㈠ 切辣椒的時候，感覺辣手怎麼辦
我們平時在切辣椒時，手會像火一樣燃燒很痛，不管怎麼洗，都洗不掉，只能暫時緩解，過一會兒就會燒起來。辣椒中最辣的是辣椒素，叫做辣椒素。切辣椒時，辣椒鹼會粘在皮膚上，導致微血管擴張，引起皮膚發紅發熱，刺激疼痛神經。這就是為什麼我們通常感到手在燃燒。可以用醫用酒精或白酒反復擦洗，辣椒中的辣椒素可以溶解在乙醇和鹼性水溶液中，酒精可以溶解手裡的辣椒素。
家用醋和酒精的有效成分有限，難以去除。牙膏、冷卻油和軟膏可以緩解灼痛，但只能治標不治本。熱水會加劇燒灼感和刺痛感，無助於去除辣椒素。用冷水冷卻只能暫時緩解手指的灼熱感，辣椒的根是辣椒素，它不溶於水溶於油，所以可以選擇用油去除。
㈡ 手被辣椒辣到了，你知道該如何快速解辣嗎
眾所周知，在生活當中很多人特別喜歡吃辣椒，因此在切辣椒的時候就很有可能出現被辣椒辣到的情況，這個時候可以通過塗抹酒精、食醋、熱水洗手等方法，去除手上的辣味，接下來小編就為大家介紹一下。
三、結語
最後小編想說辣椒還是比較重要的，因為很多美食中都必須有辣椒這個存在，只有這樣才能夠保證美食的味道，另外也要注意辣椒的選擇，不一樣的辣椒，適用的菜餚也不一樣，因此大家也盡量不要吃過多的辣椒，會出現上火、胃疼等情況。