⑴ 麥當勞三面煎爐下肉數字順序
下肉順序：從前往後，從右往左依次下肉，最多下6片，起肉時兩片一起，存放在水浴保溫櫃中，溫度設定175-185華氏，存放時間20分鍾，每盆最多存放8片。
板燒雞腿：雙面煎爐，暖機時間20分鍾，烹制溫度上加熱板425華氏，下加熱板350華氏，煎制時間100秒，下肉順序：從前往後，從右往左依次下肉，最多下6片，起肉時兩片一起，存放在水浴保溫櫃中，溫度設定175-185華氏，存放時間20分鍾，每盆最多存放8片。
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在煎制食品的時候要佩戴藍色一次性手套，因為麥當勞規定解除生食要帶藍色一次性手套。還有在下肉的時候要有先後順序。牛肉在熟了以後還要撒鹽。每次煎制結束後都要用推爐器將煎爐清理干凈，然後再按保溫鍵讓煎爐保溫。
牛肉，板燒，還有火腿扒每次最多煎制八片。板燒要注意一下，要將帶皮的一面朝上，因為煎爐上下的溫度是不一樣的。上層加熱板溫度要更高一些，所以要將帶皮的一面朝上。