1. 烘焙人員現場加工需要帶什麼手套嗎
在處理即食食品（熟食或可以直接入口的食物）的時候要佩戴一次性手套，其他時候不需要佩戴一次性手套。
2. 金工實習的時候戴什麼手套比較好
這個你自己不用買，去實習的時候，工廠會提供的，都是統一發放的。
3. 捏糖藝需不需要戴手套
那當然 不戴手套特別燙手
4. 在自己家裡拋光打磨的時候需要帶手套嗎如果需要的話帶什麼手套好謝謝！！給好評！！
你說的白色的東西應該是軟化劑 一般都會有很難聞的氣味
早期的拉直葯水是有含甲醛的 現在已經不用了 而且在很多地方都已經禁止生產含甲醛的燙發劑了 應該不會還有用這種的了 現在的甲醛一般我們接觸的一般也就是家裝產品裡面有
有異味很正常 葯水裡面的硫化物和氨等化學成分都會產生異味 像歐萊雅和威娜這些美發產品的大品牌產品也還是有異味的。
不過 如果葯水的異味和刺激性很大的話 可能是葯水本身的質量很差 含甲醛的可能性不大。
這些葯水在燙發的時候 一般是不會跟顧客的皮膚接觸的 只要操作規范對人體不會有什麼影響。
給你燙發的師傅是需要長期接觸這些葯水的 戴口罩一方面是為了盡可能少的吸入葯水的氣味 長期吸入對身體還是不好的。而且燙發的時候你只是頭發接觸葯水 這些葯水畢竟是化學品 對皮膚肯定有影響 不戴手套的話幾年下來手也不能看了 而且如果手上有小的傷口 接觸葯水的時候是很疼的。
5. 做糖藝的糖怎麼熬制
熬糖漿的方法步驟：
(1)油漿：將炸油的主料倒入漏勺，原鍋用油沖一下，去掉鍋內的雜質，加入適量的底油，放白糖旺火熬制，見糖漿泛出細密的氣泡，手勺攪動流暢無阻礙感覺，倒入主料翻勺出菜。油漿適於做肉、蛋類菜。
(2)油底熬漿：油底熬漿屬於油漿的一種，將白糖放入炸制主料的油鍋里，邊炸邊熬糖漿，故稱油底漿。這是一種新熬漿法（即運用糖和油不同密度，糖在油底下熬制），只要掌握好火候和主料的炸制時間，就可以掛好漿。
(3)油和漿：炒鍋燒熱加底油放白糖，點少許水，使白糖迅速溶化，同時用手勺不斷地攪動。當糖漿呈現細密的氣泡時，攪動流暢無阻，糖漿發出清脆聲，倒入炸好的主料翻勺掛勻即成。油水用途極廣，任何甜菜均可以用此法。
(4)水漿：炒鍋燒熱加水放白糖熬制，水和糖的比例，多用1:2投料法，即50克水加100克糖，邊加熱邊攪動，當糖漿呈現均勻的細泡，用手勺盛起再往勺內倒，發出清脆聲音，說明糖漿已好。
6. 科學實驗中需要戴手套的是
N多，儀器精密防止污染的需要，葯品腐蝕性強的需要，直接用手會污染樣品的需要……
7. 做糖藝需要什麼工具
藝術源於生活，工具有很多，基礎手法要多學習，熟能生巧，做得多了，工具自然就多了
8. 做糖藝該用哪些調料
做糖藝該用哪些調料，清野糖藝機構李老師解答：水溶色素， 糖藝工具：糖藝燈，不粘墊，酒精燈，手套，剪刀，模具，防風打火機，艾素糖等等。。。
9. 戴手套有什麼講究
衣著還有手套、耳套、手飾等，一定要根據自己形態、氣質等進行選擇，在冬季到來時要保護好手和耳，對藝術家、雕塑家、外科醫生等常用手的人更要隨時保護好手，防止各種損傷，比較有效的辦法是經常帶手套。另外，對於經常用手接觸有毒、有害物質時更要配帶各種手套，特別是乳膠手套、特製防護手套，例如洗衣工長期與洗衣粉接觸，一定要帶膠皮手套，防止有毒物質慢性吸收。
10. 請問各位前輩 ， 糖藝熬糖的時候需要注意什麼 ， 才能使熬出來的糖不翻砂 。給個糖藝配方
工具：
電磁爐，垂直復合平底鍋，小勺，刷子，干凈的手巾。
原料:
韓國砂糖 純凈水 葡萄糖
比例：
砂糖熬製法(Custard sugar)
1000克白砂糖
500（300）克蒸餾水
200克葡萄糖糖稀（DE值42～44%）。或糖藝添加劑4滴（純度28%）
方法：
步驟一：在復合垂直平底鍋（好處受熱均勻，也可以用其它的垂直鍋，只要我們在工作時注意點就可以）中加入白砂糖和水（水的選擇至關重要，不同地方的水質有很大差別裡面所含有的物質也不同，對熬糖時起到的化學反應也不同。所以我們常用純凈水或蒸餾水，也就是同一標準的用水）熬糖量是器皿總容量的1/2左右，糖液太少了，溫度會升的很快不好控制，如果太多，沸騰時有溢出的可能。
步驟二：在我們准備好的小盆中加入一起純凈水，燒熱，用來清理鍋邊用，（原因是用熱水來清理帶糖液鍋邊容易很多。）
步驟三：糖液攪拌均勻，使砂糖充分溶解，攪拌可以達到防止糊底的目的。一般情況下， 500克水能溶解1200克砂糖，所以要經過攪拌砂糖才能盡快溶化，（但在我們用中火加熱糖液時，水的溫度變高，溶解度也為變高，所以說我們可以少加水，1000克糖加300克也可以，這樣就要注意熬糖時要先用中火，不斷攪拌，直到糖被水溶解）。另外的方法是：先將蒸餾水煮沸，然後加入砂糖快速攪拌，砂糖在高水溫條件下溶解度提高
步驟四：在我們熬糖時因為攪拌的原因，鍋壁上往往沾有少量砂糖顆粒，要快速用勺子和干凈的刷子沿鍋壁清理，刷浮沫時要用熱清水，或用棉布條清洗，這里就是用棉布條。
步驟五：當糖液沸騰後，會有浮現氣泡臟沫，說明砂糖較臟，要抓住時機用小勺清理（我們可以讓糖液一面先沸騰，這樣臟沫就會到沒有開的那邊方便清理）。清理完畢後加入200克葡萄糖稀或糖藝添加劑。對葡萄糖稀的選擇應該慎重，最好選用轉化的葡萄糖漿，不容易翻砂，耐高溫效果好。水解葡萄糖（澱粉糖漿），還原能力強，糖體成型後發烊和翻砂較快。
步驟六：
當清理完較多的浮沫以後，還會有少量的氣泡，這時使用小勺繼續清理，同時減少刷洗鍋壁的次數，當糖稀的溫度超過130℃左右時做最後一次清理（原因是那時就不會有太多含糖的水蒸氣）
步驟七：
如果想加色彩，最好在130℃左右時加入色素，，滴入幾滴色素以後不需要攪拌，色素會自然散開。加的過早色彩在糖液中的時間長，容易走色，加的過完，因為糖液變稠不容易散開。這要看自己了，想要什麼感覺的色彩。這時也要注意溫度計，溫度上升會很快，當溫度接近150℃時左右用溫度計攪拌幾下查看溫度，不要讓溫度計碰到底部，糖稀的內側，底部和外側的溫度有很大差異，攪拌之後觀察溫度比較准確。
步驟八：
當溫度到達160℃時，立即停止加熱，將糖鍋轉移到涼水盆里蘸20秒鍾左右，確保溫度准確，冷卻時不要將鍋底吃水太深，集中在最底部即可。
步驟九：將糖鍋移動到干凈的毛巾上靜置3到5分鍾，等待糖稀變濃。在倒出之前將復合平底鍋再次回到電磁爐或電爐上加熱幾秒鍾，待到有氣泡產生後緩慢倒出，原因是盡可能多的將糖稀倒出減少浪費。
步驟十：
選用不沾墊或錫紙（出來的糖體透明感好）平鋪在大理石案台上，將糖稀慢慢倒出。均勻的倒成幾分，一個個薄的糖體，這樣的糖體加熱快。還有一種是倒成一大快當糖稀脫離不沾墊時，戴上橡膠手套從周圍向中央捲起，並且不斷翻動、使糖體降溫。均勻用剪刀分成幾分，壓扁。這樣的糖體加因為厚的原因加熱時間會長一點，這里建議大家用第一種方法
步驟十一：
清理熬糖的鍋，加入水蓋上蓋，燒開，不要打開鍋蓋，用熱氣就可以把鍋邊的糖。
步驟十二：
同時把分好冷卻後的糖塊在用真空包裝機抽真空密封保存，或放入塑封袋裡找一密封盒加里乾燥劑，再把糖體放入。還有方法把糖體上摸上油用保鮮模封好。