『壹』 廚房手套佩戴要求
佩戴安全的一次性手套，是廚房工作人員的首選，不僅可以保護雙手，保證食品衛生，同時也降低了危險事故的發生，給廚房工作人員安全的保障。
廚師在製作食物時，由於肉類顏色和皮膚較為相近，如果在未佩戴手套的情況下，萬一將手部皮膚不小心切配到食物里，很難分辨出來，一旦被顧客誤食，後果不堪設想。
因此，選擇一款顏色區分度明顯的手套，是食品行業的首選。藍色手套作為食品行業的代表色，專業的廚師們會在製作食物時佩戴。通過SGS食品級國標測試認證的一次性丁腈手套，嚴格保證了食品生產的安全性和健康性。
廚房手套的相關說明
每當我們去食堂吃飯或享用自助餐時，盛菜的師傅總是會佩戴一次性手套或口罩，這不僅顯得專業，同時也是為了避免手部與盛飯工具直接接觸時將手部細菌混入食品當中，或是在詢問的過程中口腔唾沫污染食物。
他們經常會選擇PVC手套和一次性口罩，方便穿脫，在手、口和食品衛生之間建立一道安全的防護屏障。
在外面餐廳就餐結束後，廚房的工作人員需要收拾廚余垃圾，在此過程中手部會接觸餐盤上食物殘留的油污，用抹布處理垃圾時、也會不小心被食物的骨頭、殼類損傷皮膚。
他們需要一款耐油污的一次性防護手套，其中加厚耐用型的食品級手套最為合適。
『貳』 請問那種洗碗用的手套洗完碗後會有一層黑黑的污漬在上面,請問有什麼好方法可以洗掉嘛謝謝
那是由於接觸油污和酸鹼物導致的化學反應，那是正常的化學反應，沒必要洗，用汽油能洗掉，但洗掉污漬的同時手套就報廢了，更無法使用，它會更容易沾染污漬，最好是換一副，省得它把碗也弄臟了。
『叄』 廚師為什麼戴黑色手套有毒嗎
特別是漏爛在開放式廚房,廚師在顧客眼前呈現烹飪藝術時,淺色手套會沾染上血漬及食材的顏色,會鉛仿影響烹飪的美感,黑色槐搜纖丁腈手套則不會有這樣的尷尬。
『肆』 新的一個不銹鋼水壺，用橡膠手套一磨擦手套上就有黑色的，請問可能是什麼材料的能用嗎
很光亮的不銹鋼製品大多是經過機械拋光的，機械拋光最後一道工序是用毛氈拋光輪蘸拋光膏或拋光蠟摩擦製件，時之間表面達到鏡面光。
拋光膏和拋光蠟因所含磨料不同而呈白色或綠色，當與製件摩擦後，製件的部分金屬以極細的微粒混合到拋光膏中，就是黑色的。因為附著在製件表面的拋光膏僅有薄得難以察覺的一層，所以看不見顏色。
拋光膏和拋光蠟的主要成分是石蠟，磨料主要是石膏，不含鉛，不被視為有毒性。
建議處理：抹布蘸花生油擦拭----洗潔精清洗----抹布蘸酒精擦拭----洗潔精清洗----清水清洗----餐巾紙擦拭檢驗
『伍』 接觸食品的黑色手套時安全材質的嗎
這要看手套的材質。①一次性PVC手套②丁腈手套③一次性PE手套以上三種手套都是安全的。
1、一次性PVC手套
一次性PVC手套其原材料為聚氯乙烯。防油污、防水效果好，一般不宜滲透，耐用性較好，穿戴較為舒適，長時間佩戴不會產生緊綳感，有利於血液循環，而且不含過敏源，加上其手套成本較低、尺寸寬松易於穿脫，對於工作人員需要常更換手套的食品行業，這一點是很重要的，這種手套也可應用在其他行業，包括醫療和清潔。
2、丁腈手套
在食品行業，丁腈手套能夠提供給手部極佳的靈敏度，並且具備更優秀的抗穿刺能力，同時，丁腈手套更加耐用，在工作中，工作人員更換手套的頻率減少，對於僱主來說，使用丁腈手套花費的成本更少，而且可以放心接觸操作食品，加上丁腈手套還擁有多種顏色，可幫助破損時掉落在食物中識別取出，以防誤食。
3、一次性PE手套
一次性PE手套主要是採用食品級聚乙烯材料生產而成，最大的優點是便宜，而且透明度高，操作靈活，與人體親和性好，價格低廉，可防粘連、滑手、防塵防污垢，塑料手套無毒無味，可左右手混用，在日常使用中，塑料一次手套常用於洗水果、刷碗、染發焗油、吃熟食（小龍蝦等）、家居衛生清潔、個人護理等。只是由於塑料沒有彈性，耐用性和適合性比較差。
一次性乳膠手套可以接觸食品嗎
可以接觸食品。一次性乳膠手套是採用優質的天然乳膠，配以其它的助劑採用特殊無粉工藝精製加工而成的產品，其無毒、無害，具有拉力好，貼附性好，靈活使用的特點，一般用於接觸食品的話需選擇有粉乳膠手套，以免手套粘在一起，方便穿戴。
食品級手套標准：
1、 符合國際標准
按SGS國家食品標准檢測的一次性手套是食品級手套的准入門檻，可直接接觸食品。
2、 應區分顏色以便於管理
首選藍色一次性丁腈手套。藍色是食品安全的顏色，當食品與手套片混合時更容易識別。同時，方便了食品加工業人員對過程的監督，大大提高了食品生產的安全性。
3、 耐油性
一些肉類加工企業，油脂、污染的手很難清洗。一次性丁腈手套具有良好的耐油脂性和優異的抗滲性，能有效阻隔油脂。
4、抗穿刺性
食品加工行業的工人不可避免地會接觸到鋒利的工具。一次性手套具有良好的抗穿刺性能，能在一定程度上保護員工的雙手。但對於更危險的，如大型切肉機，建議使用防割手套。
『陸』 洗碗戴的膠手套黑了油膩洗不掉
橡膠手套時間長了接觸空氣會老化，特別接觸洗衣粉或者洗碗液之類的洗油的物品時，香蕉表面的油性物質就會被分解掉，就更容易老化，老化後也就是你說的硬化
『柒』 切牛排帶的黑手套是什麼
切牛排帶的黑手套是，黑色可突出食材本身的美麗，彰顯尊貴氣質。美食愛好者通常用手機隨時准備拍攝網紅店。美食愛好者通常用手機隨時准備拍攝網紅店，無論是餐廳的布置，還是廚師准備食物都能成為一張社交美照。
往往黑色丁腈手套會成為人們關注的焦點，就像天鵝絨舞台幕布一樣，黑色丁腈手套為美麗的食物元素提供了微妙和尊貴的背景。因此，高級廚師會出於純粹的美學選擇黑色丁腈手套。
牛排吃法
食葯監總局提醒，通常情況下，「原切牛排」內部細菌總數不高，不必加熱到熟透，「五至八分熟」也可食用。「重組牛排」由於經預先腌制，或由碎肉及小塊肉重組而成，內部易滋生細菌，可能導致產品細菌總數偏高，在食用前應烹飪至全熟。
2017年1月，網曝「膠水牛排」，食葯監總局提示，消費者可以根據自己的需求，通過查看產品標簽來區分「原切牛排」和「重組牛排」，原切牛排標簽里只有「牛肉」，如果標簽中有配料表，出現其他輔料和食品添加劑的，則為「重組牛排」。