❶ 皮帶炒肉絲這道菜怎麼做
皮帶炒肉絲的做法是：
食材：前腿瘦肉沒慶衡150克、海帶200克、大蒜4瓣。
步驟為：
1、瘦肉洗凈切細條；
2、切好肉用鹽、生抽、生粉、料酒拌勻腌制；
3、海帶冷水下鍋水開煮3到4分鍾；
4、撈出來清水沖洗切成短條，枯做大蒜拍碎；
5、熱鍋放油先把瘦肉炒7到8分熟，盛出差跡待用；
6、重新放油下大蒜爆香；
7、再放入海帶，翻炒3到4分鍾，如果太干可以再加一些水；
8、再加入瘦肉翻炒幾下，調入鹽
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❸ 書上說，過去的皮帶可以吃是什麼鬼 理解不了！
皮帶是牛皮做的，但是用來做皮帶的牛皮經過硝化處理，本來是不能吃的。紅軍長征路上，食物極度匱乏，用水煮皮帶吃，是萬不得已的。
【附】硝與皮革作用，使得皮革中膠原蛋白的結構發生變化，皮革不僅變得柔軟，還能夠避免腐爛。現在，民間仍然保留著用硝鞣製毛皮的古老方法，俗稱「硝皮」。也正因為古人認為硝可以使得毛皮變得柔軟，消去使毛皮變硬的成分，所以把這種物質稱為「消」或「消石」。由於這是自然形成的礦物，後來就造出一個「硝」字以代替「消」。但在較古老的文獻上，還常常稱「消」或「消石」。
❹ 皮帶瘦肉粥怎麼做
1.將大米放入大碗中，加水揉搓後，洗凈，放入水中浸泡30分鍾。
2.將泡過的大米再度洗凈，瀝去水後倒入鍋中，加入水適量，水量約為平時煮飯時的2倍。蓋上鍋蓋，按下開關開始煮。
3.瘦肉浸泡出血水後，再沖洗干凈，切成肉絲，放入鹽適量、雞精1/4勺、料酒、澱粉，抓拌均勻後腌制10分鍾。
4.皮蛋剝皮，切成小丁。
5.粥煮開後鍋蓋挪開一些留出縫隙避免撲鍋，煮至10分鍾左右粥水漸濃後拿開鍋蓋不時用勺攪動。
6.另用一口煮鍋，倒入少量水，煮開後將肉絲下入，用筷子撥散，煮至全部顏色變淺。
7.撈出後用溫水沖洗去浮沫，瀝去水。
8.粥煮得米完全熟透粥水也比較稠後放入肉絲、皮蛋，鹽適量、雞精1/4勺、再煮1分鍾左右，用勺子不斷攪動，放入香油，攪勻後盛出即可。