為什麼處理山葯的時候要戴手套

1. 山葯怎麼削皮，手才不癢

大家應該都削過山葯皮，想吃山葯的時候需要去掉外面的皮，但是很多人在削的時候會感覺到手特別的癢，使很多人想吃山葯卻不想削皮。其實，想要削山葯皮不手癢，可以試試這些方法。

三、把山葯先蒸再去皮。山葯在蒸過後裡面的皂角素成分就會消失，這時再來削皮就不會引起手癢。不過如果是要吃爽脆口感的山葯，就不能使用這個方法。

四、在火上烤下。由於山葯中的這種皂角素怕火，所以在削完山葯後可以把手在火上烤一下，可以讓這些物質全部消失，從而緩解手癢的情況。不過這種做法比較危險，要掌握好火，避免被火傷到手。

五、用醋清洗。在削完山葯後可以在水中倒入少量食醋，把雙手浸泡在裡面5分鍾後就可以破壞手上的皂角質，這種方法雖然不危險，但是效果比較差。

2. 山葯需要削皮做嗎

做山葯時需要削皮，而且削皮的時候要帶一個手套。

這是因為山葯削皮會有很多黏液，黏液含有大量的植物鹼，粘在手上會刺激皮膚發癢。碰到山葯刮皮後發生手癢的情況後，可准備一盆熱水，將手放入熱水中浸泡數分鍾，也可止癢。或者先用肥皂把過敏處洗干凈，然後塗抹白酒在發癢的手部皮膚，待其自己揮發，揮發後再用肥皂洗干凈即可止癢。

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山葯具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山葯最適宜與靈芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山葯在食品業和加工業上大有發展前途。

3. 削山葯會手癢有什麼不手癢的方法

山葯不僅是一種食物也是一種葯材，但是我們在削山葯的時候經常會出現手癢的症狀。我給大家推薦幾種預防手癢的方法：

戴手套是避免削山葯手癢最好的方法，像一次性的塑料手套和橡膠手套都可以。這種方法不僅可以預防手癢的症狀，又減少了清潔雙手的步驟，達到了一舉兩得的效果。這種方法其實就是一種隔離法，避免了山葯與手部的直接接觸，從而預防手癢症狀的發生。

因為皂角素在高溫的條件下就會逐漸消失，所以我們可以在削皮之前對山葯用火烘烤一下。但是這種做法比較危險，並不建議大家去嘗試。

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4. 為什麼山葯會造成皮膚瘙癢，最好解決辦法是什麼

山葯會造成皮膚瘙癢的原因是山葯的黏液裡面含有植物鹼，而山葯皮上面存在皂角素，這兩種物質是會引起皮膚的敏感的。本來這兩種就是過敏源，對於過敏體質的人來講，只要一接觸到山葯就會過敏，所以在處理山葯的時候最好戴著手套會比較安全，本來山葯黏液粘在皮膚上面就不舒服，戴上手套就會更加衛生和安全。

因此過敏其實也是一種非常危險的行為，單一過敏反應比較嚴重的話，那麼很可能會使人出現窒息和缺氧的表現，嚴重的話還會危及生命。因此盡量使用別的食材替代是更安全的。

5. 山葯削皮手癢，山葯削皮止癢的小竅門有哪些比較好的

很多人在削山葯皮的同時都會遇到手癢的情況，這是什麼原因呢？這是因為山葯當中含有一種皂角素，或者是黏液中含有的植物鹼的物質成分，當削山葯的時候，這兩種物質成分與皮膚接觸了，就會出現瘙癢或者是接觸性皮炎的現象。

以上三種情況，大家都掌握了嗎？下次處理山葯皮的時候，可以用這三種小竅門試試。

有人也會問，如果沒有注意，不小心弄到手上了，這種情況怎麼辦？

其實這樣也沒關系，也有幾種小技巧來解決這種問題。

1.可以用肥皂水來清洗雙手。用肥皂洗手，洗完之後擦些白酒或酒精在手上，等酒精揮發完之後，再用肥皂搓手洗手，洗完之後就可以達到止癢的效果。

2.如果家裡沒有肥皂或者是酒精，可以用適宜溫度的熱水。將手放在熱水裡浸泡五分鍾，讓山葯的成分在熱水中脫落溶解，這樣也可以達到止癢的效果。

3.也是用到了醋。把手洗干凈，不要留有山葯的粘液，之後在手上抹上醋汁，如果可以，把指甲縫里抹上醋，過一段時間，這種瘙癢的情況就會漸漸減弱，這是因為醋是酸性，山葯裡面的粘液是鹼性，酸鹼中和發生了反應。

6. 山葯要削皮食用，山葯該怎樣去削皮

山葯因含較多粘液，去皮很難操作。而且去皮後的山葯在空氣中極易氧化，會迅速變黑，影響成菜色澤。山葯先用清水清洗干凈，再放入開水鍋中煮四、五分鍾，晾涼之後就可輕松去皮。也可先將山葯洗凈，然後放入蒸鍋中蒸四、五分鍾，放涼後就可去皮。這兩個方法都能夠避免由於山葯的粘液粘到手，而發生刺癢的狀況。

建議是在清洗山葯時，可以帶上清洗手套，先在水裡泡10到20分鍾，然後再去皮，如果是鐵棍山葯，只需用干凈的清潔球沾水輕拭鐵棍山葯的表皮，將來毛須和毛孔疙瘩都去掉就可以，不需要削掉皮。鐵棍山葯本身很細，削皮之後就所剩無幾了，而且帶皮吃營養更加全面，對身體更好。