㈠ 壽司做法教程
壽司做法教程
壽司做法教程，很多朋友喜歡吃壽司，其實壽司的製作方法非常簡單，自己在家完全可以搞定，以下是我精心為大家准備的壽司做法教程，如果你也感興趣的話就快來一起看看吧。
壽司做法教程1
一、在超市購買壽司簾，剛買回來的壽司簾，不幹凈，我建議用清水浸泡3個小時，在用洗潔精清洗一遍，最後讓陽台晾曬干
二、用電飯煲把米飯燜熟，等米飯變涼後，加入少量鹽，適量壽司醋（蘋果醋和白醋都可以代替），均勻攪拌
三、把火腿腸和黃瓜切成條，越細越好，我刀工不好，切得有點粗
四、先鋪上壽司簾，然後鋪上成張的紫菜，把米飯鋪在紫菜上，不要鋪滿，上方留一點的空隙
五、把切成條的火腿腸和黃瓜擺在米飯上，均勻撒上肉鬆
六、從下方開始向上用壽司簾捲起，卷完後，用手使勁按按
七、壽司就好了，開始切啦，切得時候刀要快，一定要切到底，不然容易切不斷紫菜
八、擺盤，開吃
壽司做法教程2
做法1：三文魚壽司
准備食材如下：米飯500克，壽司海苔3片，壽司醋20毫升，鹽3克，芥末5克，沙拉醬50克，壽司醬油10克，小黃瓜50克，火腿腸30克，大根30克，肉鬆50克，三文魚100克
具體做法如下：新蒸熟的米飯打散，倒入壽司醋或蘋果醋，撒上適量的鹽拌勻，將火腿腸、黃瓜切成0.5厘米的段，卷簾鋪上一片海苔，將米飯鋪在海苔上，用勺子或手均勻地壓平，（前端1㎝不要鋪米飯，否則很難收口）米飯上擠上適量沙拉醬抹勻；再依次擺放肉鬆、黃瓜條、大根，將卷簾捲起，卷好後再雙手合力擠壓幾下卷簾；（這樣包出來紫菜包飯更緊實）最後切1.5㎝左右厚即可。（每切一次，刀片可以過下清水，以免粘連），把米飯捏成8-10克的飯團；.飯團抹上一點芥末後，放上切片的.三文魚，擺盤，芥末還可以單獨蘸食。
做法2：火腿壽司
准備食材如下：米飯200克，火腿1塊，壽司醋2湯匙，壽司醬油1湯匙，玉米粒30克，海鮮菇30克，食鹽少許，小蔥2根
具體做法如下：新蒸熟的米飯打散，倒入壽司醋或蘋果醋，撒上適量的鹽拌勻，將火腿切成約1毫米的薄片備用，玉米粒、海鮮菇焯水撈出放入米飯粒，拌勻備用，小蔥取蔥葉，焯水燙軟備用，將拌好的米飯放到火腿片上，再用小蔥葉捆成開口半圓即可！
做法3：海苔壽司
准備食材如下：紫菜1張，米飯200克，火腿腸3根，黃瓜1根
具體做法如下：准備紫菜一張，新悶的米飯半碗，黃瓜洗凈後切條，火腿腸切條，把米飯均勻平抹在紫菜上，中間位置上，放一條一條黃瓜、一條火腿腸，在最下邊沿著邊開始往上卷，開頭要緊一點卷，一直卷到頭，壽司就卷好了，切成段裝盤即可。
做法4：北極貝壽司
准備食材如下：粳米250克，壽司海苔2張，北極貝適量，肉鬆10克，胡蘿卜條少許，黃蘿卜條少許，壽司簾1張，壽司醋適量
具體做法如下：粳米蒸熟，冷卻備用，米飯中滴入少許壽司醋，帶上一次性手套抓勻，壽司簾上放一張海苔，抓取適量拌好的米飯放在海苔上，在略靠近自己的位置，約1/3處放入肉鬆、胡蘿卜條、黃蘿卜條，然後捲起捏緊，刀雙面沾水抹勻，切成小塊，取米飯捏成橢圓形，擺上兩片北極貝，用細條狀的海苔從中間綁起定型即可。
做法5：風味壽司
准備食材如下：大米150克，雞蛋2個，黃瓜1根，胡蘿卜1根，香腸1根，干貝xo醬適量，白糖25克，白醋30克，鹽4克
具體做法如下：准備150克大米用清水淘洗干凈，將大米放入電飯煲中加水蒸成米飯，米飯蒸好後盛出備用，米飯中加入兩勺壽司醋攪拌均勻，雞蛋用不粘鍋煎熟，雞蛋切長條備用，卷簾上鋪一層海苔、一層米飯，放上黃瓜條、胡蘿卜條、香腸條、雞蛋條、適量鮑魚干貝XO醬，卷好定型，用刀切成小段即可。
壽司做法教程3
第1步、雞蛋煎成餅切條，黃瓜火腿胡蘿卜切條。
第2步、下面做壽司醋，准備一小碗倒入鹽.糖.醋.按1比5比10拌勻。乘出放入米飯拌勻。
第3步、壽司竹卷簾鋪上海苔，然後米飯鋪均勻，海苔上面空出兩厘米不要放米飯。
第4步、看一下我的壽司卷簾海苔等，這幾樣在網上買的差不多20。
第5步、在中下方放入蔬菜火腿雞蛋條，如果有沙拉醬和肉鬆放入更好吃。
第6步、從下往上卷，包住配料時候壓實收緊讓飯團結實一點。
第7步、卷到最後要按壓一下，收緊結實一點。
第8步、包好後，刀沾點水切好擺盤。擠點番茄醬。ok。
㈡ 包壽司怎麼做飯不粘手。經驗者進
看電視的就肯定不會粘手的啦，但實際上還是會粘。
我一般都是用水就可以喇，在掌心濕一下，比較方便，如果不是就等飯涼了，放久一點，等完全吸收了那些醋再弄，或者放多點醋。
但是我覺得最好的方法還是用模具，方便快捷，干凈衛生。