A. 怎麼切辣椒、洋蔥、大蔥才能不辣手呢
有過製作美食經驗的朋友都知道，切辣椒，大蔥，洋蔥的時候很容易辣眼睛。為了避免辣眼睛流眼淚，我們可以把辣椒，大蔥和洋蔥先泡在鹽水中，也可以把這些食材先冷凍幾分鍾，戴上一次性手套製作。
把食材泡在鹽水中。
因為這些蔬菜都具有特殊氣味，所以在製作的時候一定要注意，可以戴一次性的手套去切這些食材。有很多食品級的手套，不傷手，也不會影響製作食物。這種手套到處都可以買到，價錢也不貴，都可以接受。
還可以在手上抹上一點油。
切這些有辣味的蔬菜時，可以在手上滴上一滴食用油，塗抹均勻，再去切這些蔬菜，就會發現不辣手了。可以在切這些有辣味的蔬菜時，旁邊放上一大盆水或者含一口水。如果辣到手了，也可以用醋去洗手，也可以用酒精球擦手，這些都可以緩解辣手。
B. 怎樣切辣椒手才能不辣手
手指盡量少碰辣椒，或直接帶膠皮手套清理辣椒。
切辣椒不被辣手的方法：
1、將辣椒清洗干凈後，用到切去辣椒柄蒂。