花切成小朵，全部的食材一起倒進一個大的碗裡面攪拌均勻，然後用一次性手套帶在手上，開始捏飯團，捏好以後就可以吃了。
還可以做西蘭花芝麻飯團，需要准備黑胡椒素，芝麻，花生醬，黃瓜，鹽，麻油，海苔，米飯以及西蘭花，首先找一個沒水沒油鍋子，芝麻放進去翻炒熟，一定要用小火翻炒到泛黃盛出來，鍋中加入適量的水煮開，添加一些鹽，然後再把西蘭花放進去焯燙一下，撈出來晾乾，米飯煮熟以後稍微放涼以後就加西蘭花，可以把西蘭花剪碎放進去，加一些芝麻，調味料以及鹽，再加一些芝麻油，花生，黑胡椒攪拌均勻，需要慢慢的把它充分攪勻，帶上手套，把所有的材料混合以後搓成橢圓形，黃瓜，用刨刀削成一條條薄的片狀，然後把飯團圍起來，剪一些海苔絲點綴，既好看又好吃，營養也很豐富。
還可以製作椰漿紫米藜麥乳酪飯團，需要准備糖，椰漿，乳酪，藜麥，紫米以及農樹米，首先需要把農樹米，紫米混合在一起清洗干凈，再把藜麥放進去，藜麥可以使用免洗的，如果需要洗的話，可以和米搭配在一起洗干凈，碗裡面加一些椰漿，米放進電飯鍋裡面，然後再倒入椰漿到電飯煲，如果不夠的話還可以加入一些清水，紫米的吸水性還是非常好的，添加適量的水，放到蒸箱中蒸半個小時，椰奶味的米飯蒸好以後趁熱加一些糖攪拌均勻，然後准備一小盒，乳酪，鋪一張保鮮膜，紫米飯攤在保鮮膜上，中間放上一顆乳酪，然後把保鮮膜4個角拎起來，把乳酪包裹起來，整好形狀以後就可以吃了，味道非常香，可以製作成自己喜歡的形狀。
飯團的營養價值
飯團是一種含有豐富營養物質的食物，裡面放的材料不同，營養價值也會有所不同，適當的吃一些能夠健脾養胃，補中益氣，給身體提供充足的能量，它裡面的碳水化合物是非常豐富的，適當的吃一些能夠讓身體變得更加健康。
飯團里可以放什麼
飯團裡面可以放一些肉鬆，需要准備黑白芝麻，海苔，肉鬆，醋，鹽，糖以及米，先把米清洗干凈蒸熟，趁熱的時候加適量的糖鹽，黑白芝麻，醋攪拌均勻，准備保鮮膜，把米飯平鋪在上面，中間放上一些肉鬆，然後再把保鮮膜的4個角拎起來轉一個圈，形狀整理好以後就可以吃了。
❸ 壽司飯團怎麼捏，捏不緊怎麼辦
經常看到各種視頻里，或者電影里，人家吃的飯團，怎麼就那麼好看，先不說吃不吃，那各種好看的形狀和顏色，光是看看就心情很好很有食慾了。那麼問題來了，為什麼我們自己做的飯團，很多時候都捏不到一起去，總是鬆散呢？這很讓人頭痛，其實想讓飯團不鬆散，只需要在蒸米飯時多加一種米就可以了，那就是我們常吃的糯米。糯米黏性很好，口感軟糯，經常吃糯米，還能有效幫助祛除體內濕氣，糯米也養胃。
我今天早晨蒸的是雜糧米飯，有糯米，大米，黑米，糙米和米仁，米提前泡了幾個小時，這樣比較好蒸熟一些，家裡剛好有荷花，蒸米飯時順手丟了幾片花瓣進去，這樣蒸出的米飯就有了荷花的清香。
利用蒸米飯的時間，就把包在米飯里的材料准備好了，這些材料也是根據家裡孩子的口味兒來的，紅蘿卜粒，玉米粒，火腿腸丁，還有西藍花和煎雞蛋，炒熟之後備用，這樣如果包飯團時用不完，還可以直接吃掉。
米飯半個多小時就能蒸熟，蒸熟之後稍微放涼一點點，要不捏飯團時會燙手，還有可以在米飯里加適量的鹽，醬油，胡椒粉之類的調料拌勻，這樣吃起來比較有味道一些。戴上一次性手套，帶手套最大的好處是防止米飯沾到手上。取適量米飯，用手捏成團，然後按壓扁來，放入炒熟的菜類，收口，捏圓，擺盤即可。如果是白米飯，還可以撒上適量的黑芝麻，這樣可以增加美感。家裡如果有模具，也可以把飯團放進模具里，壓出喜歡的造型來。
看看我們家今早的早餐，雜糧飯團，是不是看上去還不錯的樣子，悄悄的說一下，今天蒸飯的時候，水不小心給多了一點點，米飯有點粘，不過吃著還好，這樣更軟一些。
❹ 做飯團的布怎樣不粘飯
打濕水即可
❺ 用什麼辦法開始做的糯米飯團時不沾手
在手上塗抹點色拉油，或者帶一次性手套，超市有賣的。
❻ 自製飯團為何飯粘不起來，是米飯做法錯了嗎
製作飯團是非常簡單，留學期間打工的時候就跟店長學了一招，只要多加這一步，徒手就能捏飯團，米飯不粘手好成型，捏捏就能吃。下面就來看看怎麼做的吧。
小貼士：
1、製作飯團的米飯要使用軟糯的大米製作，這里建議使用東北大米，因為東北米的粘度與日本的米很相近，鬆散的大米不易成型，不適合做飯團。
2、捏飯團時一定要趁熱，手上要沾些水，不然的話米飯很容易黏在手上無法成型。可以加入一些自己喜歡的小材料，也可以用炒飯來捏飯團，口感都是非常好的。
3、捏三角飯團時要注意手法，上下手要交錯成90度，下面的手稍平上面的手拱起成小山形，捏一次將飯團換個面，捏3-5次就就能成型了。
❼ 做飯團需要注意什麼
要想把糯米飯團的做法掌握好，關鍵是要掌握飯團的製作，首先要把手弄濕，這樣在製作飯團的時候，大米才不會粘到手上，在捏制飯團的時候，一定要趁熱捏制，否則米飯是不會粘到一起的。
配料：糯米150克、熟嫩玉米粒50克、豆沙、炒好的白芝麻適量。
1、糯米淘洗干凈後浸泡4小時左右，蒸鍋內放入適量的水燒開，將糯米放在蒸屜上，蓋上鍋蓋，大火隔水蒸約30分鍾，蒸熟後取出；2、將蒸熟的糯米飯、玉米粒、豆沙放在大碗里，帶上一次性手套將其拌勻後捏成小圓球；3、案板上均勻地撒上一層薄薄的白芝麻，將飯團放在上面滾動沾上芝麻即可。
注意事項：
1、蒸糯米時蒸鍋中的水要放足，以防燒干；2、玉米粒事先已經蒸熟了，筒子可以將玉米和糯米放在一起蒸。
糯米飯團的做法中，大家還需要掌握一些注意事項，比如必須將手弄濕，否則大米或是糯米會非常粘手，其次是要用摻著白芝麻的鹽，這樣大米中會參入均勻的鹽和白芝麻，會非常好吃，將剛煮好的米飯捏成團的時候，注意不要燙傷自己。還可以在米飯中加入鮭魚。
❽ 自製飯團時，為何飯團總是散開不成團呢
經常看到各種視頻里，或者電影里，人家吃的飯團，怎麼就那麼好看，先不說吃不吃，那各種好看的形狀和顏色，光是看看就心情很好很有食慾了。那麼問題來了，為什麼我們自己做的飯團，很多時候都捏不到一起去，總是鬆散呢？這很讓人頭痛，其實想讓飯團不鬆散，只需要在蒸米飯時多加一種米就可以了，那就是我們常吃的糯米。糯米黏性很好，口感軟糯，經常吃糯米，還能有效幫助祛除體內濕氣，糯米也養胃。
圖片來源網路
成功做好飯團最重要的一點就是去除米飯的水分。因此，要趁米飯熱時澆上糖醋汁，迅速地用一隻手扇扇子，另一隻手拿勺子來回翻轉攪拌，使水分蒸發，這樣就能做出不稀爛、不結塊的飯團。
1、飯團可以直接夾個海苔吃了，也可以像我這樣炸一下再吃，根據自己的個人喜好來准備。
2、飯團裡面的各種食材都換成自己喜歡的各種菜式，像是放一些胡蘿卜火腿腸，都一樣好吃。
3、家裡面要是有剩飯的話，也可以用剩飯來做這道菜，順便呢，幫我們解決了剩飯的一些問題，但是大家要注意，不要用隔夜的剩飯來做，對我們的身體不好。
❾ 如何做飯團呢
如何做飯團？飯團，顧名思義就是用米飯混合其他食材做成的美食。我經常會發現身邊很多聰明的吃貨，都能把飯團這款美食的創意發揮的淋漓盡致。特別是一些寶媽，就特別會製作各種美味的飯團，給孩子作為營養早餐或者是外出郊遊的時候作為點心，都是非常合適的。
製作飯團在於與各種食材的搭配，不僅口感佳，營養豐富更重要，特別是對於正在長身體的孩子尤為重要。下面分享兩款我個人比較喜歡的飯團做法，希望給大家一些參考！
Tips：干貨看這里！
1、製作時戴上一次性手套操作可以防粘。
2、手旁准備一碗涼水，感覺粘的時候可以蘸點涼水防粘。
3、米飯不要蒸的太硬，也不要用冷飯，稍微軟一點，粘度好，入口也好吃。
4、飯團里的材料可以隨心所欲的搭配喲。
5、用烘焙油紙和錫紙捲起來也非常方便。