1. 炒菜時怎樣防止油濺開來
炒菜時為防止油濺開可以把水晾乾或者往鍋里放點鹽。
濺油的原因主要是菜上有水。菜上的水控干就不會濺油了。另外戴上手套炒菜，還有熱鍋涼油（鍋燒的很熱的時候放油，不等油熱就放菜下去）做菜又健康又不會濺油。
2. 做飯時為防止油濺到手上，帶什麼手套比較好
不會吧，沒這么嚴重吧，你又不是往油鍋里倒水，可能開始的時候有一些油要往外濺，這是因為還不太會做飯的原因吧，多做幾次就行了，叫會做飯的人交一些嘛，不至於戴手套吧，這樣很不方便也，很可能造成更大的事故
3. 炒菜怎麼防止被油濺到
1、瀝干水
炒菜濺油，大多是因為食材中水分比較大或者清洗食材時的水留在了食材上。炒菜前，把清洗食材時留下的水滴瀝干，炒菜下鍋那一下能有效減少油花四濺的情況的發生。如果食材本身水分較多，可以先瀝干或者擠干水分，然後再烹飪。
2、蓋鍋蓋
炒菜的時候，如果擔心油花四濺，可以事先把鍋蓋拿在手裡，一個手將食材倒入熱油中後，馬上用另一隻手上的鍋蓋蓋住，這樣即使會有油花四濺，也不會見到。
一手扶著鍋蓋，一手拿著鍋鏟，把鍋蓋留一個小縫，鍋鏟順著小縫伸進鍋里，翻炒。過一會不濺油了，就可以拿走鍋蓋，敞開操作了。
3、戴套袖
夏天做飯時，油星經常會蹦到胳膊上。這時，不妨利用一下套袖這種工具。套袖不僅可以防止工作時把袖子弄臟，炒菜時，還可以有效防止燙傷胳膊。
(3)炒菜怎麼防止油濺手套擴展閱讀：
如果是手或者腳被熱油輕微燙傷，沒有破皮起泡，只是皮膚紅了一片，比較疼，這時千萬不要揉搓，以防擦破表皮，引起細菌感染。
要做的是立即將燙傷部位放在水龍頭下沖洗（耽擱時間越長，燙傷紅腫將會越嚴重），也可以在涼水中浸泡半個小時，使得皮膚迅速散熱，減少水泡的產生，但切記不能用冰水，冷熱刺激，容易損壞皮膚組織。
還可以在燙傷後，沒有起泡或者破裂的情況下，可以用微溫的水加入少許食用鹽，攪拌一下，讓鹽化掉，用來擦洗患處，可以很快的起到消炎的作用。
4. 炒菜的時候怎麼樣可以不讓油濺出來
炒菜的時候不讓油濺出來的方法如下：
（1）熱鍋前用干凈的抹布把鍋擦乾，有水的話油一熱馬上就會濺得到處都是，特別是菜籽油。
（2）放油前鍋預熱，鍋熱後再放油。一是減少油加熱時間，防止過熱。二是可以將鍋上原來殘留的水分清除。
（3）選好油，前面肥腸炒雞蛋網友已提到劣質油當中有水分，盡量選擇有品牌保障的食用油。
（4）控制油溫，油溫達到斷生即可，記住是用鍋來加熱不是用油加熱。而且油溫過高會生成致癌物質。
（5）食材尤其是蔬菜和魚等入鍋前濾干水分，蔬菜洗完後用篩網裝起甩一下，有條件的用風扇吹5分鍾。
（6）油炸食品要低溫入鍋初炸，待水分減少後加熱油溫。
（7）炸像元宵這類食物時，要提前在元宵周圍扎孔，否則里邊氣體膨脹爆裂熱油飛濺。要貼近油麵，小心輕放。
ps：網上也有賣防油濺的手套、面罩、圍裙之類的東西，新手學做菜可以去看看。
(4)炒菜怎麼防止油濺手套擴展閱讀：
（1）巧熬豬油：將豬油用清水洗干凈，切成塊，放進鍋里，加些溫水(比豬油略少)，再倒一點黃酒並放少許鹽，然後蓋好蓋，放在文火上燒。待鍋里發出咔嚓咔嚓的聲音時，就是鍋里的水分已近蒸發干，再稍熬片刻，待油渣變黃，將油渣撈出，把油倒進干凈的容器里即可。
（2）巧燉骨頭湯：將脊骨剁成適當段放入清水浸泡半小時後，洗掉血水，待瀝去水分後，把骨頭放入開水鍋內燒開，將血沫潷去撈出骨頭，用清水再洗干凈放入鍋內，一次加足冷水，適量加入蔥、姜、料酒，先用旺火燒開，待10-15分鍾再潷去污沫，改用小火燜煮約半至1小時，煨爛後，去掉蔥、姜及浮油，加適量食鹽，少許味精，溶勻就可盛入器皿內，再撒上蒜花、蔥花或蒜泥食用。這樣煨出來的骨頭湯，其肉質軟嫩，湯色潔白，味道鮮美。
（3）巧炒老雞肉：將雞肉切成塊，用清油翻炒，待水分炒干時，立即倒入陳醋(1隻雞用50克陳醋)，迅速翻炒，炒至鍋內發出劈啪的爆響時，即刻加熱水浸過雞塊。用大火燒10分鍾後，加調料改用小火燉40-50分鍾，雞肉便可酥爛。
（4）巧蒸雞蛋羹：要想使蒸出的蛋羹表面光滑似豆腐腦，必須在蛋液中加入涼開水，而不能加生冷水。因為生冷水裡有空氣，被燒開後會因空氣排出使蛋羹表面出現蜂窩狀。同時，蒸的時間也不宜太長，一般7-8分鍾即可。若時間長會使碗的四周出現許多小孔，中間還會浮著一層水。
5. 做菜時防止油濺的手套叫什麼
戴著手套做菜不就等於穿著雨衣曬太陽嗎？束縛手不方便而且熱。從來就沒見過哪個廚師戴手套烹飪的。
其實多實踐提高經驗技巧才是正道，關鍵是鍋要洗凈擦乾並干燒四五秒把水分除去後才能下油，掌握好油溫，材料入油時輕拿輕放，這樣就不會濺油。
煎魚之類帶水的材料時難免會濺油，可以用鍋蓋做盾牌啊。
6. 做飯時怎麼防止油濺到手上除了帶手套！
沿著鍋子的邊緣放入你要烹飪的食物/要慢。不要急也不要怕`你怕是沒有用的，它不會因為你怕就放過你。
7. 炒菜時怎樣才能不讓油濺到手上
鍋里有水份時最容易濺油了,要等水幹了以後再放油,放菜之前在油里放一點鹽,可以很好的防止濺油.
炒菜時，鍋內的油常常容易濺出來，只要在熱油中撒少許食鹽即可防止油濺出鍋外。先放鹽是防止濺出油來，但是會損失鹽里的營養成分。看你想要營養啊還是手啊不過有個折中的辦法就是先少量的放鹽，然後搖勻。在炒雞蛋的時候可以加一點麵粉會好一點
住，熱鍋涼油。就是說，在鍋燒得很熱的時候，把油倒進去，然後不等油熱了，就把菜放進去，這樣就不會被濺到。
如果被油燙到了
最方便實際的辦法就是立刻縛牙膏，牙膏成涼性，縛上去就可以了，切記不要包。上面說的用冰塊、鹼什麼的，家裡有時候會沒有，但牙膏是家家都有的，比較方便實用，我所說的是一般家庭方法。
當時要用涼水沖幾分鍾才可以。 如果已經紅腫，起水泡，紅腫處可搽醬油或肥皂。醬油可止痛，但不能有效地防止起泡，肥皂液起清滑的作用。
8. 有沒有什麼防油濺的手套，炒菜時油好像
有，淘寶上有。
9. 有沒有什麼防油濺的手套，炒菜時油好像很容易燙傷手。膠套行不
戴那種洗碗用的膠皮手套
，但是要買個加厚的，平時只在抄菜的時候才用，這種手套夠長，能有效保護到手，如果覺得戴著很悶氣不舒服的話其實不要緊的，炒菜就十幾分鍾的事，完事了馬上脫掉，皮膚要緊。