A. 生蚝如何開殼
想要打開生蚝大家就需要准備開生蚝的專用工具，准備一個防護手套和毛巾，再准備一把牡蠣刀，牡蠣刀一般都是側邊沒有開刃的前端比較尖，在開生蚝的時候，如果你使用方法不正確，使用蠻力就會誤傷自己的手，不同的牡蠣刀區別在於刀的前端，大家可以憑自己的喜好選購。最重要的一點是，刀身一定要厚且硬，軟的刀是沒法用力的。
可以用一個小的刷子把生蚝上面的泥土刷洗干凈，然後再准備一碗冰，如果沒有冰的話，就可以用一些小石子或者粗鹽鋪在盤子里，這樣可以用來放開好的生蚝，准備開生蚝。毛巾對折，可一半墊在生蚝下，將生蚝平的一面朝上。另一半毛巾裹住自己的手。生蚝一頭寬而薄，一頭窄而厚。用牡蠣刀以一定的角度從窄的一面的尾端縫隙插入。
牡蠣刀進入大概一厘米左右，就可以用比較大的力氣來轉動刀身，就會聽到啪的一聲，殼就打開了，這個時候要停止動作，不要硬打開殼，牡蠣有一塊肌肉是鏈接兩邊的殼，這塊肌肉是它的閉殼肌，要把肌肉切斷後，才會有一個好看完整的牡蠣，硬拉開牡蠣反而不成形了。
上面給大家介紹的就是生蚝怎麼打開，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，想要把生蚝正確的打開，上面的方法大家就可以試一下，具體的步驟已經給大家介紹的非常詳細，今天就給大家介紹到這里了，希望今天介紹的內容可以給大家帶來一定幫助。
B. 趕海要做哪些准備工作呢如何選擇趕海日期呢
防護裝備
趕海手套：有一定薄厚，防水的趕海手套更為理想化，能夠防止被石塊等銳利物件刮傷，也可防止海面冰冷冷到手指頭。防曬帽：含有防風繩的防曬帽，能夠防止遮陽帽被風吹走，可以合理地抵禦太陽，避免被皮膚曬傷。
如何選擇趕海日期呢？
趕海時長一般挑選在大潮汛最好，由於大潮汛海面退的遠又快，特別是貝類海鮮行為比較緩慢，當海面退下去的過程中這種貝類海鮮就被閑置在海灘或泥灘上，而這大潮汛便是在陰歷每一個月的初二和十六的左右二天為最好是。
由於在每一種海鮮產品的棲息的地方都不一樣，就趕海來講，一般都挑選有珍珠貝沙較多的是地區。假如趕海以前問一下本地的海邊人她們都知道哪個地方出那類海產品。海灘挨近山的都是有石塊，而這石塊呢又會生牡蠣，這牡蠣殼很銳利的，而沒山的地區呢又有石壩，這石壩上也長出杜蠣，假如和肌膚有輕度的觸碰，就會被牡蠣殼給割破。因此最好是穿上軍工用膠靴，假如你想捉蟹子就得戴上手套。