1. 能直接接觸熟食的手套應該買哪一種
能直接接觸熟食的手套應該選擇買，耐高溫經過消毒的一次性手套，用起來比較方便衛生。
2. 西點師做食物時要帶手套嗎
要看工序，烘烤前一般不要戴！如果直接接觸熟食，如製作冰皮月餅，就最好要戴手套，實在不方便也要用酒精消毒雙手才可以做！
3. 食品級手套選擇哪種好
食品級手套選擇丁腈手套好。
食品級的有丁腈手套、pe手套。丁腈手套：是指製作或塗抹的手套，具有防油的效果，主要用於工廠，油田，修理廠等。丁腈手套不含乳膠蛋白質，故不會造成過敏反應，同時它具有抗靜電，耐老化和耐油的性能，手套的造型根據人體手型而設計，具有極大的靈敏性，極好的拉伸性能和耐刺穿性，較高的抗張強度和極好的耐磨性能。
pe手套：是塑料手套的一種，pe手套是一次性使用手套。經常被使用於家庭清潔，化驗檢驗，機械園藝，食品、衛生及工農業防護，染發，護理洗滌，用餐等等。幾乎目前生活中見到的一次性透明手套都是pe手套。
食品級丁腈手套應注意以下使用細節：
戴有食品級丁腈手套的手請勿握住或觸摸熟食和熟食蓋。包裝好的熟食品的外層已被污染；煮熟的食物的外皮已被污染。請勿使用正在製作或包裝食物的食品級丁腈手套來撓癢，擦汗，整理衣服，觸摸或抓住食物以外的任何東西。如果您觸摸了身體的一部分或其他東西，請更換食品級丁腈手套。
製作或包裝食物時請勿做其他事情。在執行其他操作時，食品級丁腈旅伏手套碰到了其他物品，然後再次回到食品製造和裝袋中，應更換新的食品級丁腈手套。如果要換錢慧鎮沖，則應脫下食品級丁腈手套。在沒有食品級丁腈手套的情況下處理後，請在開始接觸食品之前更換食品級丁腈手套。帶上助前殲行器或食品櫃台休息，脫下食品級丁腈手套。
如果您在不卸下食品級丁腈手套的情況下執行此操作，請在再次接觸食品之前更換食品級丁腈手套。
4. 接觸食品的黑色手套時安全材質的嗎
這要看手套的材質。①一次性PVC手套②丁腈手套③一次性PE手套以上三種手套都是安全的。
1、一次性PVC手套
一次性PVC手套其原材料為聚氯乙烯。防油污、防水效果好，一般不宜滲透，耐用性較好，穿戴較為舒適，長時間佩戴不會產生緊綳感，有利於血液循環，而且不含過敏源，加上其手套成本較低、尺寸寬松易於穿脫，對於工作人員需要常更換手套的食品行業，這一點是很重要的，這種手套也可應用在其他行業，包括醫療和清潔。
2、丁腈手套
在食品行業，丁腈手套能夠提供給手部極佳的靈敏度，並且具備更優秀的抗穿刺能力，同時，丁腈手套更加耐用，在工作中，工作人員更換手套的頻率減少，對於僱主來說，使用丁腈手套花費的成本更少，而且可以放心接觸操作食品，加上丁腈手套還擁有多種顏色，可幫助破損時掉落在食物中識別取出，以防誤食。
3、一次性PE手套
一次性PE手套主要是採用食品級聚乙烯材料生產而成，最大的優點是便宜，而且透明度高，操作靈活，與人體親和性好，價格低廉，可防粘連、滑手、防塵防污垢，塑料手套無毒無味，可左右手混用，在日常使用中，塑料一次手套常用於洗水果、刷碗、染發焗油、吃熟食（小龍蝦等）、家居衛生清潔、個人護理等。只是由於塑料沒有彈性，耐用性和適合性比較差。
一次性乳膠手套可以接觸食品嗎
可以接觸食品。一次性乳膠手套是採用優質的天然乳膠，配以其它的助劑採用特殊無粉工藝精製加工而成的產品，其無毒、無害，具有拉力好，貼附性好，靈活使用的特點，一般用於接觸食品的話需選擇有粉乳膠手套，以免手套粘在一起，方便穿戴。
食品級手套標准：
1、 符合國際標准
按SGS國家食品標准檢測的一次性手套是食品級手套的准入門檻，可直接接觸食品。
2、 應區分顏色以便於管理
首選藍色一次性丁腈手套。藍色是食品安全的顏色，當食品與手套片混合時更容易識別。同時，方便了食品加工業人員對過程的監督，大大提高了食品生產的安全性。
3、 耐油性
一些肉類加工企業，油脂、污染的手很難清洗。一次性丁腈手套具有良好的耐油脂性和優異的抗滲性，能有效阻隔油脂。
4、抗穿刺性
食品加工行業的工人不可避免地會接觸到鋒利的工具。一次性手套具有良好的抗穿刺性能，能在一定程度上保護員工的雙手。但對於更危險的，如大型切肉機，建議使用防割手套。
5. 烘焙人員現場加工需要帶什麼手套嗎
在處理即食食品（熟食或可以直接入口的食物）的時候要佩戴一次性手套，其他時候不需要佩戴一次性手套。
6. 麥當勞餐廳的員工製作食品的時需要佩帶手套嗎
麥當勞採取了嚴格的管理流程規范，要求員工在接觸食材時必須戴有手套，並以藍白顏色區分接觸生熟食材所戴手套，防止食材的二次污染。
7. 麥當勞廚房的藍白手套是什麼意思啊
為了防止二次污，麥當勞將接觸生食材與熟食材所用的手套以不同顏色進行區分，即接觸熟食材料戴白手套，接觸生鮮材料戴藍手套。