A. 鐵板烤豬皮做法
烤豬皮做法
主料
豬皮
400g
輔料
大蔥
適量
姜
適量
大蒜
適量
料酒
適量
花椒
適量
烤肉料
適量
孜然粉
適量
孜然粒
適量
花椒粉
適量
鹽
適量
步驟
1.將豬皮洗好，刮掉上面多餘的毛
2.放到開水中焯一下。
3.撈出來，略涼的時候，颳去上面多餘的肥肉。
4.蔥、姜、大蒜切好。
5.鍋中再次放入水，將刮好的豬皮放進去，放入蔥、姜、大蒜。
6.放入花椒。
7.放入料酒煮熟。
8.煮熟的豬皮撈出來，放到容器中，放到冰箱冷藏一晚。
9.將豬皮切成條或塊。
10.碗中放入烤肉醬。
11.放入鹽，混和均勻。
12.放入切好的豬皮。
13.用手抓勻。腌制十分鍾。
14.將豬皮依次串到竹簽上。
15.放到提前鋪有錫紙的烤盤上，碗中剩餘的料汁，再刷到豬皮上。
16.將孜然粉、孜然粒、花椒粉放到容器中混合好，撒到串好的豬皮上。
17.烤箱預熱，180度烤十分鍾左右。
B. 韓式烤豬皮的腌制方法
韓式烤豬皮的腌制方法：
1.備料
2.豬皮洗凈，煮鍋開水，放入豬皮，打卷變色後取出
3.洗凈
4.豬皮洗凈，用刀片去肥肉部分，去毛
5.鍋里放水，放入蔥姜花椒，一勺料酒煮開
6.放入豬皮，蓋蓋大火煮開，中火煮十五分鍾左右，豬皮筷子一插就透
7.豬皮取出切長條，其實切什麼造型隨意就好。
8.豬皮放入盆里，放入兩勺韓式辣醬，番茄醬一勺，耗油一勺蜂蜜半勺。
口重的請酌情加鹽
9.拌勻腌制半小時.
C. 豬頭肉上的大片黑色毛根怎樣處理
第一步：將豬頭泡在水中，用菜刀颳去表面的污物，切成兩半。
D. 烤箱烤豬皮怎麼做
用料
豬皮
400g（可隨意）
芝麻
適量
孜然
適量
干辣椒粉
適量
鹽
適量
花椒粉
適量
香葉
三片
八角
兩個
桂皮
一節
薑片
15g
大蔥
3寸
花椒粒
10粒
蒜
三瓣
料酒
一大勺
烤箱烤豬皮的做法
冷水入鍋整塊豬皮。大蔥切寸段，姜切片。
豬皮等水開之後煮5分鍾。撈出涼涼。切成2厘米左右的方片。如果不喜歡太油，這時候可以去除多餘的肥肉。
另起鍋，冷水入鍋八角，香葉，花椒粒，桂皮，大勺鹽，蔥，姜，蒜。水開之後加入切好的豬皮，料酒。煮20-30分鍾。時間越長越軟爛，時間短越有嚼勁。大家看自己喜好。
烤盤鋪上錫紙，擺上肉皮。上下火220度中層20分鍾。一定要完全蓋上錫紙，烤的過程中會一直爆油。
干辣椒粉，花椒粉，孜然，芝麻，少量鹽（豬皮煮的時候有鹽），味精拌好乾料。撒上就可以吃了。圖片是烤20分鍾的效果，很有彈性。
圖片是烤30分鍾的效果，邊緣開始脆了，考驗牙齒。嚼起來很香。
E. 去豬毛的好辦法
第一：燙豬毛
將家中的過放在灶台上，然後開火將鐵鍋燒熱，待鐵鍋燒熱之後把火改成小火，之後用筷子夾住帶毛的豬肉，讓豬皮在鐵鍋內進行擦拭，幾秒鍾後就可以將火關掉，這時豬皮已經變成的淡黃色，最後將豬皮放在菜板上，趁豬皮還熱拿出菜刀在上面輕輕刮一刮即可去除。
F. 德宏烤豬皮的做法
主料：豬皮400g。
輔料：大蔥、姜、大蒜、料酒、花椒、烤肉料、孜然粉、孜然粒、花椒粉、鹽各適量。
步驟：
1.將豬皮洗好，刮掉上面多餘的毛。
烤豬皮是一道家常菜，主要原料是豬皮，難度一般，飄香美味，老少皆宜。