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⑵ 星級酒店中餐擺台應的操作規范是怎樣的
你說的是規范的還是就是酒店裡平時的操作啊啊，
要是規范的很多，先開檯布然後就是放一些碗碟之類的,而且饒一圈只能擺一樣東西。
要是平時的就是怎麼快就怎麼放
⑶ 酒店客房采購清單，詳細的。謝謝
沒有比這個更詳細的了！
酒店物品采購清單
序號 項目名稱 建議規格內容 數量 單位 單價 總價 備注
1 吸塵機 7 台 樓層、PA用
2 吸水機 50升 1 台
3 手動拋光機 1 台 如外包不需購買
4 高壓清洗噴槍 1 台
5 垂直式蒸汽噴霧燙斗 1 台
6 電動皮鞋拋光器 1 台
類目： 清潔劑
序號 項目名稱 建議規格內容 數量 單位 備注
1 洗手液 5 加侖
2 鋼油 10 瓶
3 玻璃清潔劑 10 加侖
4 84消毒劑 3 加侖
5 全能清潔劑 10 加侖
6 牽塵劑 5 加侖
7 傢具蠟 5 加侖
8 潔而亮JIF 10 瓶
9 銅器拋光劑 5 瓶
10 酒精 5 瓶
11 空氣清新劑 20 瓶
12 雷達殺蟲水 20 瓶
13 除垢劑 10 瓶
14 潔廁劑 10 加侖
布草房用品
1 存放掛衣架 雙層 2 副 3M
2 存放掛衣架 單層 2 副 3M
3 送房掛衣車 萬向輪 1 部
4 布草車 2 部 外洗由洗衣廠提供，無需購買
5 熨斗 1 個
6 熨板 1 個
7 貨架 2.4M*O.6M兩組/2M*0.6M四組/1.9M*0.6M兩組 2 組 鐵質,備布草房存放物品用
8 塑料衣架 200 個 外洗由洗衣廠提供，無需購買
9 粗帆布制布巾運輸袋 5 個 外洗由洗衣廠提供，無需購買
樓層用品
1 製冰機 15公斤 1 台 餐1
2 消毒櫃 雙層 6 只 6、8、10層各放一台，餐1
3 樓層工作車 配兩個套袋 30 部
4 布草車 5 部 每層樓配兩部,可要求洗滌商提供
5 雙格浴室清潔桶 8 只 每一個工作車配一隻
6 軟手刷 10 只
7 尼龍手刷 10 只
8 馬桶刷 10 只
9 海棉百潔布 30 片
10 貨架 訂做 10 組 鐵質,每層樓工作間配2組備存放物品用
11 物品櫃 帶鎖 5 只 每層樓工作間配1隻存放物品用
12 大掃把 15 只
13 小掃把 15 只
14 冰粒鏟 2 個 每台冰機配兩把
15 手電筒 8 個 應急手電筒
16 拖把套裝連桿，夾頭，棉布頭 6 只
17 橡膠手套 20 雙
18 歡迎茶具套裝附托盤 1 套
公共區域設備
1 擦手紙盒 公共衛生間 2 台
2 烘手器 公共衛生間 2 台
3 皂液盒 公共衛生間 2 個
4 垃圾筒 公共衛生間 2 件
5 衛生間用垃圾桶 公共衛生間 6 個 公共衛生間用，根據實際廁位數量
6 布巾籃 公共衛生間 2 件
7 電梯垃圾桶 豪華型 6 只 樓層電梯(含大堂電梯)用
8 細白砂 50 公斤 PA用
9 沙印 2 只 PA用
10 落地煙灰缸 豪華型 6 只 客房樓層走廊用,每層樓擺2個
11 貴賓用大紅地毯 1.6X30 8 米
其它
1 鎖櫃 5 件 樓層工作間
2 帶輪大垃圾筒 2 件
3 後勤區域垃圾筒 2 件 員工餐廳、餐飲廚房
4 公區衛生員用工具提筐 2 個
5 後區出客用區防污地墊 1.5米×2米 6 塊
6 酒店正門口及出入口地墊 3米×1.5米 2 塊
7 下雨防濕地墊 4 米
8 布草櫃 10 個 每層樓2組
9 層架 10 組 每層樓2組
10 酒水櫃 1 個 房務中心用
11 矮櫃 1 組 房務中心用,存放物品用
12 客衣存放架 2 個 房務中心用
13 掛衣架 100 個 房務中心用，由洗衣廠免費提供
14 高壓噴壺 3 個 PA用
15 小噴壺 3 個 每個工作車備一個共30個,另10個備用
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類目： 客用品
序號 項目名稱 建議規格內容 數量 單位 備注
1 香皂 5000 個
2 洗發液 10000 個
3 護發素 2000 個
4 淋浴液 10000 個
5 潤膚露 2000 個
6 浴帽 20000 個
7 棉花棒 10000 個
8 指甲銼 10000 個
9 刮鬍刀 2000 個
10 牙具 20000 個
11 梳子 10000 個
12 衛生袋 20000 個
13 捲筒紙 10000 個
14 杯墊 20000 個
15 拖鞋 10000 個
16 亮鞋擦 5000 個
17 圓珠筆 5000 個
18 鉛筆 5000 個
19 攪拌棒 5000 個
20 火柴 10000 個
21 針線包 10000 個
22 購物袋 5000 個
23 電話簿 102 個
類目： 餐具
序號 項目名稱 規格內容 數量 單位 單價 總價 備注
布草
1 台墊布 （兩種顏色待定） 100 條
2 口布 49x49cm. 300 條
3 擦杯布(紅條凈布） 30 條
4 托盤布 (根據托盤尺寸) 100 條
5 正方檯布 150X150cm (根據桌子尺寸) 100 條
6 長方檯布 200X140cm (根據桌子尺寸) 100 條
7 圓檯布 2.4米(根據桌子尺寸) 30 條
8 台裙 30 條
9 （綠）台呢 根據會議桌尺寸 40 條
10 擦餐具布（藍條凈布） 50 條
11 擦桌抹布（黃條凈布） 50 條
12 小毛巾 30x30cm 200 條
13 多功能椅套 200 條
瓷器(廳面)
1 餐盤(正餐盤) Dinner Plate 27cm. 200 個
2 咖啡杯 Tea&Coffee Cup (stackable)0.22Lt 100 個
3 杯碟 Tea&Coffee Saucer 14 cm. 100 個
4 茶壺（咖啡壺） Tea Pot 0.40 litre. 20 個
5 無蓋糖盅 Sugar Container without lid 30 個
6 煙灰缸 Ashtray 30 個
7 中式調羹 Chinese Spoon13x4.5cm 200 個
8 中式筷子架 Chinese Chopstick Stand 300 個
9 中式米飯碗 Chinese Rice Bowl 4" 200 個
10 中式面碗(廚師自選) Chinese Bowl For Noodle 6" 50 個
11 醬油/醋容器 Container for soya sauce 各20 個
12 鹽瓶 salt shaker 30 個
13 胡椒瓶 pepper shaker 30 個
14 牙簽盅 toothpick holder 30 個
廚房雜項
1 奶油擠咀，擠咀袋牆架 1 個
2 套裝奶油擠花咀 29 1 套
3 油脂刷 20 40 60 80mm 2 包（各1）
4 熱牛奶器 不銹鋼單體 1 個
5 冷牛奶器 不銹鋼單體 1 個
6 麥片座 1 個
7 濱治碗 透明磨沙色 1 個
8 菜單夾 100cm 2 個
9 新式沙律盆 2 個
10 小食座，不銹鋼腳 48*40 1 套
11 皂液盒 2 個
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1 洗碗機用強力洗滌劑 20公升/桶 1 桶
2 洗碗機用催干劑 4×5公升/箱 1 箱
3 酸性去水垢清潔劑 4×5公升/箱 1 箱
4 強力爐灶清潔劑 4×5公升/箱 1 箱
5 浸漬粉 20×1公升/箱 1 箱
6 擦銅水 支 1 支
7 通渠粉 20×1/箱 1 箱
8 液體不銹鋼水 4×5公升/箱 1 箱
9 消毒辟味劑 4×5公升/箱 1 箱
10 洗潔精 25公斤/桶(濃縮) 2 桶
清潔用具
1 杯茜頂層架 2 個
2 水杯茜 25格 2 個
3 水杯茜 36格 2 個
4 水杯茜 16格 2 個
5 水杯茜 49格 2 個
6 膠垃圾桶(連蓋) 紅，白，藍三色 3 個
7 推水刮(連桿) 1 個
8 塑料水桶 2 個
9 大型有輪垃圾桶連底座 1 個
10 地拖 2 個
11 垃圾箕(連桿) 2 個
12 竹掃把 2 把
13 白毛巾 20 條
14 百潔布 塊 20 塊
15 鋼絲棉 10 塊
16 膠手套 對 10 對
17 膠圍裙 條 5 條
18 衛生口罩（一次性） 3 盒
19 廚師帽（低） 100 個
20 廚師鞋 4 雙
21 黑色厚垃圾膠袋(大) 200 個
22 黑色厚垃圾膠袋(小) 200 個
23 高質纖維洗刷片 1 箱
24 高壓水管 米 15 米
25 一次性手套 5 盒
26 可移動滅蠅燈 2 台