『壹』 麵包新手，想請教一下各位大神用廚師機快速出手套膜的方法，謝謝！
拿我家海氏M6廚師機來跟你說一下吧：首先用兩檔揉到成團，約2分鍾，提速到四擋，揉出筋度，這個過程3-5分鍾不等，等麵筋擴展就能看到比較厚的膜，加入黃油後降速到三擋左右揉至看不見油脂，大概3分鍾，提速到四擋左右揉1分鍾至表面完全看不出油光，接著提速到六檔(具體看含水量)揉到需要的階段即可（需要3-5分鍾不等)，這樣大概十幾分鍾就能揉出手套膜。
總結下來就是低速混合均勻，中高速切換著攪拌，注意每一階段的時間不可能是固定的，除非你永遠只做一個配方，具體出不出手套膜還跟麵粉品種、面溫、水量等有關系，剛開始嘗試的話多停機觀察幾次沒關系，逐漸就能掌握要領啦！
『貳』 如何用廚師機揉面大家有什麼建議
分享廚師機的和面過程和檔位推薦，以海氏M6的直流電靜音廚師機為例~
——————
第一步
2-3檔低速，大約2分鍾
一開始低速一方面是要慢慢地把各種材料混合成面團，主要為了照顧到面杠裡面的粉類，如果一上來就太快很容易飛粉，不僅弄得到處都是，還會影響到配方的比例。
另一方面是為了在面團成團初期，根據麵粉吸水性來判斷干濕程度，是否要添加一開始預留的液體也是在這一步來斷定的。
——————
第二步
4-5-6檔中速揉約7、8分鍾
調節好面團的干濕度，我們就可以開中速揉面啦，一般廚師機的建議揉面速度是不超過4檔，但我一般會用4-5-6-7檔的速度。
像M6這樣的直流電機是扛得住大份量面團的中速揉面的，而且電機也不會過熱影響面溫，也比較穩當不跑動。
——————
中速只是一個大致概念，主要是能帶起來整個面團，讓攪拌鉤把面團推擠按壓到桶壁，持續攪拌並且速度勻稱的速度即可，其他交流電廚師機揉面可以自己調節下合理檔位。大家如果用的材料都比較冷，面溫控制的比較低，就可以用6-7檔的中高速度去揉面。高速摩擦起熱非常快，不建議持續性地用超過7檔的速度揉面。M6廚師機的高速檔位（9-10檔是給打蛋白和奶油麵糊用的哈）
——————
這個時候可以慢慢感受到，面團由一開始的濕粘鬆散，變得成團有彈性，廚師機桶壁變得越來越干凈，有點黏手，一拉特別容易斷，有沿著攪拌鉤向上爬（爬鉤）的趨勢，麵筋網狀結構開始逐漸形成。
——————
第三步
2-3檔低速加黃油，揉約2分鍾
當面團變得更加光滑，抻抻面團有彈性，可以用手拉出相對比較厚的膜，膜不透光，很容易破洞，破洞有比較明顯的鋸齒狀，這個時候就可以加入黃油了。
——————
第四步
4-5-6檔中速繼續出膜揉約5分鍾，黃油吸收完還是需要繼續揉面的，麵筋形成但要穩定，後期可以不時停機，揪一小塊面團，雙手塗抹薄薄的一層油脂去抻膜，慢慢地拉開，揉到需要的程度就可以啦！
——————
第五步
7-8檔幾秒鍾強化下麵筋
大約幾秒就行，最後這個步驟可有可無，一般做吐司的時候我習慣高速打幾秒，強化下麵筋，吐司面團攪拌不足，出膜不到完全擴展階段組織不會好，可以強化下麵筋哦～
干貨滿滿，廚師機揉面，你學會了嘛？
『叄』 如何揉面能揉出手套膜
使用凱膳怡廚師機想揉出手套膜可以按照這個步驟: 以350克麵粉為例，您可以先用2檔先攪拌麵粉，可以防止麵粉噴濺，等液體混合麵粉，有顆粒後，再用4-5檔攪拌。一般7分鍾左右，手套膜基本上就成型了。盡量不要超過15分鍾，如果過度攪拌，面團的中心溫度過熱，反而會影響面團的口感。接著靜置一段時間發酵，就可以用來做麵包了哦。注意以上的攪拌麵粉的時間按您具體的情況適當可以調整，面團揉出手套膜，同配方相關。如果是歐式面團、法棍等面團，它們的手套膜就沒有甜麵包的面團那麼明顯。通常中點饅頭等的面團就不太會出手套膜，因為麵粉用的是中筋粉，濕度也不夠。因此成品就不會像麵包那樣口感松軟。
『肆』 Beko倍科廚師機能揉出手套膜嗎跟君焙的比哪款好用
那我建議您這個到實體店裡去，自己去感受一下
『伍』 請問用廚師機和面如何揉出手套膜
個人認為出膜需要具備4個要點，一麵粉（蛋白質含量在13g以上 20%）；二水分比例或麵粉吸水性差異（面的含水量將影響面團的軟硬，液體和麵粉的含量要在比例60%-70% 濕潤的面團會更容易出膜）；三廚師機檔位調節是否恰當；四以上都沒問題可能是配方原因，可以換配方試下。還有一種方法，可以在第一次揉完面發現不太成膜後，再加入適量的黃油試試，據說這是個補救的辦法，但因為我沒有遇到不成膜的情況，我用的是商用S蛇形鉤的廚師機，海氏家的，型號是HM780，一點不誇張的說30秒可以成團，差不多15分鍾左右出光滑手套膜。哦，對了，還要注意在揉面過程中一定要控制好面團溫度，否則黃油會由於高溫開始融化，而酵母也會提前發酵，這兩者都會讓面團變得濕黏。經常用的降溫方法有：使用冷藏水與雞蛋，甚至麵粉也可以冷藏，或者在廚師機攪拌盆上綁冰袋。面團攪拌完成後的溫度控制在30度以下最好，當然也不能太低，否則後面發酵會需要很長時間。
『陸』 廚師機揉出手套膜要多久
廚師機揉出手套膜要15分鍾左右。
廚師機主要是用在中西式面點領域的一款可以揉面，打蛋，攪拌的多功能型廚房電器，是以皮帶帶動齒輪傳送攪拌力，廚師機的優點是省時省力、方便快捷。
功能：
基本功能揉面，打蛋，攪拌，一般做中西面點，尤其是西式面點，麵包的製作需要將面團揉出膜，這樣製作出的麵包口感上會好。
而是用人工揉面，有很大的弊端，費力，費時，夏季的時候容易面團還沒有出膜，便已經發酵了，失敗的幾率比較高，且比較浪費食材，廚師機的優點省時省力，方便，快捷，甚至非專業的烘焙新手都可以藉此做出可口的麵包。
『柒』 Beko倍科廚師機真的10分鍾就能揉出手套膜嗎
面和水的比例加得合理的話，10分鍾是絕對能揉出手套膜的。如果揉不出手套膜，先看看麵粉和水的量合理把控了嗎？檔位調節准確了嗎？不能全怪機器的呀。5月15日店鋪有聚劃算活動，到時可以觀望一下喲，入手不虧！
『捌』 請問做麵包用廚師機揉面團大概要多長時間才能揉出膜
如果單純用麵包機揉面，出薄膜需要30-60分鍾不等 手揉的話，掌握好方法很快，20分鍾左右。 聽說伊萊克斯的不錯，就是有點貴．大眾品牌的東菱，也可以吧．
『玖』 用廚師機揉一次面多久能出手套膜
用廚師機揉一次面差不多二十多分鍾到三十分鍾左右就能出手套膜，不過麵粉不一樣放的油不一樣，廚師機性能不一樣，所以時間也不一樣。