㈠ 接觸食品的黑色手套時安全材質的嗎
這要看手套的材質。①一次性PVC手套②丁腈手套③一次性PE手套以上三種手套都是安全的。
1、一次性PVC手套
一次性PVC手套其原材料為聚氯乙烯。防油污、防水效果好，一般不宜滲透，耐用性較好，穿戴較為舒適，長時間佩戴不會產生緊綳感，有利於血液循環，而且不含過敏源，加上其手套成本較低、尺寸寬松易於穿脫，對於工作人員需要常更換手套的食品行業，這一點是很重要的，這種手套也可應用在其他行業，包括醫療和清潔。
2、丁腈手套
在食品行業，丁腈手套能夠提供給手部極佳的靈敏度，並且具備更優秀的抗穿刺能力，同時，丁腈手套更加耐用，在工作中，工作人員更換手套的頻率減少，對於僱主來說，使用丁腈手套花費的成本更少，而且可以放心接觸操作食品，加上丁腈手套還擁有多種顏色，可幫助破損時掉落在食物中識別取出，以防誤食。
3、一次性PE手套
一次性PE手套主要是採用食品級聚乙烯材料生產而成，最大的優點是便宜，而且透明度高，操作靈活，與人體親和性好，價格低廉，可防粘連、滑手、防塵防污垢，塑料手套無毒無味，可左右手混用，在日常使用中，塑料一次手套常用於洗水果、刷碗、染發焗油、吃熟食（小龍蝦等）、家居衛生清潔、個人護理等。只是由於塑料沒有彈性，耐用性和適合性比較差。
一次性乳膠手套可以接觸食品嗎
可以接觸食品。一次性乳膠手套是採用優質的天然乳膠，配以其它的助劑採用特殊無粉工藝精製加工而成的產品，其無毒、無害，具有拉力好，貼附性好，靈活使用的特點，一般用於接觸食品的話需選擇有粉乳膠手套，以免手套粘在一起，方便穿戴。
食品級手套標准：
1、 符合國際標准
按SGS國家食品標准檢測的一次性手套是食品級手套的准入門檻，可直接接觸食品。
2、 應區分顏色以便於管理
首選藍色一次性丁腈手套。藍色是食品安全的顏色，當食品與手套片混合時更容易識別。同時，方便了食品加工業人員對過程的監督，大大提高了食品生產的安全性。
3、 耐油性
一些肉類加工企業，油脂、污染的手很難清洗。一次性丁腈手套具有良好的耐油脂性和優異的抗滲性，能有效阻隔油脂。
4、抗穿刺性
食品加工行業的工人不可避免地會接觸到鋒利的工具。一次性手套具有良好的抗穿刺性能，能在一定程度上保護員工的雙手。但對於更危險的，如大型切肉機，建議使用防割手套。
㈡ 若是感染豬鏈球菌會有什麼症狀該如何避免被感染
豬鏈球菌主要是豬與豬之間的一種傳染病，人傳染這種病菌的可能性並不是很大，但是人也可能被這種病菌傳染。人如果感染豬鏈球菌後，通常會頭痛、發熱。全身乏力。嚴重的可能導致全身多器官的衰竭，導致休克或者死亡。所以說一旦感染樂豬鏈球菌，一定要及時到醫院進行相應的檢查和治療。
想要避免被豬鏈球菌感染，首先不要買來源不明的豬肉。在市場上賣豬肉的時候，不買來源不明的豬肉，尤其是一些價格非常便宜的豬肉，很有可能是傳染豬鏈球菌而死亡的病死豬；其次，切割豬肉盡量戴一次性手套。在日常生活中，在切割豬肉的時候，最好戴上手套。尤其是手上有破損傷口的人，一定要戴上手套再切肉，以免別一些細菌病毒感染造成嚴重後果；最後，生熟分開。在做飯烹飪肉類食品的時候，一定要生熟分開，切過生肉的刀和砧板就不要再切熟肉了，以免造成交叉感染，切過肉的刀和砧板要清洗消毒。
一、不購買來源不明的豬肉。為了避免感染豬鏈球菌，我們在賣肉的時候一定要購買有相關檢疫合格證明的豬肉，不要購買來源不明的豬肉。尤其是不要購買價格提過於便宜的豬肉，這樣的豬肉很可能是傳染一些病菌死亡的病死豬。
你覺得切肉生熟分開有必要嗎？
㈢ 切肉用的有哪種手套比較貼身好用
用丁腈手套就可以的，丁腈手套是機械強度和抗化學性的優異結合，並有系列的一次性，無內襯及帶內襯兩種不同品種。
㈣ 幼兒園廚師切肉時需要帶手套嗎
不建議戴手套。
切肉一般不需要戴手套，因為戴手套不好掌握用刀的力度，反而容易受傷。
耐高溫烹飪手套，可以分為普通隔熱型和阻燃加強型兩種。
普通隔熱型手套主要用來完成一些無明火、抓握不超過200攝氏度的食物、炊具等，起到一般性隔熱防燙作用。
防切割手套一般是採用高強度纖維加工的針織手套，如對位芳綸手套、高強聚乙烯纖維手套等，一般都能達到三級防護等級。