1. 為什麼有時候揉面揉不出薄膜
很開心與大家一起探討這個問題。
對於為什麼有時候揉面揉不出薄膜，以蛋黃酥舉例從我個人結合生活經驗分析，主要有以下幾個原因:
1.與選擇的麵粉類型有關如果想盡快揉出薄膜，盡量選擇高筋麵粉，我們一般用的普通麵粉蛋白含量太低，而高筋粉蛋白含量高，韌性強，這樣揉的時候更容易揉出薄膜，也容易拉絲，更適合做麵包、面條類。
2.與麵粉內加的東西有關麵粉內加的酵母、鹽、糖、水分黃油都是影響面揉出膜的因素，麵粉內可以加糖粉、雞蛋、牛奶能增加面的柔度和韌性，更容易揉出薄膜。
3.與揉面的姿勢和時間有關揉面的時候從里向外一直搓，搓出去的面團收回來繼續搓，反復的搓，時間稍微長點更好。
4.與面團發酵時間長短有關我們揉一會然後用保鮮膜包住醒一會，然後繼續揉。這樣反復揉面，更容易揉出薄膜。一般面發酵大概20分鍾左右，醒兩次以上。
5.與和面的柔軟度有關和面的時候盡量去和軟一些，軟的面團，韌性更大，揉的時候更容易出現薄膜，硬的面團，沒有韌性。
以上就是我揉面過程揉出薄膜的希望經驗，與大家共享希望可以幫到大家。
大家好，我是拉麵那些事兒 ，本人從事蘭州牛肉麵行業多年，對於麵食的製作是專業級別的，揉面揉不出薄膜，這是什麼原因，下面我就從專業角度去講一下！
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看了很多回答對於肉面出現不了薄膜的回答，說了很多原因，看似說的都很有道理，其實沒有幾個正確的。
面團出現薄膜需要具備幾點因素：
1.面團中的水與麵粉充分融合
2.面團經過充分的醒面過程
3.揉面過程要將面團揉到位
面團出現薄膜時說明了面團中的水與麵粉的比例正合適，且面團中的水份分布均勻充分與麵粉融合後的結果。而這樣的面團再經過揉面一系列操作後，會有一個特點也就是面團表面光滑且細膩。一般能出現薄膜的面團都具有外表光滑細膩的特點，但是並非所有光滑細膩的面團都可以出現薄膜。
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原因就是 ：面團薄膜的形成從另一個方面來講就是面團中含有良好的麵筋網，所以才會有接近透明狀態的薄膜，如果面團中沒有良好的麵筋網，那麼面團一拉扯就會撕裂。
醒面的過程即是麵筋生成的過程
如果面團中水與麵粉的比例正合適，但是卻沒有充足的醒面時間，那麼面團也很難出現薄膜，無論是麵筋網還是水與麵粉都需要一個融合生成的時間。
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揉面即是強筋的過程
有句話說的好，打倒的媳婦，揉倒的面，意思就是說面團揉的越多越勁道，揉面之所以能夠強筋是因為，面團經過醒面後，雖然生成了良好的麵筋網，但是麵筋網的排列卻不夠緊密，所以我們會發現面團醒過後體積會變大，所以我們揉面的過程即使壓縮面團體積的過程，同樣數量的麵筋網，面團的體積越小其筋度就越高，所以其柔韌性和延伸性也就越好，這就是為啥想要出現薄膜，揉面過程十分重要。
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1.水與麵粉的比例不正確
發酵類麵食製作的面團需要根據麵粉的吸水性以及具體的麵食製作調整水的用量，一般都是一斤麵粉放250克-270克。過多或者過少的水都不利於薄膜的出現。
非發酵類麵食所用的水在235克-260克之間。
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2.揉面手法不對，導致面越揉越硬
大多數人揉面的手法用力技巧其實都是錯誤的，面少的話還能揉動面，但是如果說一袋子面那麼絕大多數人都揉不動，這主要是因為揉面的姿勢和用力技巧導致的。專業人士揉面用的是身體的力量，以胳膊為支點，身體重心前傾的慣性力量傳遞到胳膊上，然後在到手上，這才是正確的揉面方法，而大多數人是用胳膊和手碗的力量，所以面揉不光滑或揉不透則很正常，因為揉面的力量不夠，所以揉面的次數就會增加，而這樣不正確的揉面方法會把面揉糟了，所以很難出現薄膜。
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3，揉面技巧：輔料的使用
揉面的時候准備些植物油，均勻塗抹在雙手上，這樣揉面的時候可以防止面破皮且不粘連，而且能夠最大程度上增加揉面的工作效率，植物油也具有給面團增加光滑度和增加延伸性的作用呦！
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揉面揉不出薄膜的原因有好多種，面團太硬和太軟都揉不出薄膜，一定要把面團做成軟硬適中的面團，在把面團放在面版上使勁揉，大約揉十五分鍾，薄膜就揉出來了
其實按照物理和化學的解釋來說，出膜是為了讓麵包中黏性最高的部分揉出來，具有很強的拉力和黏性。這樣放入的酵母在發酵過程中，會產生大量的二氧化碳，才會被包裹在黏性很大的麵包的氣孔中而逐漸長大，體積變到2倍以上。如果不出膜，黏性沒達到，就很難包裹住而二氧化碳，也就體積難以膨脹，就會做出一團死面。
您好
為什麼有時候揉面揉不出薄膜？
首先說用酵母發面是可以過夜的，之前我經常這么做，每隔地方溫度不一樣，也因為懶不想把活一天都幹了，所以經常頭一天晚上發面，第二天用
說一下酵母
酵母是一種真菌微生物，在有氧氣和沒有氧氣的情況下都能夠存活，發酵主要是利用了酵母的生命活動，產生二氧化碳以及一些其他物質，能夠讓面團發生一系列復雜的生物化學變化，變得蓬鬆柔軟，在整個發酵過程當中，酵母一直是處於活躍狀態。
面團在一定溫、濕度條件下，讓酵母充分繁殖產氣，促使面團膨脹的過程。當酵母菌在面團內部有氧的環境下，將澱粉轉化為糖並消耗掉的時候，會釋放出二氧化碳氣體。這時，面團的體積就會膨大，就發了起來。
和面用溫水。溫度在28-30度之間最好。但很多朋友家裡沒食品用溫度計怎麼辦?用手來感覺吧。別讓你的手感覺出燙來就行。特別提示：用手背來測水溫。就算是在夏天，也建議用溫水。當然你也可以用冷水，我只是希望發面過程盡量短一些，能節約時間。
麵粉、水量的比例對發面很重要。不少朋友總是說發不起來，可能是因為面團太硬了。水少面多，面團就硬，這樣的面團適合做手擀麵。水多面少，發出來的面團軟踏踏，成品口感差。什麼比例合適呢?我給個大致的配比：500g麵粉，水量不能低於250ml，即約等於：2：1的比例。/*某個新手親身證明2：1和出來的是年糕。當然，做饅頭還是蒸包子，你完全可以根據自己的需要和飲食習慣來調節面團的軟硬程度。同時也要注意，不同的麵粉吸濕性是不同的，還是要靈活運用。
活性乾酵母的生產日期很重要，過期的酵母失去了活性，就失去了酵母發酵的作用，切記。
二次發酵也很重要：在蒸之前，最好再進行二次發酵，生坯在蒸鍋中靜置約20分鍾-30分鍾左右，建議不要忽略這一步。經過二次發酵的饅頭或包子，蒸出來肯定會比缺少這一步的好。天氣熱，蒸鍋里裝冷水，因為氣溫高容易發酵;天氣冷，蒸鍋里就裝熱水，更有助於二次發酵。
教大家一個不用揉面也能出手套膜的方法，正常活面之後把面團放到盆里，蓋上保鮮膜封好，放到冰箱冷藏里，冷藏一晚上，第二天早上從冰箱拿出來輕輕揉一下，一拉就出手套膜了，然後進行面團排氣，然後整形進行2次發酵，面團是原來的2倍大就可以了，就可以烤麵包啦，非常省事
手套膜想迅速出來，我教你個辦法，放冷凍室二十分鍾出來就有膜了。
下面就是我按這個程序操作的，做的電飯鍋麵包 。
很高興回答你的問題下面我做的經驗手套膜對於麵包烘焙而言，不但使得烤制的麵包組織更細膩，口感更松軟，也是檢驗烘焙者對面團掌握能力的考驗，所以麵包製作中，烘焙者都會強調要揉出手套膜。
「手套膜」是烘焙愛好者製作麵包時，將高筋面團揉到可以套在手上類似薄膜而不破的一種狀態，俗稱手套膜。面團揉到手套膜對提升麵包口感有如下優點：
1、手套膜意味著高筋面團已經揉到最佳的出筋狀態
2、高筋面團揉成手套膜後，烤制的麵包，特別是手撕包、北海道吐司等，麵包的組織會很細膩，可以達到「拉絲」狀態。
3、手套膜也是檢驗烘焙者對麵粉、黃油、水、鹽、酵母比例的掌握，揉面力度、發酵時間、麵粉好壞的檢驗，太油或者麵粉不對，都會影響手套膜的出筋狀態，所以手工揉面的烘焙者往往力求達到手套膜。
這個手工出膜好難。我試過，汗水都出來了。就是不出膜
我最近做麵包總結出一點，就是和好面團以後，先蓋保鮮膜醒發半個小時，然後再放在案板上，像搓衣服一樣反復來回揉搓，大約需要20-30分鍾，一定會出膜，親，你的沒有出膜應該是功夫還沒有到家，下次你按照我的方法試試，一定會出膜的
2. 吃過一種刀切饅頭，感覺有手撕麵包的感覺，是怎麼做出來的呢
小時候，每到周末爸爸會從他單位食堂買幾個長方形的饅頭回家。那種饅頭有種特殊的香味，特別特別勁道特別香，吃的時候，能看到饅頭內部可以撕成薄薄的一層一層……正是您說的刀切饅頭。現在外面也可以買到這種刀切饅頭。
希望可以幫到您。
3. 麵粉如何成膜
用料
高筋粉
手工揉面快速出膜方法的做法
原料一定要准確稱量，
在這事兒上沒的商量，所有材料都要用電子秤准確稱量。不能憑感覺和直覺，更不能抱著「差不多就行」的心理，往往就是你這會兒的「差不多」，造成了結果「差很多」。麵粉稱好，放入盆中，一角放糖粉，鹽，中間放酵母，打入雞蛋。
新手建議：1、從普通小麵包開始學習，不要一開始就做土司。2、使用人家菜譜的配方，請自行預留20ml液體，後面視情況再慢慢加入。 將A材料混合【夏天建議酵母使用2—2.5克左右，當糖的添加量在面團中超過7%（以麵粉計），請使用耐高糖高活性酵母；並使用冰牛奶、冰雞蛋和面來減慢發酵速度】，進行手套膜第一階段揉面，面團剛開始是軟軟、粘粘的，但是揉了之後就會變得光滑柔韌。揉面時，一定要使用手腕的力量，手腕用力將面團向外推開，然後將推出去的面拉回來放在上面，像搓衣服一樣反復重復以上動作，直到面團手感光滑、柔軟、富有彈性，大約10分鍾左右。然後進行面團的濕度判斷。
面團濕度判斷圖1：面團壓在手心，倒扣不會掉落。請重視面團濕度，如果幹了請加水或者牛奶繼續揉面，直到濕度達標，各家麵粉吸水性不一樣，大家可以少量多次添加液體，同時記住自家所需的水量。手套膜出來的快慢與成功都由濕度說了算!如果你的濕度沒有達到菜譜圖片標准，即使你努力一個小時手套膜也會很不客氣地與你無緣。親們不要與乾麵團為伍，做那些事倍功半甚至無功的傻事兒!
面團濕度判斷圖2：扯掉面團手上有麵糊殘留，但是用面團在這個手上轉動幾圈，手又回到干凈的狀態。請一定一定要進行面團濕度判斷，濕度不夠，加水或者牛奶繼續揉，揉好了再進行一次判斷，只有濕度達標了，才能繼續下面的步驟。
面團濕度判斷達標以後，將面團放進保鮮膜里，然後放進冰箱冷藏20-30分鍾，手套膜第一階段完成。很多親們不明白為什麼要放冰箱冷藏，冷藏是為了改變和破壞面團組織原來的結構，使我們更容易出手套膜，這個步驟不是為了發酵哦！查閱了很多資料說後鹽法更加科學，所以將鹽放到進入擴展階段（見步驟15）才加入。親們要仔細看菜譜哦！
將黃油切成薄片，備用。面團冷藏20分鍾以後，就准備進入手套膜第二階段。以下為第二階段的總括說明：快速摔或打面團至麵筋網路形成，操作熟練者一般10-15分鍾即可出手套膜。親們注意體會那種特別綿軟的手感，有這樣的手感時說明面團已經進入擴展階段。沒有經驗者一般摔打時間最好控制在30-40分鍾之內，不要過度摔打導致適得其反。
將冷藏20分鍾的面團從冰箱中取出，壓成扁圓形，把一半的黃油鋪在面團的一半邊，對折成半圓形，然後再把剩下的一半黃油鋪在半圓上，再對折成四分之一圓形。有親問，怎麼不是用後油法？其實這時候添加黃油也是屬於後油法的范疇。面團中油脂的添加一般應該在面團形成之後，但麵筋還未擴展時加入。這樣油脂與麵筋與澱粉之間形成一層薄膜，而使麵筋更為柔軟，且能保持面團中的氣體。
然後開始揉面，將黃油充分揉進面團里，請大力揉面5分鍾。溫馨提示：很多親濕度夠了，但是沒有充分揉出面的韌性，也會導致摔打的時候面團容易斷裂。
准備10克橄欖油和刷子。接下來這十分鍾的重點動作就是摔(6～10次)→塗油→對折→摔(6～10次)→塗油→對折……橄欖油塗完以後就重復摔(6～10次)→對折步驟。
一手握住面團的一頭，另一手將面團另一頭往檯子上摔1次，拿起檯子上摔出去的面團摔第2次，反復摔面團動作3次、4次、5次、6次(一般連續摔6～10次)，面團會被摔打得越來越長。如果面一摔就斷，請加水或者牛奶，如果面越摔越干，請加水或者牛奶。
給摔長的面上面塗一層橄欖油。
將刷了油的面團對折。
繼續重復前面的摔面團步驟。很多親們沒有注意摔面的細節，摔一次就對折了！再次強調摔面技巧：把面摔出去一次，兩次，三次，四次，五次，六次，七次，八次，九次，十次，再對折摔長的面，繼續再反復這個摔面步驟!有的親摔3～5次面已經摔得很長了，也可以就摔3～5次對折。
塗油，對折。橄欖油沒多久就塗完了，接著重復摔→對折步驟即可。
小貼士
手工揉面結束。總結一下重要的幾點~~~
1、液體量不要全部都加入麵粉里，最好留10--20克，在揉面的過程中，可以觀察面團的干濕情況，隨時補充。
2、麵粉攪拌成面絮狀以後，蓋上保鮮膜靜止20分鍾左右，可以使麵粉充分吸收水份，變得很滋潤，這樣可以大大縮短揉面的時間。夏季溫度高，要放入冰箱冷藏室，以免酵母發酵。
3、揉面的主要動作就是——搓，搓出去，收回來折疊一下，再搓出去，重復此動作，直至出膜。
4、揉面的過程中如果發現面團變干，不好搓了，就用手沾水拍在面團上，不要直接倒水，可以多次用手沾水補充水分。面團太乾的話，也是不容易拉出薄膜的。
5、檢查出膜情況的時候，要慢慢向四周拉開，就是轉著圈的拉，不要一直朝兩邊拉。也不用非得套在手上弄成手套膜，自己感覺薄膜有韌性、撐破的地方邊緣很光滑就可以了。
6、做普通的甜麵包的面團只需要面團有延展性、能拉出膜。
廚師機揉面時，為什麼要把2速變4速呢？
基本面團形成後，可以把速度提高到4速或中高速，因為速度越高，麵筋形成的越快。但要注意隨時停機清理下面鉤兒，不能放過每一塊兒「掉隊」的面，要都揉到了才行哦，別忘了隨時判斷面團兒的狀態哈。
4. 想吃漢堡不用買，分享詳細做法，一次發酵，省時省力，不比買的差
孩子很喜歡吃漢堡包，每次出門看到都要買，最近都在家裡待著，有時候老公出門采購，孩子也要點名買一個。打包回來的漢堡，因為蒸汽在打包袋裡，炸的肉塊變得濕軟，一點也不好吃了，加上新聞上頻頻爆出洋快餐的衛生問題，我決定，在家給孩子做好吃的漢堡包。
點的漢堡，孩子最愛的是炸雞漢堡，因為愛吃裡面的炸雞塊，但是超市的雞胸肉質量不佳，不如豬排更好。自己做的豬排香酥好吃，口感鮮嫩不柴，不比買的差。還有一個關鍵就是漢堡的麵包皮，因為是餐包，所以不能太甜，口感要和炸豬排融合得剛好。我自己調整了個漢堡的配方，一次性發酵，省時省力，還特別柔軟好吃，一次做幾個，放3天也不發硬！
做好了漢堡胚和炸豬排，剩下的就是組裝的問題了，以前去澳門吃過豬排包，感覺加些黃油把麵包片烤脆之後再夾豬排，口感更贊。於是把2個烤了，大人喜歡烤過的麵包片，孩子就喜歡柔軟的，一包2吃，主要還是看個人口感來做哦。今天把做法分享出來，喜歡的認真看一遍，相信您也一定能在家做出媲美漢堡店的漢堡包哦！
【豬排包漢堡】
漢堡麵包：高筋粉230克，低筋粉30克，冷牛奶160克，冷雞蛋液20克，鹽2克，乾酵母3克，細砂糖15克，黃油10克
炸豬排：豬裡脊500克，胡椒粉2克，醬油20克，鹽3克，雞蛋1個，黃金麵包糠適量，澱粉適量，油適量，沙拉醬適量，生菜適量，芝士片4片
【製作步驟】
1，准備好材料，液體部分要經過冷藏，揉面的時候不容易邊揉邊發酵，黃油要提前室溫軟化好。
2，將漢堡麵包胚的材料除黃油外揉成粗膜狀態，再加入黃油揉出手套膜後，滾圓靜置鬆弛15分鍾。
3，將面團一份為4份，大約是100克左右一個，這里做出來的漢堡胚是直徑11cm的圓形麵包，和外面的差不多大小，高度略高，也可以做成5個。
4，將小面團用手整形成圓形，壓扁後用掌根朝中間收，再搓圓，最後呈現出有一定高度，表面光滑的半圓形。
5，將面團放入漢堡模裡面，這是學廚的直徑11CM的，配方的量正好能做4個，把面團放進烤箱里，放入一碗溫水，溫度35度發酵半小時。
6，半小時後，面團就發滿模了，圓滾滾的特別好看，此時塗上一層蛋液，撒上白芝麻，烤箱180度提前預熱好，放入烤箱中下層烤28分鍾左右，中途上色後蓋上錫紙防止上色過重。
7，在前面鬆弛面團的時候，我們可以腌制豬排，將豬裡脊用松肉錘敲打成扁平狀，加入醬油，鹽，胡椒粉按摩腌制1小時左右。
8，將腌制好的豬排切小塊一些，按照生粉，蛋液，黃金麵包糠的順序逐一裹好。
9，鍋里倒入適量的食用油，放入一個麵包糠試一下油溫，能冒氣泡就可以將豬排下鍋了，小火慢炸5分鍾左右，表面金黃即可出鍋，用廚房用紙吸干多餘的油。
10，此時漢堡胚也烤好了，取出放涼備用。
11，用鋒利的麵包刀把漢堡胚一分為二，記得高度要一致，做出來的漢堡才精緻哦。
12，家人喜歡吃酥脆漢堡底的，就放入多士爐里烤2分鍾，吃起來特別香。
13，接著將豬排和洗好的剩菜放在漢堡胚上，擠上適量的沙拉醬或千島醬。
14，再放上一塊烤過的芝士，芝士奶香很濃。
蓋上頂蓋的漢堡胚，好吃的豬排堡就做好了，超級小資！豬排香嫩酥脆，漢堡胚柔軟好吃，小朋友說太好吃了！秒殺漢堡店的，拍了照發朋友圈，朋友還以為我是買的漢堡胚呢，我想說，買的哪有自己做的好吃好看！你也試一試吧！
1，揉面的時候，液體材料最好冷藏或冷凍，低溫揉面才能防止面團在揉的時候發酵，用廚師機揉面，最好在揉面桶上綁上冰袋降溫。
2，烤吐司的溫度不能太低，低溫面團的爆發力不強，烤好的吐司底部容易沉積，口感不佳！
5. 面團揉不出膜能做麵包嗎 做麵包一定要揉出手套膜嗎
我們都知道，麵包是比較常見的一種麵食甜點，它的做法多樣，口味豐富，吃起來香軟可口，味道很不錯，深受人們喜歡，很多人都會在家做麵包吃。那麼做麵包一定要揉出手套膜嗎？下面讓我們具體來看看吧！
做麵包一定要揉出手套膜嗎
不是所有麵包都需要手套膜。
面團在不同力度和時間的攪拌下，拉出的膜也不同，「手套膜」大概是最高的標准，所謂「手套膜」，它就是一種形象的叫法，指的是面團攪打到完全擴展階段，它的特點是透明又光滑，不容易破裂和斷開，可以清晰地看到手指上的紋路。
雖然我們經常把「手套膜」掛在嘴邊，但嚴格地來說，只有吐司才需要把面團攪拌出手套膜，其他的麵包則沒那麼高的要求，當然如果想要更細膩和綿軟的口感，揉出手套膜也是可以的。
做麵包揉出手套膜的好處
「手套膜」是烘焙愛好者製作麵包時，將高筋面團揉到可以套在手上類似薄膜而不破的一種狀態，俗稱手套膜。面團揉到手套膜對提升麵包口感有如下優點：
1、手套膜意味著高筋面團已經揉到最佳的出筋狀態。
2、高筋面團揉成手套膜後，烤制的麵包，特別是手撕包、北海道吐司等，麵包的組織會很細膩，可以達到「拉絲」狀態。
3、手套膜也是檢驗烘焙者對麵粉、黃油、水、鹽、酵母比例的掌握，揉面力度、發酵時間、麵粉好壞的檢驗，太油或者麵粉不對，都會影響手套膜的出筋狀態，所以手工揉面的烘焙者往往力求達到手套膜。
反之做麵包如果揉不出手套膜也就不是麵包的靈魂所在了。
麵包揉出膜的注意事項
第一、水分的多少將影響面團的軟硬，如果水分少了麵筋就會特別脆弱容易斷，水分多了也會照成麵筋容易斷裂。
第二、麵粉：麵粉不能長期囤放，麵粉放久了筋度會隨著時間降低。當用著同樣的配方同樣的器材同樣的時間會發現麵筋已經斷裂了。
第三、後油法：黃油會阻斷麵筋的形成，所以要等麵筋形成一定的擴展階段後，再加入黃油這時揉面更容易形成手套膜。
第四、拉膜：拉膜不能急要從四周慢慢撐開，不是在中間往外拉，不然是拉不出手套膜的。我用過4種麵粉筋度都不一樣，出膜時間也不一樣。用同一檯麵包機同樣的配方時間最短的是23分鍾最長的45分鍾。
麵包揉出膜的具體做法
准備材料：
廚房用的電子秤一個、牛奶一盒、一包酵母（視頻中開始錯拿成了甜酒麴）、雞蛋、麵粉、白砂糖。餡料：香蕉、菠蘿、罐頭裝的黃桃、椰果、紅豆、火腿腸、葡萄乾、果凍。
製作步驟：
1、先在一個稍微大一點的容器裡面加入300克的麵粉，再加入30克的白砂糖，再加入2克的乾酵母，加入兩個雞蛋，然後用筷子攪拌麵粉，是麵粉變成均勻的絮狀，然後再邊加牛奶邊攪拌，當容器里的麵粉快要變成面團的時候拿出面團，放在砧板上開始揉面，直至面團光滑出現手套膜，若中途比較粘手，可以在手上塗抹少量的植物油。
2、待面團醒發至兩倍大，先在砧板上均勻的塗抹植物油，然後拿出面團放在砧板上輕輕的揉，讓面團變得光滑。
3、開始製作，面團分為兩半。一般的面團用來製作烤的麵包，一半用蒸鍋蒸制。拿出一半的面團，用刀切成均勻的小劑子，把小劑子揉成規整的小面團。然後用小捏一下，把准備的餡料包進去，就像包小包子一樣，包好的小麵包，整齊的碼在塗了植物油的盤子里二次發酵20分鍾左右，冷水上鍋，先不要蓋鍋蓋，進行三次發酵，待水開後，蓋上鍋蓋，蒸制40分鍾左右，做的麵包越大蒸的時間就要相應增加。
4、准備烤制的小麵包。做法和第④步驟相似。
5、開始烤制
6、試吃
總結：用蒸鍋蒸出來的小麵包吃起來更加酥軟，比較適合小朋友、老人以及牙口不好的人食用。用電餅鐺烤制的小麵包，死起來比較乾爽脆甜。這八種餡料裡面香腸的是最好吃，第二好吃是葡萄乾，第三好菠蘿（酸酸甜甜會讓你有戀愛的感覺）。