① 那種法國長棍麵包怎麼吃的
我最愛吃法棍了，布里乳酪和法棍麵包是絕配，再加上法國勃艮第紅酒那就更銷魂啦。
讓我來教你吧，除了上面的純粹法餐吃法，如果你不習慣干吃，要簡單的話，就蘸著湯吃、奶油濃湯、羅宋湯啊什麼的，或者任何你喜歡的菜湯，比如土豆燉牛肉，呵呵，不拘。
想自己在家簡單鼓搗鼓搗的話，教給你一個做法，跟義大利餐廳里出來的叫「蒜片」的味道很接近哦。
做法：法棍一根, 切片. 大蒜剁成茸, 加少許牛油, 少許鹽, 少許白鬍椒(沒有就忽略). 拌好調勻, 用小餐刀均勻抹到麵包兩面.烤箱預熱後, 放進烤箱烤一小會兒, 就OK了. 烤的時間視烤箱功率自行掌握, 一般幾分鍾就好(烤的時間少一點兒, 麵包周邊脆脆的, 中間還有點軟, 嚼頭最好)
TIPS:* 沒有烤箱, 可以用微波爐的燒烤功能, 香味稍遜.
* 沒有牛油, 用普通的花生油也是可以的, 但沒有牛油香. 減肥的話, 可以用橄欖油.
* 沒有法棍, 隨便找幾片切片麵包也行. 其實只要你願意, 任何貌似麵包一樣的東東都是OK的, 烤好的蒜蓉饅頭沒有蒜蓉麵包那麼干那麼脆, 但口感軟和一些
② 亞麻籽怎麼吃，都有哪些食用方法
亞麻籽可以生吃，也可以熬粥，可以煮粥，還可以做吐司，下面就介紹亞麻籽土司的做法：
食材：麵包粉250克、亞麻籽30克
輔料：雞蛋液50克、白糖18克、牛奶130克、黃油20克、鹽3克、酵母3克。
具體步驟：
1、亞麻籽倒入鍋中，用中火炒出香味後待涼。
③ 揉出手套膜怎麼做如何做好吃
食材食譜熱量：600(大卡)
主料中筋麵粉（油皮用）94克豬油（油皮用）33克
方法/步驟
1
將油皮用的材料混合後揉成能出膜的光滑面團。快速揉出膜的辦法如下：面團混合揉好後拿起甩出至操作檯面上，甩出稍長的面團後，再對折甩出，重復此動作三次左右，面團再揉好，這時候就用刮板，如圖所示，切成一塊塊，可以切得比圖中所示小塊些，不一定要切得很工整，因為我們接下來要將這些切出的小面塊再次揉好，揉好面團後再甩面團，這就是重復前面說的步驟，按這種辦法一般8分鍾左右就可以出完美手套膜了。甩到面團在手中有一種很綿軟的感覺時，就可以用刮板切一小塊，試著撐下能不能撐出手套膜，如果效果沒達到時，可以繼續再操作。
怎麼樣做蛋黃酥才好吃，快速出手套膜及各要點
怎麼樣做蛋黃酥才好吃，快速出手套膜及各要點
2
接下來將油酥用的材料混合好，注意這里只要將材料混合均勻了便可以，不能過分的揉搓。把做好的油皮和油酥用保鮮膜蓋好。
鹹蛋黃選擇時應選擇腌制好的。如果取出的鹹蛋黃有中心留出蛋黃的情況就是還沒有腌制好的，請盡量不要使用。鹹蛋黃可以事先用食用油泡上幾小時，不過新鮮咸鴨蛋取出的泡不泡口感區別不會太大。鹹蛋黃表面塗上或噴上高度白酒後入烤箱180度烤個五分種左右，蛋黃發黃便可，因為烤盤的余熱還會將鹹蛋黃烤熟。鹹蛋黃是要包於最中心的，所以先烤好到時烤整個蛋黃酥時酥皮烤好後就不至於裡面還沒熟。（據說也可以用熟的鹹蛋黃，我沒有試過。另外也可以直接買鹹蛋黃）。紅豆沙等分成10份每個25克的量，然後壓成扁圓形，再把鹹蛋黃包入，包時建議用虎口來包（如果不知道虎口的，我向你說明下虎口就是大拇指和食指之間的地方，如圖示）。
怎麼樣做蛋黃酥才好吃，快速出手套膜及各要點
怎麼樣做蛋黃酥才好吃，快速出手套膜及各要點
3
取出油皮和油酥面團，各均分成10等份。都揉圓。注意：全程都應該蓋好保鮮膜，以防麵皮出現乾的現象，特別是夏天溫度較高。
取一個油皮擀圓，將一個油酥包入油皮中，也是用虎口包。收口向下放置，注意蓋好保鮮膜，接下來不再提醒大家。
不會用擀麵杖擀圓面的可以用手掌壓扁的方式，但是要注意，不能一直按，要按一下拿起面團放好再按，不然在一個位置一直按壓，很容易造成粘在了操作台上的情況。
怎麼樣做蛋黃酥才好吃，快速出手套膜及各要點
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怎麼樣做蛋黃酥才好吃，快速出手套膜及各要點
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4
全部包好後，取出第一個油酥皮擀成長舌形，然後從上而下捲起。所有油酥皮卷好後蓋上保鮮膜松馳15分鍾左右（動作比較慢的，或者做的量很多的，可以不用等松馳時間，而是直接從第一個油酥皮開始往下操作）。
松馳好的油酥皮，豎放著（注意不是立起來，只是豎著放）壓扁下再擀成長舌形，仍然是從上而下捲起。再松馳15分鍾。
注意：如果取出松馳好的油酥皮進行擀制的時候，會出現不好擀，彈回的情況，就是沒有松馳好，應該再讓它靜置松馳會。
怎麼樣做蛋黃酥才好吃，快速出手套膜及各要點
怎麼樣做蛋黃酥才好吃，快速出手套膜及各要點
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5
油酥皮靜置松馳好後，收尾朝上，從中間按下，兩邊靠擾後，擠按壓扁。輕輕擀成薄圓片。一定要輕擀。取出包好鹹蛋黃的豆沙團再包入擀好的油酥皮中（仍然可以用虎口包的方式）。收口向下放置於墊好油紙的烤盤上。這時蛋黃酥主體就已經完成了。
怎麼樣做蛋黃酥才好吃，快速出手套膜及各要點
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6
這時可以預熱烤箱至180度。烤箱預熱過程中，我們可以用羊毛刷將包好的蛋黃酥刷上蛋黃液。蛋黃液刷兩遍，等第一遍干時刷第二遍（如果用土雞蛋，可以只刷一遍，因為較黃）。然後表面撒上黑芝麻裝飾下，就可以放入預熱好的烤箱中，烤半小時左右，看錶面上色差不多時即可。
怎麼樣做蛋黃酥才好吃，快速出手套膜及各要點
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7
烤好後，可以先不從烤箱中取出，待烤箱溫度下降到一定時再取出。如果要包裝，就等拿出冷卻後包裝便可。
怎麼樣做蛋黃酥才好吃，快速出手套膜及各要點
怎麼樣做蛋黃酥才好吃，快速出手套膜及各要點
END
注意事項
鹹蛋黃的品質很關鍵，所以選擇鹹蛋黃時一定要挑選腌制好的紅紅的鹹蛋黃。白酒是為了給鹹蛋黃去腥，所以這步不能少。
油皮一定要揉至出手套膜狀，因為那樣面團的延展性才好，在後面的操作中才不至於漏酥而且更好包蛋黃酥。
紅豆沙要用油豆沙，如果覺得買來的太甜也可以自己炒制。水豆沙不僅粘手不易於操作而且容易造成出來的成品出現漏餡的現象。
擀成長舌形時，注意不要擀得太長了，擀成比一乍稍長便可以了，擀時也不可以來回一直擀，不然也容易造成漏酥現象。
刷蛋黃液時要用羊毛刷，不要用硅膠刷。刷的時候沾取蛋黃液後在容器邊稍刮下再刷，然後刷的時候靠近底下的地方也刷下，這樣出來的成品比較美觀。
④ 手工和面吐司麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
高筋麵粉 300克
雞蛋 1個
酵母 3克
糖 30克
鹽 2克
黃油 30克
香草精 3滴
牛奶 150ml
手工和面吐司麵包的做法
用一部分牛奶把酵母融化，至看不到顆粒。黃油擱置室溫軟化。將除黃油以外的其他材料混合，攪拌成絮狀，蓋保鮮膜，放冰箱冷藏30min。冷藏之後容易和面，也容易出手套膜，親測！
小貼士
1.冷藏有利於和面，有利於出現膜。
2.揉面過程要大力搓，不講究什麼手法。網上好多搓衣服手法是一手搓，一手拉住面團。我發明了兩手搓，親測這樣能節省時間。ps：但我不確定我的胳膊酸是不是也和不標准動作有關系，還需要再試。其實吐司拉絲、面團出膜靠的就是揉面過程中大力搓、摔完成的蛋白質變性，不管你用什麼手法，只要大力搓面就行。
3.烤制時若發現麵包上色重，就及時調低上管溫度，不同烤箱140-190℃都有可能。
4.發酵一共3次，一次也不能少。
5.搓面後期，面團溫度升高，不再像剛從冰箱拿出來時的溫度，容易不成型，這時變搓為摔。下次我想再放入冰箱冷藏試試影不影響後期步驟。
6.若不想麵包上下面色差巨大，可在模具上方蓋鋁箔後再入烤箱。
7.如果不喜歡雞蛋味的，可以不加，牛奶增加到170 mL。
⑤ 做面條面特別韌性，感覺吃的不是面，洗出來的麵筋完全成泡泡糖，塑料手套膜的那種
那種別說我們麵粉裡面的含的麵筋的話，有低筋和高筋之分。麵筋越好的就是高筋麵粉麵筋稍微差的是低筋麵粉。面條吃起來。面條吃起來越有韌勁，他都。麵筋越高。所以洗出來的。麵筋的話都是像泡泡糖或者塑料手套的那種。嗯
⑥ 法棍麵包為什麼是硬的，法式麵包棍硬了怎麼吃
這要從法棍的標准說起來了，首先，長度和份量要標准，長度在55-65公分之間，重量介於250-300克，出品要穩定；
其次，法棍大獎的評委有一套自己的評判體系：他們會從
1. 烘焙火候La cuisson：要帶著焦糖的顏色，但是不能有任何泛黑
2. 外觀L』aspect：規則而修長
3. 香味L』odeur：散發自然的麥香
4. 口感Le gout：外殼酥脆，內芯松軟，彈性十足
5. 麵包芯的松軟度La mie：需要具有擠壓後復原的彈性
這5個維度來考核一根完美的法棍
一名真正熱愛法棍的麵包師會告訴你，法棍的芯子應該松軟，但是不能綿軟，壓下去要能夠充分回彈；上面有大大的不規則的孔，這代表著在面團發酵階段花了更多的時間，從中醞釀出獨特的風味。
所以，法棍麵包其實不說是硬的。
⑦ 黃油怎麼吃
黃油可以做把菠蘿包吃。
主料：高筋麵粉500g、牛奶210g、雞蛋1個、白糖100g、鹽3g、牛奶20g、黃油50g。
輔料：酥皮-低粉170g、黃油110g、鹽2g、全蛋液50g、烘焙奶粉15g、碎花生適量、酵母5g。
酥皮包的做法
1、拿出300克高筋麵粉做中種面團。將中種面團揉至不見乾粉即可，不需要光滑。放入保鮮袋內，擠出袋內空氣，用封口夾封好放入冰箱保存17小時以上。一般17-48小時內使用最佳。
⑧ 俄羅斯麵粉怎麼吃
俄羅斯麵粉可以做手撕老麵包，做法如下：
准備材料：俄羅斯麵粉、清水、黃油、麵包粉、奶粉、全麥粉、白糖、雞蛋、耐高糖酵母、鹽。
一、主面團的原料：中種面團、奶粉、俄羅斯麵粉、白糖、黃油、鹽、雞蛋、全麥粉。
⑨ 不發的吐司面團怎麼吃
用料
（中種面團）如下：
高筋粉（金像） 300g
細砂糖 9g
活性乾酵母（安琪） 1.8g
牛奶 96g
動物性淡奶油（總統） 84g
蛋白 21g
無鹽黃油（總統） 6g
（主面團）如下：
活性乾酵母（安琪） 1.2g
鹽 3.6g
奶粉 18g
蛋白 24g
細砂糖 45g
無鹽黃油（總統） 6g（最後放）
吐司失敗8次後的經驗總結-中種北海道吐司為例的做法
牛奶加熱一下，最好在20℃~32℃之間，把酵母溶解靜置5分鍾備用。
將中種材料混合（我用廚師機先開低速1檔揉到沒有乾粉，再用中速4檔揉至均勻，不用出膜），准備一個盆，盆底塗抹薄薄一層色拉油或黃油，將中種面團放入蓋保鮮膜發酵。
面團發至2~2.5倍大時取出，主要看面團狀態，不要糾結於發酵的時長，用沾了麵粉的手指往中間一戳，不塌不縮為發酵好了。
取出發酵好的中種之前，把主面團中除了黃油、奶粉、乾酵母之外的其他材料混合到攪拌盆里，再把中種面團撕成小塊扔進去，乾酵母灑在還有點溫熱的小塊面團上，再把奶粉均勻散開灑在最上面。（最後撒奶粉是因為之前奶粉和蛋液接觸容易結塊）
混合後的中種和主面團先用廚師機1檔揉成團，再用4檔揉勻。出現粗糙的薄膜時加入黃油，再開1檔揉成團後開4檔揉出大片手套膜。